ภาพปกจาก:ผู้เขียน ( Aladin30 ) วันนี้ผู้เขียนมีโอกาสกลับไปเยี่ยมเยียนพ่อแม่ญาติพี่น้องที่จังหวัดกาญจนบุรี ซึ่งแถวบ้านของผู้เขียนนั้นนิยมชมชอบในการปลูกหน่อไม้ฝรั่งกันเป็นจำนวนมากรวมถึงบ้านของพ่อแม่ผู้เขียนด้วย เมนูที่จะมานำเสนอในวันนี้ก็คงหนีไม่พ้นที่วัตถุดิบจะต้องเป็นหน่อไม้ฝรั่งอย่างแน่นอน ประกอบกับกุ้งขาวสดที่ผู้เขียนเอาติดไม้ติดมือไปฝากพ่อแม่ เมนูที่จะมานำเสนอในวันนี้ก็คือ ผัดหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งขาวสด เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาเริ่มทำกันเลยครับ ภาพจาก:ผู้เขียน ( Aladin30 ) ส่วนประกอบและเครื่องปรุง 1. หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม 2. กุ้งขาวสด 4 ตัว 3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 5. กระเทียม 1 หัว 6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 8. รสดี 2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนและวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรก ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นำกุ้งขาวสดมาผัดแค่พอให้สุก จากนั้นตักกุ้งขึ้นมาพักไว้ก่อน 2. จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปเพิ่มจากของเดิมที่มีอยู่แล้วเพียงเล็กน้อย นำกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัด 3. เมื่อผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอม นำหน่อไม้ฝรั่งที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด 4. จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปผัดกับหน่อไม้ฝรั่ง ( ใส่น้ำแค่พอประมาณหรือประมาณ 1 ถ้วยตวง )ผัดทิ้งไว้สักครู่หนึ่ง จนสังเกตุได้ว่าหน่อไม้ฝรั่งนั้นสุกแล้ว 5. เมื่อหน่อไม้ฝรั่งสุกแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงรส โดยการใส่ ซอสหอยนางรม รสดี ซีอิ๋วขาวและน้ำตาลทราย ( รสชาติแล้วแต่ชื่นชอบเลยครับ ) 6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการนำกุ้งขาวที่พักไว้ก่อนหน้านี้ ลงมาผัดกับหน่อไม้ฝรั่งอีกรอบหนึ่ง สังเกตุว่าน้ำที่ผัดนั้นเข้าไปในตัวกุ้งเรียบร้อยแล้ว ก็เป็นอันใช้ได้ครับ ภาพจาก:ผู้เขียน ( Aladin30 ) เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ง่ายนิดเดียวใครที่ไม่เคยทำกับข้าวก็สามารถทำได้ สำหรับเมนู ผัดหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งขาวสด นั้นแต่ละภูมิภาคก็จะมีการทำที่ไม่ต่างกันมากนัก ส่วนของผู้เขียนนั้น จะสังเกตุได้ว่ากุ้งที่นำมาผัดนั้นไม่ได้ลอกเปลือกออกเพราะว่าผู้เขียนนิยมชมชอบในการดูดมันกุ้ง ดูดหัวกุ้ง ส่วนใครที่จะลอกเปลือกออกก็ไม่ผิดอะไรแล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลเลยครับชอบแบบไหนทำแบบนั้นเลย ขอให้อาหารที่เราทำนั้นอร่อยถูกปากคนที่เรารักเป็นใช่ได้ครับ ภาพจาก:ผู้เขียน ( Aladin30 )