สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้มีสูตรขนมทำง่าย ขนมไทยโบราณชื่อไพเราะ รสชาติหวานหอมสมชื่อ กับเมนูขนมไทย กลีบลำดวน เป็นขนมมงคลไทยโบราณ ที่มักใช้ในงานมงคลสมรส หมายถึงการสร้างความงดงามให้กับชีวิตคู่ เหมือนกับรูปลักษณ์ของขนมชนิดนี้ และ หมายถึงชื่อเสียงโด่งดังเหมือนกลิ่นหอมของกลีบลำดวน โดยสูตรกลีบลำดวนที่นำมาฝากวันนี้ เป็นสูตรทำง่าย ใช้ส่วนผสมน้อยแค่ 4 อย่างเท่านั้น ที่สำคัญใช้เวลาไม่นาน ไปติดตามวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบสำหรับเมนูขนมกลีบลำดวน มีแค่ 4 อย่างเท่านั้นดังนี้ค่ะ 1. แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม (วันนี้ใช้แป้งเค้กตรากิเลนแดง เนื้อแป้งเนียนนุ่ม เคยทำโดยใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์อร่อยเช่นกัน) 2. น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 50 กรัม 3. น้ำมันพืช 75 มิลลิลิตร (วันนี้ใช้น้ำมันมะพร้าว 50 มิลลิลิตร น้ำมันถั่วเหลือง 25 มิลลิลิตร) 4. เกลือป่น นิดหน่อย วิธีทำไม่ยุ่งยาก ไปติดตามกันเลยค่ะ 1. ร่อนแป้งเค้ก น้ำตาลไอซ์ซิ่งและเกลือรวมกัน สัก 2 - 3 รอบเพื่อให้เนื้อขนมเนียนละเอียด 2. ใส่น้ำมันพืช โดยแบ่งใส่ทีละน้อย แล้วค่อย ๆ นวดแป้งจนเข้ากันดี และสามารถปั้นเป็นก้อนไม่แตก 3. แบ่งแป้งที่นวดเข้ากันดีแล้ว เป็นปริมาณเท่า ๆ กัน ประมาณ 8-10 กรัม สูตรนี้จะได้กลีบลำดวนประมาณ 16 ชิ้น 4. จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วใช้มีด ตัดเป็นสี่ชิ้น แล้วจับสามชิ้นมาประกบกันเหมือนเป็นกลีบดอกไม้ แล้วใช้เศษแป้งปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงไปตรงกลางกลีบทั้งสาม 5. วอร์มเตาไว้ที่ไฟ 170 องศา นำกลีบลำดวนที่ปั้นแล้วทั้งหมดเข้าอบ นานประมาณ 7 นาที 6. เมื่อครบเวลานำออกมาเพิ่งตะแกรง รอให้เย็น จัดเสิร์ฟ หรือจัดเก็บในภาชนะไว้ทานวันหลัง เคล็ดลับ 1. หลังจากที่ขนมเย็นแล้วสามารถนำขนมไปอบควันเทียนเพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมนาน วันนี้ผู้เขียนไม่ได้อบควันเทียน เพราะใช้น้ำมันมะพร้าว ทำให้ขนมกลีบลำดวนที่ได้มีกลิ่นหอมจากน้ำมันมะพร้าวอยู่แล้ว ถ้าใครชอบกลิ่นมะพร้าว ลองเลือกใช้น้ำมันมะพร้าวทำเมนูนี้ แต่ถ้าไม่ชอบกลิ่นน้ำมันมะพร้าว แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นค่ะ 2. ควรร่อนเกลือไปพร้อมกับแป้งและน้ำตาลไอซ์ซิ่งเลย เพราะถ้าเกลือกระจายไม่ทั่ว ขนมจะมีรสชาติเค็มไม่สม่ำเสมอกัน 3. สูตรที่ทำวันนี้เป็นกลีบลำดวนสีขาว ถ้าอยากได้ขนมกลีบลำดวนสีอื่น ๆ หลังจากนวดแป้งจนเข้ากันดีแล้ว สามารถแบ่งแป้งเท่ากับจำนวนสีที่ต้องการใช้ แล้วหยดสีหนึ่งสีลงในแป้งหนึ่งส่วน นวดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีที่ต้องการ แล้วนำไปทำตัวกลีบและเกสร รสชาติของขนมกลีบลำดวน หอม หวาน เค็มปะแล่ม ๆ เนื้อสัมผัสแข็ง แต่เมื่อกัดไปแล้วนุ่มละลายในปาก เหมาะทานเป็นขนมว่าง รสชาติคล้ายขนมผิง แต่กลีบลำดวนจะไม่มีส่วนผสมของไข่ เวลาในการทำประมาณ 30 นาที ใช้ส่วนผสมไม่เยอะ ทำง่าย ลองทำกันดูนะคะ เครดิตภาพปกและภาพประกอบโดยผู้เขียน ช่องทางการติดตาม 🚗 TrueID : @dailyjourney 🌈 Twitter: dailyjourney 🌞 YouTube : dailyjourney 🌍 Facebook Fanpage : dailyjourney บทความที่เกี่ยวข้อง - 14 สูตรขนม สูตรของว่าง ราคาประหยัด ด้วยเงิน 100 บาท ทำกินเพลินที่บ้าน แม้มีงบน้อย! - รีวิวบัตเตอร์เค้กนึ่ง สูตรทำง่าย เนื้อนุ่ม หอม - รีวิวพุดดิ้งขนมปัง ขนมกินเล่นยอดฮิตตามกระแส TikTok - ▶️คลิป : แชร์ทริคหุงข้าวด้วยไมโครเวฟ ง่ายมาก ฉบับคนอยู่หอ - ▶️คลิป : รีวิวไข่ดาวน้ำ ด้วยไมโครเวฟ สุขภาพดีไม่มีน้ำมัน แจกสูตรเด็ด เมนูของกินอร่อย ๆ ส่องร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !