นกแลก็คือนกแก้ว เสียงแจ้วแจ้ว บินมาเร็วไว ...ใครทันเพลงนี้แสดงว่าผู้นั้นอายุ 30+ ฮ่า ๆ คราวนี้ไม่ได้มารีวิวเพลง หรือนักร้องแต่อย่างใด ที่เราจะพูดถึงก็คือร้าน นกแล ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย เวลาเห็นชื่อร้านนี้ทีไรก็อดนึกถึงเพลงนี้และวงนี้ไม่ได้ เลยขอรำลึกความหลังด้วยการฮัมเพลงซักหน่อย ร้านนกแลเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวอีกหนึ่งร้านที่ทานบ่อยในยามค่ำคืน เพราะร้านเปิดถึงตี 2 ท้องร้องตอนดึก ๆ มากินก๋วยเตี๋ยวแซ่บ ๆ ให้ร้อนท้องกันได้ในช่วงตอนค่ำ เมนูเด็ดของที่ร้านก็คือก๋วยเตี๋ยวต้มยำนั่นเอง ใคร ๆ ก็ต้องสั่ง แต่ถ้าใครไม่อยากกินก๋วยเตี๋ยวเค้าก็มีข้าวขาหมูหรืออาหารเบา ๆ อย่างข้าวต้มก็มี เมนูที่ร้านอ่านง่ายและชัดเจน มีรูปภาพประกอบทุกเมนู ราคาอยู่ที่ 60 และ 80 บาท ราคาถือว่าค่อนข้างสูง เมื่อก่อนกินตั้งแต่สมัยถ้วย 40 บาท จนตอนนี้ 60 แล้วจ้าแต่ไม่ว่ากี่บาทก็จะกินอยู่เพราะของเค้าอร่อยอ่ะนะ และที่สวยกว่ารูปเมนูก็คือรูปภาพดาราที่เรียงรายอยู่ตามข้างผนัง 2 ข้าง ถือว่าเป็นจุดเด่นของที่ร้านนี้เลยค่ะ บางทีก็นึกว่าอยู่ในตึกสถานีโทรทัศน์ไม่ได้อยู่ในร้านก๋วยเตี๋ยว กินก๋วยเตี๋ยวไปนั่งดูดาราไปมโนว่าเค้ากำลังนั่งกินกับเราอยู่ ฮ่า ๆ ดูจากรูปภาพดาราที่มาแล้วก็รู้เลยว่าร้านนี้เป็นที่ยอดฮิตแค่ไหน ทำให้การรออาหารไม่น่าเบื่ออีกต่อไปเพราะเรากำลังนั่งดูว่าใครมาที่ร้านบ้างนะ ร้านนี้ลูกค้านักท่องเที่ยวค่อนข้างเยอะค่ะ ตอนที่ไปกินนั้นคนต่างชาติแทบ 90% ของร้านเลยก็ว่าได้ เพราะว่าร้านอยู่ตรงข้ามกับ Art in Paradise สถานที่ท่องเที่ยวยอดฮิตของนักท่องเที่ยวเลยแหล่ะค่ะ แน่นอนว่าเราไม่พลาดที่จะสั่งเมนูสุดอร่อยอย่าง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกระดูกอ่อน ซี่โครงหมูที่นี่ดีมาก เนื้อนุ่ม นิ่ม แทะเพลิน ๆ แบบไม่ต้องอายโต๊ะข้าง ๆ น้ำต้มยำเข้มข้น ปกติถ้าสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำจะไม่ชอบปรุงเพิ่ม เพราะอยากรู้รสชาติต้มยำของร้านนั้นว่าเค้าจะปรุงยังไง บางร้านปรุงแบบไม่เข้มข้นต้องมาใส่เครื่องเพิ่ม แต่สำหรับร้านนกแลอร่อยจี๊ดจ๊าดแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย ใส่ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง มะนาว แบบหอม ๆ ใส่กากหมูให้อีกเพิ่มความมันกรุบ ๆ เส้นก๋วยเตี๋ยวก็เหนียวนุ่ม ลวกมาแบบพอดี บอกเลยว่าต้มยำร้านนี้เด็ด ยังไม่อิ่มก็จัดก๋วยเตี๋ยวน้ำเนื้อปลา ให้เนื้อปลาเยอะ เนื้อนิ่ม ชิ้นใหญ่ ปลาไม่คาวด้วยค่ะ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวแบบธรรมดาก็กลมกล่อม ไม่ปรุงยังอร่อย ร้านเป็นห้องแถว 1 ห้อง ที่นั่งมีไม่เยอะมากบางครั้งโต๊ะก็ไม่เพียงพอต่อลูกค้าที่ไหลกันเข้ามาเสมือนนัดกันมา ร้านนี้นอกจากคนในท้องที่จะนิยมมาทานกันยังเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวอีกด้วยสังเกตเห็นแต่ละคนเปิดมือถือดูพิกัดเดินตามหาหรือไม่ก็ถือโพยมา แสดงว่าอาหารร้านนี้รสชาติถูกใจทั้งคนไทยและเทศ รสชาติแซ่บ ๆ ของบ้านเรานี่ใครก็ชอบแหล่ะค่ะ ใครอยากกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบเข้มข้นแนะนำร้านนกแลเลยค่ะ คอนเฟิร์มด้วยดาราดังรอบร้าน และเราเอง ทานเสร็จก็ข้ามไปถ่ายรูปสามมิติเล่นใน Art in Paradise ต่อได้อีกด้วย ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่เวลาเราหิวตอนกลางคืนก็จะนึกถึง เค้าปิดตีสองค่า เราจะไม่หิวในค่ำคืนอีกต่อไป อย่าปล่อยให้ท้องร้อง คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรให้พุ่งตัวมาที่นี่ กินอิ่มกลับบ้านนอนหลับตีพุงอย่างมีความสุข พิกัดความอร่อย อยู่ที่ถนนช้างคลาน ตรงข้ามกับ Art in paradise เปิด 9.00 - 02.00 น.