นาทีนี้คงไม่ไม่ใครไม่รู้จักอาหารทะเลยอดฮิตที่เรียกว่าปูไข่ดอง อาหารทะเลที่เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายสร้างรายเป็นกอบเป็นกำให้กับผู้ประกอบการหลายๆ ร้านแม้กระทั่งดารานักแสดงก็นำมาทำเป็นอาชีพเสริมในการทำร้านอาหารทะเลออนไลน์โดยมีปูไข่ดองน้ำปลาจุดขายเรียกลูกค้าสร้างรายได้เข้ากระเป๋าแบบไม่ยาก ปูไข่ดองน้ำปลาเป็นการนำปูทะเลสดมามาดองโดยน้ำดองมีส่วนผสมของ น้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า นำมาผสมให้เข้ากันด้วยความร้อนแล้วทิ้งน้ำดองไว้ให้เย็นก่อนที่จะนำมาราดตัวปูไข่ที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว แช่ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมงก่อนที่จะนำมารับประทาน แต่หากต้องการให้น้ำดองเข้าเนื้อปูมากขึ้นแนะนำให้ทิ้งไว้ 1 คืนก่อนที่จะนำมารับประทาน เมื่อแกะกล่องปูไข่ดองน้ำปลาที่ซื้อมาเมื่อเริ่มลงมือรับประทานจะได้กลิ่นหอมของน้ำดองที่มีส่วนผสมระหว่างน้ำปลากับน้ำตาลอย่าลงตัวไม่มีกลิ่นเหม็นคาวของอาหารสดที่หมักเลยซักนิดเดียว ในส่วนของน้ำดองรสชาติออกเค็ม ๆ หวาน ๆ กลมกล่อม จุดขายของปูไข่ดองก็จะเป็นในส่วนของกระดองปูที่เต็มไปด้วยไข่สีส้มสีสันน่ารับประทาน รสชาติออกหวาน ๆ มัน ๆ นำมาคลุกข้าวสวยทานพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่รสชาติออกเปรี้ยวและเผ็ดบอกได้เลยว่าต้องถูกปากคนรักอาหารทะเลแน่นอน ในส่วนของเนื้อปูหลังจากการดองแล้วเมื่อทานเนื้อปูยังคงรู้สึกถึงความสดหวานไม่มีกลิ่นเหม็นคาวทั้งส่วนของไข่ปูและเนื้อปูเลยกลับมีแต่รสชาติหวานของเนื้อปูและความมันของไข่ปู สำหรับใครที่กลัวว่าจะทานยากเนื่องจากเป็นอาหารดิบขอบอกไว้ตรงนี้เลยว่าตัดปัญหาเหล่านี้ทิ้งไปได้เลยเพราะเมื่อทานไปแล้วคุณจะรับรสถึงแค่ความสดความหวานจากปูเท่านั้น แต่ทั้งนี้การทานปูไข่ดองควรทานในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากเป็นอาหารที่ไม่ได้ผ่านความร้อนอาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายในหลาย ๆ ด้าน เช่น ระบบทางเดินอาหาร ไต หัวใจ และอาจได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอต่อความจำเป็นของร่างกายอีกด้วย ขอขอบคุณแหล่งข้อมูล https://www.thaihealth.or.th/Content/47125-นิยมกิน%20%60ปูไข่ดอง%60%20อาจเสี่ยงโรค.html
