ภาพปกโดยนักเขียน ความนิยมในการทานอาหารจีนของคนไทยนั้นนับว่ามีอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียวโดยเฉพาะในยุคปัจจุบัน ซึ่งถึงแม้ว่าผู้บริโภคบางรายจะไม่ได้มีเชื้อสายจีนแต่กลับมีความนิยมในการบริโภคอาหารจีนไม่น้อยไปกว่าอาหารไทยซึ่งเป็นอาหารบ้านเกิดเลย 'เมี่ยง' เป็นชื่อเรียกของทานเล่นประเภทหนึ่งของคนไทย ที่มีการผสมวัตถุดิบหลาย ๆ อย่างทั้งเนื้อสัตว์ และผักชนิดต่าง ๆ พร้อมกับมีการปรุงรสด้วยน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ มักจะมีรสเผ็ดนำเป็นส่วนใหญ่ ทั้งที่เป็นอาหารไทย แต่กลับมีร้านอาหารจีนบางร้านที่ทำเมนูนี้ได้ด้วย ร้านอาหารที่ว่านั่นก็คือ ร้าน ครัวเจ๊พัชร นั่นเอง ภาพโดยนักเขียน ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ ถนนทิพย์เนตร ต.หายยา อ.เชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ 50100 เนื่องจากเป็นร้านอาหารจีนถึงแม้จะไม่ใช่ร้านที่อยู่ในโรงแรม หรือภัตาคาร และอาหารก็เป็นแบบโฮมเมด แต่เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของอาหารจีนเอาไว้ จึงมีเวลาเปิดทำการเป็นรอบตามช่วงเวลาดังนี้ รอบเช้า เปิดทำการ 10.00-14.00 น. รอบเย็น เปิดทำการ 17.00-22.00 น. พื้นที่ในห้องอาหารไม่ใหญ่มาก แต่บรรยากาศดีค่ะ ภาพโดยนักเขียน วันนี้เมนูที่ไรต์สั่งมีชื่อว่า เมี่ยงเป็ด ค่ะ โดยทางร้านจะใช้เนื้อเป็ดจากเป็ดที่ใช้ส่วนหนังทำเป็ดปักกิ่งไปแล้วมาทำเป็นเมี่ยงให้เราทาน เรียกได้ว่าเป็นการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบได้คุ้มค่ามาก ๆ ค่ะ หน้าตาอาหารค่ะ ให้เยอะมาก ในรูปเหมือนจะเล็กนิดเดียว แต่ความจริงจานใหญ่มากค่ะ เส้นผ่านศูนย์กลางของจานเกือบ 1 ฟุตเลย ภาพโดยนักเขียน เวลาทานจะตักทานคู่กับข้าวสวยก็ได้ หรือถ้าจะทานแบบที่ร้านจัดมาให้คือนำผักกาดแก้วมารองแบบนี้ค่ะ ภาพโดยนักเขียน มารีวิววัตถุดิบแต่ละอย่าง -เนื้อเป็ด อร่อยค่ะไม่เหม็นกลิ่นคาวของเป็ดเลย ใครที่บ่นว่าไม่ชอบเนื้อเป็ดเพราะมีกลิ่นต้องมาลองทานเมนูนี้แล้ว รสสัมผัสนุ่มกำลังดี แทบจะแยกไม่ออกเลยค่ะว่าเป็นเนื้อเป็ดเพราะเหมือนเนื้อหมูมาก แถมไม่มีมันติดแบบเนื้อหมูด้วย -ซอส รสชาติกลมกล่อมดีค่ะ มีรสเผ็ดของพริกไทยนิด ๆ ทานได้ทั้งคนชอบรสจัด และคนชอบกินจืด หอมกลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ ไม่แสบจมูก ทางร้านปรุงรสมาได้ดี ส่วนผสมคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน และมีรสชาติสม่ำเสมอทุกคำ -ผักกาดแก้ว สด กรอบ อร่อยค่ะ ทางร้านคัดตรงส่วนใบที่บางกำลังดีมา ไม่หนาจนเกินไป ทำให้ได้ลิ้มรสทั้งผัก และตัวเมี่ยงได้เต็มอรรถรสมาก ๆ เลย -ส่วนประกอบอื่น ๆ นอกจากตัวเนื้อเป็ดแล้วทางร้านใส่ต้นหอม, แครอท และเห็ดหอมมาด้วยค่ะ ซึ่งทางร้านหั่นวัตถุดิบดังกล่าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เล็กกว่าเนื้อเป็ดหน่อย ทานพร้อมกันกับเนื้อเป็ดได้เลย รสชาติเข้ากันได้ดีมาก รสชาติไม่ขัดกันเลยค่ะ ราคาอยู่ที่จานละ 100 บาท ทานที่ร้านเสร็จแล้วก็ห่อกลับบ้านด้วย กินติดกันรวดเดียวสองมื้อเลยค่ะวันนี้^^