ถ้าพูดถึงร้านผัดไทยเจ้าอร่อย ชื่อแรกๆ ที่ทุกคนต้องนึกถึงต้องมีทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี ร้านผัดไทยเก่าแก่ในความทรงจำที่เป็นร้านพัดลม บรรยากาศเรโทร ที่เราต่างยอมรอคิวกว่าชั่วโมงเพื่อจะได้ลิ้มรสผัดไทยแสนอร่อยนี้ มาวันนี้ร้านทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี มาในรูปโฉมใหม่แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ความเรโทรเหมือนเดิม เป็นร้านใหม่ที่ตกแต่งภายในด้วยไม้ทั้งหมด เมื่อเข้าไปข้างในจะเป็นห้องกระจกใสเห็นการทำงานในครัว จากนั้นก็จะเป็นส่วนพิพิธภัณฑ์ที่ประกอบด้วยโล่รางวัล นิตยสารต่างประเทศที่ลงบทความเกี่ยวกับร้าน ตอนที่ Fernjung เข้ามาในร้านประมาณสี่โมงกว่าๆ คนยังไม่เยอะ พอห้าโมงคนค่อยๆ ทยอยเข้ามานั่งในร้านจนเต็ม ใครที่มาหลังจากนั้นก็ต้องเข้าคิวตามระเบียบ ร้านทิพย์สมัยนี้เป็นร้านที่ชาวต่างชาติจะต้องมาลิ้มลอง ก็ร้านนี้ดังระดับอินเตอร์และผัดไทยก็เป็นอาหารประจำชาติไทยที่ชาวต่างชาตินิยมไม่แพ้ต้มยำกุ้ง ดูเมนูแล้วก็สั่งกันเลย น่ากินทั้งนั้นเลย เราสั่งผัดไทยห่อไข่ ใส่มันกุ้ง และกุ้งสด ราคา 120 บาท เป็นเมนูเบสต์เซลเลอร์ของร้าน เราไม่ได้มากินบ่อยๆ สั่งเมนูแนะนำไปเลย แล้วมาดูกันว่ารสชาติเป็นอย่างไร อาหารมาแล้ว หน้าตาน่ากินมากเลย กุ้งตัวโตมาก กุ้งมาสองตัว มาดูที่รสชาติกันบ้างดีกว่า บีบมะนาวไปทั้งสองชิ้นเพราะเราชอบเปรี้ยวๆ ผัดไทยรสชาติดี หอมน้ำมะขาม แต่ติดหวานไปหน่อย มันกุ้งที่คลุกเส้นจันทน์ก็มันสะใจมาก ไม่เลี่ยนเลย พวกเครื่อง เช่น ถั่วงอก ต้นหอม ก็ผัดอร่อย น้ำผัดไทยเข้าเนื้อดีมาก มีรสชาติ เนื้อกุ้งตัวโตสะใจนุ่มเด้ง อร่อยมากแต่ก็อดบอกพนักงานเสิร์ฟไม่ได้ว่ารสชาติหวานมาก พนักงานเสิร์ฟบอกว่าให้บีบมะนาวสองชิ้น และใส่น้ำปลาช้อนนึงจะครบสามรสพอดี อืมม์ พอดีเป็นคนไม่ปรุงอะนะ พนักงานเสิร์ฟบอกว่าสูตรผัดไทยหวานนี้คิดค้นเพื่อชาวต่างชาติ เค้าจะชอบหวาน รสที่คนไทยชอบจะเป็นสูตรดั้งเดิม ต้องบอกพิเศษว่าไม่หวาน ก็จะได้รสดั้งเดิมต้นตำรับ สรุปผัดไทยทิพย์สมัยเป็นผัดไทยที่อร่อยคุ้มค่า เหมาะแก่การมากินซ้ำหรือพาเพื่อนชาวต่างชาติมา จริงๆ ถ้าขี้เกียจรอคิว ซื้อกลับบ้านหน้าร้านเลยก็ได้ถ้าดูสถานการณ์แล้วคิวยาวเหยียดจนต้องตัดแถว ถ้ายังไม่เคยมา อยากให้มาลองสักครั้งในชีวิต แล้วคุณจะติดใจผัดไทยเจ้าแรกของไทย และมันคือ the best