รีวิว ความแซ่บกับน้ำยาขนมจีนตีนไก่สูตรนางพยาบาลขนมจีนน้ำนั้นเป็นอาหารที่หลายๆคนชื่นชอบ เพราะในประเทศไทยนั้นมักมีน้ำยาขนมจีนหลากหลายตามภูมิภาค เช่น ขนมจีนน้ำยาแกงใต้ ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาน้ำเงี้ยว การทำน้ำยาขนมจีนตีนไก่สูตรนางพยาบาลนั้น ไม่ได้มีความยุ่งยากเรื่องอุปกรณ์เครื่องปรุงอะไรมากเพราะเป็นพืชผักสมุนไพรในสวนครัวอย่างเช่น กระชาย ใบมะกรูด มะพร้าว และผักริมรั้วเช่น ใบผลกระถิน ใบแมงลัก โหระพา ปลีกล้วย เป็นต้นส่วนประกอบของน้ำยาขนมจีนตีนไก่สูตรนางพยาบาล เป็นสูตรที่ผู้เขียนดัดแปลงจากแม่ยุคเบบี้บูมสอนให้ทำมีดังนี้มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัมเนื้อปลาช่อน ½ กิโลกรัมปลาทู 1 ตัวใหญ่กระเทียม 2 หัวหอมแดง 10 หัวข่า ตะไคร้ รากผักชีกระชายขาว 1 กำมือพริกแห้ง 20 เม็ดใบมะกรูด 1 กำมือปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 2 ช้อนโต๊ะผงนัว 1 ช้อนโต๊ะขนมจีน 5 กิโลกรัมตีนไก่ 1 กิโลกรัมถั่วฝักยาว โหระพา แตงกวา หรือตามชอบ เน้นผักริมรั้วต้นหอม 5 ต้นวิธีทำน้ำยาขนมจีนตีนไก่สูตรนางพยาบาลตั้งหม้อต้มส่วนผสมของน้ำยาตีนให้เดือดกับเตาถ่านเมื่อต้มน้ำเดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี กระชายขาว หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง เกลือ ปลาร้า กะปิหลังจากนั้นใส่ปลาช่อน ปลาทูต้มจนเนื้อปลาและเครื่องปรุงจนสุกตักเนื้อปลาและปลาทูหอมแดงตำให้ละเอียดแยกไว้ตำพริกให้ละเอียดพักไว้ตำกระชายขาวให้ละเอียดพักไว้คั้นน้ำมะพร้าวตั้งไฟจนแตกน้ำกะทิ ใส่พริก กระชาย เนื้อปลาลงผัด ใส่น้ำต้มเครื่องปรุงโดยกรองเอาแต่น้ำใส่ลงไปเติมผงนัว น้ำปลา ชิมรสชาติตามชอบ ใส่ต้นหอมหั่นใส่ตีนไก่ที่ต้มเปื่อยลงไป แค่นี้ก็ได้น้ำยาตีนไก่สูตรนางพยาบาลพร้อมเสิร์ฟกับผักริมรั้วรสชาติอร่อยเลยคะสามารถเสิร์ฟได้ประมาณ 30 จานวิธีต้มตีนไก่ให้หอม อร่อย ไม่มีกลิ่นคาวตั้งไฟเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบเตยหอม เกลือเล็กน้อย ต้มจนตีนไก่เปื่อยยกลงพักไว้ตีนไก่เปื่อย มีกลิ่นหอมใบเตย ไม่มีกลิ่นคาวน้ำยาตีนไก่สูตรนางพยาบาลอุดมไปด้วยสมุนไพรไทยแถมได้คอลลาเจนจากตีนไก่ช่วยชะลอวัยอีกด้วย กระชาย ตะไคร้ช่วยให้ทางเดินหายใจโล่งต้านโควิด รสชาติอร่อย ได้ประโยชน์จากผักริมรั้วช่วยระบบการขับถ่ายอีกด้วยเคล็ดลับป้องกันดับกลิ่นคาวปลาคือ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างเมื่อน้ำเดือดจัดเท่านั้น แค่นี้ก็ช่วยให้น้ำยาขนมจีนตีนไก่สูตรนางพยาบาลมีรสชาติอร่อย กลมกล่อมได้แล้วไม่เชื่อลองทำกินดูคะเครดิตภาพ จากผู้เขียนทั้งหมด สูตรดัดแปลงจากคุณแม่ยุคเบบี้บูมห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป