สวัสดีทุกท่านด้วยนะครับ วันนี้ผมก็จะมาทำหม่าหล่ารสเด็ดกินเองที่บ้านเอง ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ได้ยากอะไรมากมาย ปกติแล้วผมเป็นคนชอบกินหม่าล่ามากๆแต่ ไปซื้อเค้ากินทีไรรู้สึกมันไม่ค่อยอิ่มไม่ค่อยสะใจ อยู่ๆก็เลยนึกอยากลองทำกินเอง โดยไปหาซื้อวัตถุดิบในการทำ ตามสถานที่ต่างๆมีดังนี้ เห็ด แฮมหมู (ซื้อที่ตลาด) ซอส + ผงพริก หม่าล่า (ซื้อที่shopee) ไม้เสียบ (ร้านค้าขายวัตถุดิบทำอาหาร) และก็สิ่งที่ต้องมีในการประกอบการทำคือ เตาถ่าน หรือใครมี เตาไฟฟ้า ก็ได้ แปรงทาซอส เมื่อรวบรวมวัตถุดิบสิ่งของครบแล้ว ก็เตรียมลงมือทำกันได้เลย มาดู 8 ขั้นตอนกันเลยดีกว่า ไปกัน 1.นำไม้เสียบ ไปแช่น้ำสัก 1 คืน (เผื่อไม่ให้ไม้ไหม้ระหว่างย่าง) หรือถ้าใครจะรีบทำเลย เหมือนผมแช่ 15 นาทีพอ ไม่รู้มันช่วยอะไรมั้ยนะ 2.เมื่อทำการนำไม้เสียบ ไปแช่น้ำ เรียบร้อยแล้วก็ทำการนำเห็ดหรืออะไรก็ได้ที่จะนำมาย่าง เสียบกับไม้ไว้ได้เลย (เหลือที่ไม้จับด้วยนะครับ) พยายามอย่าเสียบอาหารที่ปลายไม้มากนัก เพราะเวลาย่างอาหารจะหลุดออกได้ง่ายมาก 3.เตรียมก่อเตาถ่าน รอไว้ไฟเบาลงหน่อยเพราะต้องใช้ไฟอ่อนๆค่อยๆย่างจนแห้ง ถ้าไฟแรงไป จะทำให้ไหม้ก่อนแห้ง ก็เป็นได้ (ถ้าใครใช้เตาไม้ฟ้าก็ค่อยเปิดก็ได้เพราะมันร้อนเร็วกว่าเตาถ่าแน่นอน) 4.ต่อไปนำซอสหม่าล่า และ ผงพริกโรย มาเตรียมไว้รอทากับอาหารได้เลย หน้าตาถุงซอสหม่าล่า และ ผงพริกโรย ก็จะประมาณนี้ (ส่วนแปรงแบบตามรูปด้านล่างแนะนำครับใช้ดีขนแปรงไม่หลุดง่าย) 5.ต่อมาให้ทาให้ทั่วทั้งชิ้นเลย หลังจากนำไปย่างก็ให้ทาเรื่อยๆตามที่ท่านชอบได้เลยจะเอารสเข้มข้นหรือหอมจางๆ แต่อย่าทามากเกินไปนะครับ เดี๋ยวลิ้นชา จะหาว่าไม่บอกนะครับ 6.เมื่อนำไปลงเตาย่างแล้วก็หมั่นค่อยดูเรื่อยๆ เพราะว่ามันไหม้เร็วระยะเวลาในการย่างแบบแห็งๆ ประมาณ 15 นาทีถึงจะได้ครับ นานหน่อยแต่อร่อยแน่นอน แต่ถ้าใครรีบก็อย่างไม่ต้องแห้งมากก็ได้ครับพอร้อนๆเกือบแห้ง ก็อร่อยเหมือนกัน 7.หลังจากย่างเสร็จแล้วให้นำขึ้นมาวางพักไว้ ขั้นตอนต่อไปก็ให้ทำการโรยผงพริก ลงไปได้เลย โรยมากเผ็ดมาก โรยน้อยเผ็ดน้อย ตามนั้นเลย 8.หลังจากที่เราได้ เตรียม,เสียบ,ย่าง,โรย กันมานานก็ได้เวลากินกันแล้วครับ ในรูปอาจะจะไหม้ๆนิดนึง ไฟแรงไปหน่อย เป็นไปให้ให้ย่างไฟเบาที่สุดแต่ก็ไม่ถึงกับว่าเบาจนอย่าง ครึ่งชั่วโมงยังไม่ได้กินนะครับ เป็นยังไงบ้างครับกับการทำหม่าล่ากินเองที่บ้านในเวลาดีๆ จริงๆแล้วหม่าล่ามันก็คือแค่ ซอสอย่างเดียวแหละครับ ซึ่งเราไม่จำเป็นต้องนำเห็ดมาย่างก็ได้จะเป็นอย่างอื่นเช่น หมู,ฮอทดอก,ปลาหมึก,กุ้ง,ไก่ และอื่นๆอีกมากมาย แต่สำหรับผมแล้วรู้สึกว่าเห็ดเนี่ย ให้อร่อยกว่าทุกอย่างความชอบส่วนตัวนะครับแฮะๆ