คุณแม่บ้านทั้งหลายช่วงนี้คงจะกำลังปวดหัวกับความซนของลูก ๆ ในระหว่างอยู่บ้านตอนปิดเทอม และไหนจะต้องเตรียมหาอาหารไว้สำหรับมื้อต่าง ๆ ซึ่งบรรดาเจ้าตัวแสบทั้งหลายก็รับประทานยากเสียเหลือเกิน วันนี้จึงลองนำเสนอเมนูช่วยคุณแม่บ้าน ด้วยการทำเมนูสีสันสดใส ดึงดูดความสนใจของเด็กๆ กัน โดยมีส่วนประกอบไม่มากและทำง่ายด้วย อกไก่หั่นชิ้น 100 กรัม พริกหวาน 3 สี หั่นให้พอดีคำ ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่วเล็กน้อย เนยเค็ม จัดเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อย ก็เริ่มตั้งกระทะให้พออุ่น ๆ ใส่เนยและไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่ซอสเทอริยากิตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยงาดำ ก็พร้อมเสิร์ฟให้เจ้าตัวแสบแล้ว ส่วนใครจะราดซอสเทอริยากิเพิ่ม หรือจะเอามาหมักไก่ไว้ก่อนซัก 30 นาทีก็จะช่วยให้ไก่มีรสชาติมากขึ้น พริกหวานเป็นพริกที่มีหลากหลายสีสัน จึงอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยป้องกันโรคหวัดได้อย่างดี และเป็นภูมิคุ้มกันที่ให้กับเด็ก ๆ ด้วย นอกจากนี้พริกหวานยังมีสารแคบไซซินที่ช่วยให้เซลล์ในร่างกายแข็งแรง มีสารลูทิโอลินที่ต่อต้านสารก่อมะเร็ง อีกทั้งในพริกหวานสีแดงยังมีเบตาแคโรทีน ซึ่งช่วยบำรุงสายตาอีกด้วย ข้อควรระวัง !! สำหรับมื้อนี้คือ จริง ๆ พริกหวาน เป็นพริกที่ไม่มีรสชาติเผ็ด แต่ไม่ใช่ทุกลูกนะ ดังนั้นก่อนทำคุณแม่ควรลองชิมดูให้แน่ใจก่อน ถ้ารู้สึกว่าเผ็ดอาจจะต้องใช้เวลาผัดให้นานขึ้นอีกหน่อยก็จะพอช่วยได้ อีกวิธีที่จะบรรเทาความกลัวเผ็ดของเด็ก ๆ ได้เมื่อได้ยินคำว่า “พริก” คุณพ่อกับคุณแม่อาจจะรับประทานไปด้วยพร้อม ๆ กัน คนละคำ เพื่อแสดงให้เห็นว่ามันไม่เผ็ดและอร่อยอีกด้วย เด็กบางคนชอบสีสันในอาหาร แต่เมื่อรู้ว่าเป็นผักก็เบือนหน้าหนีไม่ยอมกินซะอย่างนั้น พริกหวานจึงเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่จะทำให้มื้ออาหารน่าสนใจขึ้น หรือกับเมนูนี้ที่ไม่ยุ่งยาก ใช้ของไม่เยอะ ใช้เวลาไม่นาน จะชวนเจ้าตัวแสบทั้งหลายมาทำด้วยกันก็เป็นกิจกรรมเลิศทีเดียว ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน