** เครดิตภาพถ่าย คนในครอบครัว** ลูกเป็นแก้วตาดวงใจของพ่อแม่ ทุก ๆ ปิดเทอมที่ผ่านมา เชื่อว่าพ่อแม่จำนวนไม่น้อยมักจัดกิจกรรมนอกบ้านเพื่อเสริมประสบการณ์ให้ลูก ๆ ไม่ว่าจะเป็น การไปเที่ยว การเข้าค่าย เข้าเรียนคอร์สพิเศษ เรียนเสริมด้านดนตรี กีฬา แม้แต่การไป Summer ที่ต่างประเทศ แต่สำหรับปิดเทอมปี 2563 นี้ กิจกรรมที่เคยทำกันมาน่าจะเปลี่ยนไป ในบทความนี้ ขอนำเสนอกิจกรรมระหว่างครอบครัวที่มีลูกในวัยเรียน นั่นก็คือ การทำอาหาร สำหรับเมนูง่าย ๆ น่ากินอย่าง "ไข่กระทะ" ที่เหมาะมากสำหรับทุกครอบครัว ด้วยเหตุผลต่อไปนี้ ** เครดิตภาพถ่าย คนในครอบครัว** 1. เมนูไข่ เป็นเมนูที่ทำง่าย และอร่อย ถูกปากตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ เรียกว่า คิดอะไรไม่ออก ให้นึกถึงเมนูไข่ไว้ก่อน ไม่ว่าจะเป็น ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น และ "ไข่กระทะ" ที่ถ้าได้ลองทำและกินแล้วจะติดใจ 2. วัตถุดิบหาง่าย เพราะส่วนใหญ่ทุกครัวเรือนก็มักจะมีไข่ไก่สดติดตู้เย็นไว้เป็นประจำอยู่แล้ว หรือวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น กุนเชียง หมูยอ ผักต่าง ๆ แครอท ต้นหอม พริกหยวก และเพิ่มเติมได้ตามชอบใจ เช่น หมูสับ ปูอัด เป็นต้น ** เครดิตภาพถ่าย คนในครอบครัว** 3. กรรมวิธีการทำก็ไม่ยาก แม้ว่าจะมีรายละเอียดในการเตรียมวัตถุดิบอยู่บ้าง เพราะต้องมีการหั่นให้เป็นชิ้น แต่นั่นก็เหมาะมากที่จะใช้เป็นกุศโลบายในการสร้างกิจกรรมในครอบครัวได้ดี 4. เป็นกิจกรรมที่สร้างความสุข ความกลมเกลียว และความผูกพันของคนในครอบครัว เด็ก ๆ สามารถช่วยเตรียมเครื่อง เป็นลูกมือได้ คุณพ่อคุณแม่ต้องบิวท์อารมณ์เพื่อจะสร้างความน่าสนใจให้กับเมนูนี้ การได้มีส่วนร่วมในความสำเร็จ ทำได้ตั้งแต่ การช่วยตอกไข่ การช่วยหั่น ถ้าลูกโตหน่อยและสามารถใช้มีดได้ โดยรู้จักระมัดระวังอันตราย เป็นโอกาสที่จะสอนลูก ๆ ให้รู้จักการเรียนรู้จากประสบการณ์จริงอย่างหนึ่ง การได้ช่วยเหลือ ฝึกทำอาหารจากเมนูที่ชื่นชอบ 5. ขั้นตอนการทำ เด็ก ๆ สามารถลงมือเองได้ ใช้กระทะขนาดเล็ก เปิดแก๊ส ใช้ไฟอ่อน ๆ คุณแม่ช่วยดูแลในส่วนนี้ ใช้เนยทาที่ก้นกระทะ แล้วเทไข่ที่ตอกแล้วลงกระทะ ต้องระวัง อย่าให้ไข่แดงแตกไปรวมกับไข่ขาว คุณพ่อคุณแม่สามารถแบ่งหน้าที่ให้เด็ก ๆ ทำ หรือจะให้แต่ละคนได้โชว์ฝีมือของตัวเอง แล้วมาประกวดความสวยงาม เมื่อทำเสร็จ ก็เป็นการกระตุ้นให้เด็ก ๆ เพิ่มความใส่ใจ 6. เด็ก ๆ ได้ตัดสินใจเองว่า ชอบกินไข่กระทะที่ไข่แดงสุกมากน้อยขนาดไหน กะเท่าที่ชอบก่อนใส่เครื่องลงบนกระทะต่อไป ให้เด็ก ๆ ได้ตัดสินใจเอง เขาอาจจะได้เรียนรู้ด้วยตัวเองก็ได้ว่า บางครั้ง สิ่งที่ชอบ แต่อาจจะทำไม่ได้ดั่งใจก็เป็นได้ หากเขากะระยะเวลา หรือตัดสินใจพลาดไป ** เครดิตภาพถ่าย คนในครอบครัว** 7. การตกแต่งหน้าไข่กระทะให้สวยงาม ขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของเด็ก ๆ เด็ก ๆ บางคนอาจจะเลือกรับประทาน ไม่ทานผักบ้าง อะไรบ้าง เขาจะเรียนรู้เองว่า สีสันหน้าไข่กระทะของเขาอาจไม่สวยงามพอ หากเขาเลือกใส่บางอย่าง ไม่ใส่บางอย่าง เพราะผักแต่ละชนิดมีสีสันต่างกัน การค่อย ๆ ใส่เครื่องบนหน้าไข่ที่พิถีพิถัน กับการนึกอยากจะใส่ก็รวม ๆ ลงไปเลย จะได้หน้าตาอาหารที่สวยงามต่างกัน การทำไข่กระทะ เป็นเมนูหนึ่งที่น่าสนใจในการสร้างกิจกรรมร่วมกันในครอบครัว ในห้วงเวลานี้ที่ไวรัส Covid19 ระบาดหนักขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้เด็กมีโอกาสเรียนรู้สิ่งที่จำเป็นต่อชีวิตและอนาคต เป็นเรื่องที่ดี พลิกวิกฤติเป็นโอกาส อย่าให้ชีวิตว่างที่จะคิดจนเกิดความวิตกกังวลจะดีกว่า