9 ทริคเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงู แบบไหนดี หอมนุ่ม นิ่มและอร่อย อ่านเลย! เขียนโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล ใครๆ ก็ชอบข้าวเหนียวนุ่มๆ หนึบๆ หอมกรุ่น ยิ่งถ้าได้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดีๆ มาทำเมนูโปรดอย่างข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวหลาม หรือแค่ข้าวเหนียวกับหมูปิ้งก็ฟินแล้วใช่ไหมค่ะ? ซึ่งการจะเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้ได้คุณภาพดีเยี่ยมนั้น ก็ไม่ได้ง่ายแค่หยิบถุงไหนก็ได้จากชั้นวางของนะคะ เพราะข้าวเหนียวแต่ละถุง แต่ละแหล่งที่มา มีความแตกต่างกันไป ดังนั้นการที่เรามีเคล็ดลับในการเลือก จะเป็นเหมือนมีตัวช่วยให้เรามั่นใจว่าเงินที่เราจ่ายไปนั้น จะได้ข้าวเหนียวที่อร่อยคุ้มค่า ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน โดยเคล็ดลับที่จะช่วยให้เราสังเกตจุดสำคัญๆ นั้นมีมาบอกต่อแล้วในบทความนี้ค่ะ เพราะถ้าเราเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงูมาแบบไม่ดี สิ่งที่จะเกิดตามมาก็คืออย่างแรกเลยจะเป็นในเรื่องของรสชาติและเนื้อสัมผัสค่ะ เนื่องจากข้าวเหนียวที่ไม่ได้คุณภาพ อาจจะนึ่งออกมาแล้ว ไม่นุ่ม ไม่หนึบอย่างที่ต้องการ หรือบางทีก็เละง่าย หรือแข็งกระด้าง เคี้ยวไม่อร่อย ที่ในบางครั้งอาจมีกลิ่นอับ ไม่หอมชวนกิน ซึ่งแน่นอนว่าทำให้อาหารที่เราตั้งใจทำนั้นไม่อร่อยตามไปด้วย นอกจากนี้หากข้าวมีความชื้นสูงเกินไป อาจเกิดเชื้อราได้ง่าย ทำให้เราต้องทิ้งข้าวไปอย่างน่าเสียดาย แถมยังเสี่ยงต่อสุขอนามัยด้วยนะคะ หรือถ้าเมล็ดข้าวหักปนเยอะๆ ก็จะทำให้ข้าวเหนียวที่นึ่งออกมาดูไม่น่ากิน เห็นไหมคะว่าเราจะซื้อแบบไหนก็ได้ ไม่ได้! ดังนั้นการใส่ใจกับการเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงูตั้งแต่แรก จึงเป็นการช่วยให้เราประหยัดทั้งเวลา เงิน และได้ความสุขจากการกินอาหารอร่อยๆ และต่อไปนี้คือเคล็ดลับสำหรับนำไปเลือกซื้อค่ะ 1. สังเกตสีเมล็ดข้าว สำหรับใครที่ชอบทานข้าวเหนียว และอยากเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้อร่อยถูกใจ สิ่งหนึ่งที่สังเกตได้ง่ายๆ เลยก็คือสีของเมล็ดข้าวค่ะ ซึ่งข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่ดี เมล็ดข้าวควรมีสีขาวอมเหลืองนวล หรือออกสีครีมอ่อนๆ ไม่ใช่สีขาวจั๊วะจนเกินไป เพราะสีที่นวลๆ แบบนี้มักจะบ่งบอกว่าข้าวมีการบ่มตัวที่ดี มีความหอม และเมื่อนำไปนึ่งแล้วจะนุ่ม เหนียวนุ่มกำลังดี ไม่แฉะหรือแข็งกระด้างจนเกินไป ถ้าเราลองเลือกดูสีข้าวแบบนี้ รับรองไม่ผิดหวังค่ะ 2. ใช้การดมกลิ่น (ถ้าทำได้) นอกจากเรื่องสีที่เห็นได้ด้วยตาแล้ว การเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้อร่อยถูกใจอีกวิธีหนึ่งก็คือการดมกลิ่นค่ะ ถ้ามีโอกาสได้ดมกลิ่นข้าวเหนียวเขี้ยวงูตามร้านค้า ลองสังเกตดูว่ามีกลิ่นหอมอ่อนๆ แบบธรรมชาติของข้าวใหม่หรือไม่ กลิ่นที่ดีควรเป็นกลิ่นหอมนวลๆ ไม่เหม็นอับ หรือมีกลิ่นแปลกปลอมใดๆ เพราะกลิ่นหอมนี้เองที่จะบ่งบอกถึงความสดใหม่และคุณภาพของข้าว ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อความหอมอร่อยเมื่อเรานำไปนึ่งทาน ยิ่งหอมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งน่าทานมากเท่านั้นค่ะ 3. เลือกข้าวใหม่ตามฤดูกาล หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า เคล็ดลับความอร่อยที่แท้จริงของข้าวเหนียวเขี้ยวงู ให้ได้แบบที่นุ่มหนึบกำลังดี ไม่ได้อยู่ที่ยี่ห้อข้าวเสมอไปค่ะ แต่อยู่ที่การเลือกข้าวใหม่ตามฤดูกาลต่างหาก และถ้ามีโอกาสเลือกข้าวเหนียวชนิดนี้ เราควรเลือกข้าวใหม่นะคะ โดยคำว่า “ข้าวใหม่” หมายถึงข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวไม่นาน ซึ่งตามธรรมชาติของข้าวเหนียวแล้ว เมื่อเก็บเกี่ยวใหม่ๆ จะมีปริมาณน้ำและความชื้นสูงกว่าข้าวเก่า จึงทำให้ข้าวมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และหอมเป็นพิเศษ เมื่อนำมานึ่ง ข้าวจะดูดซับน้ำได้ดีขึ้น ทำให้เมล็ดข้าวพองตัวสวยงาม นุ่มละมุนลิ้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่ชัดเจนกว่าข้าวเก่าที่เก็บไว้นานค่ะ ที่จะตรงกันข้ามกับข้าวเก่าที่เก็บไว้นาน ความชื้นในเมล็ดข้าวจะลดลง ทำให้ข้าวมีเนื้อสัมผัสที่แข็งกระด้างขึ้น เวลาเรานำมานึ่ง ข้าวจะดูดน้ำได้ไม่เต็มที่เท่าข้าวใหม่ ทำให้ข้าวที่ได้ออกมามีโอกาสแข็ง ไม่นุ่มฟูเท่าที่ควร และบางครั้งก็อาจมีกลิ่นหืนได้ง่ายกว่าด้วยค่ะ 4. ดูขนาดและรูปร่าง สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันในการเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงู คือ การสังเกตขนาดและรูปร่างของเมล็ดข้าวค่ะ เพราะข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่ดีนั้น ควรมีเมล็ดเรียวยาว สม่ำเสมอ ไม่หักปนอยู่มากเกินไป เมล็ดข้าวกควรจะเรียวสวยคล้ายเขี้ยวที่โค้งมนของงู การที่เมล็ดข้าวมีขนาดสม่ำเสมอจะช่วยให้เวลาที่เรานึ่งข้าวแล้ว สุกพร้อมกันทั่วถึง ได้ข้าวเหนียวที่นุ่มหนึบเสมอกันทั้งหวด ไม่เป็นไตแข็งบางส่วนหรือเละบางส่วน ซึ่งเป็นปัญหาที่หลายคนเจอได้บ่อยๆ หากข้าวที่เลือกมามีเมล็ดหักปนเยอะหรือขนาดไม่เท่ากัน การใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อย่างขนาดและรูปร่างของเมล็ดข้าวเหนียวเขี้ยวงู จะช่วยให้เราได้สัมผัสกับความอร่อยแท้ๆ ของข้าวเหนียว ที่หอม นุ่ม หนึบ และขึ้นหม้ออย่างสมบูรณ์แบบ ยังไงนั้นลองนำเคล็ดลับนี้ไปใช้ดูค่ะ แล้วคุณผู้อ่านจะรู้ว่าข้าวเหนียวเขี้ยวงูขอโปรดจะอร่อยขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ 5. สังเกตความสมบูรณ์ของเมล็ด รู้ไหมคะว่า ข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่ดี เมล็ดจะต้องอวบอิ่ม เต็มเมล็ด ไม่หัก ไม่บิ่น และมีสีขาวขุ่นสม่ำเสมอ ถ้าเมล็ดข้าวหักปนเยอะ หรือดูผอมรี ไม่สมบูรณ์ นั่นเป็นสัญญาณว่าข้าวอาจจะไม่สดใหม่ หรือผ่านการเก็บรักษาที่ไม่ดีพอ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงกับรสชาติและเนื้อสัมผัสเวลาเรานำไปนึ่ง เพราะข้าวที่เมล็ดไม่สมบูรณ์จะดูดซับน้ำได้ไม่ดีเท่าที่ควร พอนึ่งออกมาแล้วก็อาจจะไม่ได้ข้าวเหนียวที่นุ่ม หนึบ หอม อร่อยถูกใจอย่างที่เราคาดหวังค่ะ ดังนั้นการใส่ใจเล็กน้อยกับการเลือกดูเมล็ดข้าว ก็เหมือนเป็นการรับประกันว่าเราจะได้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่ดีที่สุดไปทำเมนูโปรดของเรานั่นเอง 6. ประเมินเรื่องความชื้น การเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้ได้คุณภาพดีนั้น นอกจากความสมบูรณ์ของเมล็ดแล้วความชื้นก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่เราควรสังเกตค่ะ โดยสิ่งที่เราควรประเมิน คือระดับความชื้นของข้าวค่ะ ข้าวเหนียวที่ดี ไม่ควรมีความชื้นมากเกินไป และเราสามารถสังเกตได้ง่ายๆ คือ ข้าวจะต้องแห้ง ไม่จับตัวเป็นก้อน และไม่มีกลิ่นอับชื้น เพราะถ้าข้าวมีความชื้นสูงเกินไป อาจจะเกิดเชื้อราได้ง่าย ทำให้ข้าวเสียเร็ว และที่สำคัญคือจะส่งผลต่อคุณภาพเวลาเรานำไปนึ่งค่ะ ข้าวที่ชื้นเกินไปจะเละง่าย ไม่ได้มีความเหนียวนุ่ม หนึบ ที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวเหนียวเขี้ยวงู และอาจจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้อีกด้วย ดังนั้นการเลือกข้าวที่แห้งกำลังดี จะช่วยให้เราได้ข้าวเหนียวที่อร่อยถูกใจ และเก็บไว้ได้นานขึ้นค่ะ 7. ให้ดูบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่เราควรใส่ใจค่ะ และเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามเลยเพราะว่าข้าวเหนียวที่ดีมักจะมาในถุงที่ปิดสนิท ไม่มีรอยฉีกขาดหรือรูรั่ว และถ้าเป็นถุงที่ใส ก็จะดีไปอีก เพราะเราสามารถมองเห็นเมล็ดข้าวข้างในได้ชัดเจน เพื่อให้เราสามารถตรวจสอบความสมบูรณ์ของเมล็ดข้าวและความชื้นได้ด้วยตาเปล่าค่ะ ถุงที่มิดชิดจะช่วยป้องกันไม่ให้ความชื้นจากภายนอกเข้าสู่ข้าว รวมถึงป้องกันแมลงหรือสิ่งสกปรกต่างๆ ได้ด้วย ดังนั้นการเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานและสะอาด ก็เหมือนเป็นการรับประกันว่าข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่เราซื้อไปจะยังคงคุณภาพดีเยี่ยม พร้อมให้เรานำไปทำเมนูอร่อยๆ ได้อย่างมั่นใจค่ะ 8. ดูวันผลิตและวันหมดอายุ คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า สิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามเด็ดขาด คือ วันผลิตและวันหมดอายุ ที่ระบุอยู่บนถุงบรรจุภัณฑ์ค่ะ ข้าวเหนียวก็เหมือนอาหารอื่นๆ คือมีระยะเวลาที่คงคุณภาพดีที่สุด การเลือกซื้อข้าวที่เพิ่งผลิตใหม่ๆ จะทำให้เราได้ข้าวที่สด กลิ่นหอม และมีรสชาติดีที่สุดค่ะ เพราะยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ ข้าวก็จะเริ่มสูญเสียความหอมและความนุ่มไปเรื่อยๆ ถึงแม้จะยังไม่หมดอายุก็ตาม นอกจากนี้การตรวจสอบวันหมดอายุยังเป็นการป้องกันไม่ให้เราเผลอซื้อข้าวที่ใกล้จะหมดอายุหรือหมดอายุไปแล้ว ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติที่ไม่ดีได้ การใส่ใจกับข้อมูลเล็กๆ น้อยๆ อย่างวันผลิตและวันหมดอายุนี้ จึงเป็นการช่วยให้เรามั่นใจได้ว่า ข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่เราเลือกซื้อนั้นจะมอบประสบการณ์การทำอาหารและรสชาติที่อร่อยที่สุดให้กับเราค่ะ 9. เลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ แน่นอนคะว่า การเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้ได้คุณภาพดีนั้น นอกจากปัจจัยภายนอกแล้ว แหล่งที่มาที่น่าเชื่อถือได้ ก็เป็นสิ่งสำคัญที่เราไม่ควรมองข้ามเลยค่ะ ซึ่งการเลือกซื้อข้าวจากร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและน่าเชื่อถือ จะช่วยเพิ่มความมั่นใจได้มาก ว่าเราจะได้ข้าวที่มีคุณภาพดี ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานและถูกสุขลักษณะค่ะ เพราะแหล่งที่ไม่น่าเชื่อถืออาจมีข้าวที่ไม่ได้คัดคุณภาพดี เมล็ดหักปนเยอะ หรือมีการเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้อง ที่จะทำให้ข้าวมีความชื้นสูง หรืออาจจะมีสิ่งแปลกปลอมปะปนมาด้วย และแน่นอนว่าจะส่งผลเสียต่อรสชาติและสุขอนามัยของเราได้ ซึ่งการลงทุนซื้อข้าวจากแหล่งที่ไว้ใจได้ จึงเป็นการรับประกันว่าเราจะได้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่อร่อย มีคุณภาพ และคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไปค่ะ และนั่นคือเคล็ดลับสำหรับเลือกซื้อค่ะ โดยเวลาที่เราจะเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้ได้ของดีนั้น คุณผู้อ่านน่าจะพอมองภาพออกบ้างแล้ว และสิ่งที่เราคุยกันมาทั้งหมดข้างต้นในทุกข้อ ก็ไม่ได้จำเป็นต้องใช้ทุกข้อเป๊ะๆ ตลอดเวลาค่ะ หลักๆ คือให้เราพิจารณาสิ่งที่สำคัญที่สุดก่อน นั่นคือคุณภาพของเมล็ดข้าว ที่ต้องสมบูรณ์ ไม่หัก ไม่บิ่น และให้ดูความสดใหม่ จากการดูวันผลิต เพราะสองอย่างนี้มีผลโดยตรงกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าวเหนียวเราที่สุด ส่วนเรื่องอื่นๆ อย่างความชื้นหรือบรรจุภัณฑ์ ก็เป็นตัวช่วยเสริมให้เรามั่นใจได้ว่า ข้าวจะอยู่ในสภาพดีและเก็บได้นานขึ้น แต่ถ้าเราเลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถืออยู่แล้ว อย่างแบรนด์ดังๆ หรือร้านประจำที่เราไว้ใจ ส่วนใหญ่ก็มักจะมั่นใจได้ในคุณภาพระดับหนึ่งแล้วค่ะ สำหรับการสั่งซื้อออนไลน์ สิ่งที่ทำได้ง่ายที่สุด คือ การเลือกซื้อจากแบรนด์ดังที่รู้จักค่ะ หรือร้านค้าออนไลน์ที่มีรีวิวดีๆ เพราะเราไม่สามารถเห็นสินค้าจริงได้ ดังนั้นการเลือกแบรนด์ที่น่าเชื่อถือจะช่วยลดความเสี่ยงได้มาก และอย่าลืมตรวจสอบวันผลิตและวันหมดอายุ ที่ระบุในรายละเอียดสินค้าก่อนกดสั่งซื้อด้วยนะคะ ส่วนถ้าเราเป็นมือใหม่ ที่อยากได้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดีๆ แบบง่ายที่สุด แนะนำให้เริ่มต้นจากการเลือกแบรนด์ข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่คุ้นเคย หรือที่เพื่อนๆ หรือคนรู้จักแนะนำมาค่ะ จากนั้นก็แค่ดูวันผลิตให้ใหม่เข้าไว้ และตรวจดูสภาพถุงว่าไม่ฉีกขาด แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะได้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอร่อยๆ มาทำอาหาร โดยไม่ต้องกังวลว่าจะต้องตรวจสอบทุกอย่างเป๊ะๆ จนเกินไปค่ะ ที่โดยส่วนตัวแล้วผู้เขียนก็ได้นำแนวทางทางๆ ในบทความนี้มาเป็นตัวช่วยในการตัดสินใจค่ะ โดยมีโอกาสได้ซื้อข้าวเหนียวเขี้ยวงูจากทั้งสองแบบ คือ ซื้อจากร้านค้าที่ตลาดและสั่งซื้อออนไลน์ สำหรับการซื้อแบบเห็นสินค้านั้น ผู้เขียนมักไปซื้อเองก่อน เพื่อหาแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ และถ้าหากต้องการอีกที่เป็นการให้คนอื่นไปซื้อ ผู้เขียนจะบอกเขาไปร้านที่ผู้เขียนไว้ใจค่ะ ซึ่งก็ง่ายขึ้นเยอะมาก ส่วนการสั่งจากแอปต่างๆ ผู้เขียนเลือกซื้อจากยี่ห้อที่มีคุณภาพและดูรีวิวค่ะ ก็พบว่าได้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูคุณภาพดีมานึ่ง นุ่ม หอมและอร่อยจริง ไม่จกตา ที่ตรงปก มีโค้ดลด คุ้มค่าและได้ของดีค่ะ ยังไงนั้นหากตอนนี้คุณผู้เขียนต้องการเลือกซื้อข้าวเหนียวเขี้ยวงูแบบมีคุณภาพ แนะนำให้นำแนวทางในการเลือกข้างต้นไปใช้ดูค่ะ แล้วจะพบว่าการเลือกซื้อง่ายและทำให้เราได้ข้าวคุณภาพดีด้วย ด้วยความตั้งใจ ผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไป และถ้าต้องการอ่านบทความทั้งหมดโดยผู้เขียน ให้กดดูโปรไฟล์ได้เลยค่ะ #วิธีเลือกข้าวสาร #ข้าวเหนียวเขี้ยวงู #อาหารปลอดภัย #FoodSafety เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปกและออกแบบหน้าปกโดยผู้เขียน ใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและกำจัดสิ่งปฏิกูล 8 ทริคเลือกซื้อหวดนึ่งข้าว ทำจากไม้ไผ่ แบบไหนดี มีคุณภาพ วิธีนึ่งข้าวเหนียวด้วยหวด ให้นุ่มน่ากิน และหอมอร่อย 9 เมนูทำจากข้าวเหนียว แต่กินมากไป น้ำตาลพุ่ง! หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !