เหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่วันแล้ว ก็จะก้าวเข้าสู่วันปีใหม่ของชาวจีน หรือ วันตรุษจีนนั่นเองครับ เชื่อว่าบรรดาลูกหลานชาวไทยเชื้อสายจีนก็คงตื่นเต้น และ รอคอยที่จะให้ถึงวันตรุษจีนเร็ว ๆ เพราะคงอยากจะได้ซองสีแดงกันแล้วแน่นอน ส่วนบรรดาผู้หลักผู้ใหญ่ ก็เตรียมวางแผนในการซื้อหาของเซ่นไหว้เทพเจ้ากันบ้างแล้ว เครื่องเซ่นไหว้ ส่วนใหญ่ก็เป็นของกิน มีทั้งอาหารคาว ขนมหวาน ผลไม้อีกหลากหลายชนิด เมื่อไหว้ทำพิธีเสร็จแล้ว ของไหว้เหล่านี้ เราก็นำมาทานกันได้ทั้งครอบครัว หรือ อาจแจกจ่ายแบ่งปันญาติพี่น้องกันไป ของไหว้พวกนี้จะเป็นอาหารประเภท ไก่ต้ม เป็ดพะโล้ หมูต้ม กุ้งต้ม ปลานึ่ง และ ขนมก็จะเป็นขนมเข่ง พร้อมด้วยผลไม้ต่าง ๆ โดยของไหว้ตรุษจีนนี้ ขอเรียกว่า อาหารตรุษจีนก็แล้วกันนะครับ เพราะจะกินได้ก็ต่อเมื่อเทศกาลตรุษจีนมาถึง ไม่ได้กินกันได้ตลอด ของที่ไหว้เจ้าแล้ว ส่วนใหญ่เป็นประเภทเนื้อสัตว์ ก็ล้วนแล้วแต่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว แต่ก็ยังไม่ครบคุณค่าทางโภชนาการนะ ถ้าจะให้ครบถ้วน เราควรนำมาปรุง หรือ ประกอบเป็นอาหารจานใหม่ ใส่เสริมเติมผัก ปรุงรสชาติให้อร่อยเลิศได้อีกหลายต่อหลายเมนูเลย และ ยังทำให้อาหารมื้อนั้นน่ากินขึ้นอีกเป็น 100 เท่า การทานอาหารของคนจีนก็นิยมทานพร้อมกันทั้งครอบครัว พร้อมหน้าพร้อมตากันทาน พูดคุยกันตามสไตร์โต๊ะจีนที่ต้องนั่งล้อมวงกันกิน ขอบคุณภาพจาก pixabay ขอบคุณภาพจาก pixabay แนะนำรายการอาหารที่ปรุงจากของไหว้เจ้า 1. ไก่ต้ม เราอาจนำไก่ต้มมาแปรเปลี่ยนเป็นเมนูใหม่ ๆ เช่น ไก่ตุ๋นฟักใส่มะนาวดอง ไก่รวนเค็ม ไก่ผัดเม็ดมะม่วง หรือ ไปแกงเผ็ด หรือ ผัดพริก แม้แต่ทำไก่ต้มน้ำปลาก็ได้ 2. เป็ด เมนูที่เกี่ยวกับเป็ดก็มีอยู่หลายอย่างอย่างเช่นเราสามารถเอาเป็ดมาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ด กระเพราเป็ดหรือซุปเป็ด แกงเผ็ดเป็ดก็ได้ 3. หมูสามชั้นต้ม นำไปทำหมูกรอบเก็บไว้ได้ หรือนำไปทำ หมูหวาน พะโล้ หมูทอดเกลือ ทำจับฉ่ายผักรวมก็อร่อยนะครับ 4. ขนมเข่ง เราก็นำขนมเข่งมาทอด ก็จะได้ขนมเข่งทอด หอม ๆ กรอบ ๆ นุ่ม ๆ ทานเพลินเชียวแหละ ขอบคุณภาพจาก pixabay ทานอาหารคาวกันแล้ว เติมวิตามินกันต่อกับผลไม้ด้วยนะครับ ผลไม้ที่สำคัญที่สุดในวันตรุษจีนก็คือ ส้ม คือต้องมีในเครื่องเซ่นไหว้ บางบ้านนิยมเอาผลไม้มงคลทั้ง 8 ถึง 9 ชนิด มาอยู่ในเครื่องเซ่นไหว้ ขึ้นชื่อว่าอาหาร ไม่ว่าจะอาหารตรุษจีน หรือ อาหารไทย ก็ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ทั้งนั้นเมื่อคนเราได้ทานอาหารที่ครบ 5 หมู่ ทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ จะได้เป็นผลดีตั้งแต่ต้นปีและตลอดไป ไม่เจ็บไข้ได้ป่วย เพราะกินดีอยู่ดี สุขภาพก็จะดีตามมา ชีวิตก็จะดียิ่ง ๆ ขึ้นไปนะครับ ขอบคุณภาพจาก pixabay สุขสันต์วันปีใหม่จีนครับ ซินเจี่ยยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ 🙏🙏🙏