ไหนใครชอบกินอาหารสไตล์ญี่ปุ่นกันบ้าง? ครั้นจะไปหาซื้อกินทุกมื้อก็อาจจะสู้ราคาไม่ไหว เราเลยขอชวนเพื่อนๆ มาจดลิสต์ไอเทมปรุงอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ที่ควรค่าแก่การซื้อติดบ้าน ติดครัว ที่รับรองได้ว่ามีไว้ จะช่วยให้เราทำอาหารสไตล์ญี่ปุ่นทานเองกันได้ง่ายมากๆ เลยทีเดียว จะมีชิ้นไหนบ้างมาดูกันเลยจ้า Kikkoman Soy Sauce (ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น คิคโคแมน) เริ่มกันที่ตัวแรกเป็นซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น หรือ โชยุ เราชอบแบรนด์ของ KIKOMAN เพราะว่ามีความกลมกล่อม และหอมดี มีติดบ้านไว้สะดวกมากๆ เมนูง่ายที่สุดก็เอามาเหยาะทานกับข้าว ปรุงข้าวผัด (5555 ง่ายเกิ้นนน) เอามากินกับพวกไข่ต้มก็อร่อย หรือทำไข่ดอง แซลมอนดองก็เริ่ดนัก สำหรับใครที่ชอบทานปลาซาชิมิก็เอาโชยุขวดนี้มาเทผสมกับวาซาบิก็พร้อมอร่อยเลยทันที Manjo Aji-Mirin มิริน มิรินปรุงอาหาร อีกหนึ่งเครื่องปรุงที่ได้รับความนิยมมากๆ ของครัวญี่ปุ่น ตัวนี้จะเป็นเครื่องปรุงรสหวานที่มีแอลกอฮอล์ผสมอยู่เล็กน้อย มีคุณสมบัติเด่นๆ ในการช่วยเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมๆ ให้อาหาร ทั้งยังช่วยดับกลิ่นคาวปลาหรือเนื้อ สามารถเอามาทำน้ำซอส หรือน้ำหมัก เช่น เมนูชาชู เทริยากิ ปลาย่าง เนื้อย่าง หรือเอามาผสมเพื่อทำน้ำสลัดสำหรับกินกับเทมปุระก็ได้เหมือนกัน สาเก แอลกอฮอล์สำหรับทำอาหารญี่ปุ่น เครื่องปรุงชนิดนี้เป็นแอลกอฮอล์ที่หมักจากข้าว ซึ่งเป็นชนิดที่เหมาะสำหรับทำอาหาร คุณสมบัติโดดเด่นของสาเกสำหรับปรุงอาหาร คือ ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ ช่วยให้รสชาติจากเครื่องปรุงอื่นๆ ซึมลึกได้มากขึ้น ทั้งยังช่วยเพิ่มรสชาติความอูมามิให้อาหารได้ด้วยนะ โดยนิยมเอาสาเกมาใช้เพื่อการหมัก ผัด หรือเคี่ยว โดยเฉพาะในเมนูที่มีเนื้อสัตว์ อย่างเมนูที่เราจะใช้ทั้งโชยุ มิริน สาเก บ่อยๆ ก็จะเป็นพวกปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ต้มซีอิ๊ว เพื่อช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ และเสริมรสชาติความเค็ม หวาน และกลิ่นหอมให้ชัดเจนมากขึ้น อย่างอื่นที่ใช้ก็อาจเพิ่มขิง กระเทียม และน้ำตาลทรายลงไปด้วย ซอสเทริยากิ ถัดมาที่ซอสเทริยากิ อันนี้มีไว้ใช้ง่ายมาก แถมรสชาติอร่อย กลมกล่อมเลยเชียว ใครชอบกินอาหารญี่ปุ่นอาจจะคุ้นเคยกับเมนูเทริยากิ ไม่ว่าจะเป็น หมูย่างเทริยากิ ไก่เทริยากิ ปลาแซลมอนเทริยากิ ข้าวผัดเทริยากิไก่ ฯลฯ เพียงแค่เทซอสลงไปในปริมาณที่เหมาะกับเนื้อสัตว์หรือข้าว จากนั้นปรุงให้สุก เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ ตัวอย่างเมนูง่ายๆ เห็ดออรินจิ ย่างซอสเทริยากิ บั้งเห็ดเทริยากิ จากนั้นทาซอสให้ทั่ว เอาลงไปอบในหม้อความร้อน 180 องศาเซลเซียส 5 นาที เสร็จแล้วพลิกด้าน ทาซอสใหม่อีกที แล้วอบต่ออีก 5 นาที เสร็จแล้วโรยงาก็พร้อมทาน เคล็ดลับคือหั่นเห็ดให้บางลงหน่อย จะได้สุกง่ายขึ้น หรือถ้าใครไม่มีเตาอบก็สามารถใช้ผัดในกระทะแทนได้เหมือนกัน miso soup สำเร็จรูป อันนี้ควรค่าแก่การซื้อเอาไว้มากๆ เลยเชียว จริงๆ จะมีมิโซะแบบถุงใหญ่ๆ ที่ก่อนใช้จะต้องเอามาปรุงหรือละลายในสัดส่วนที่เหมาะสมเอง แต่ miso soup แบบสำเร็จนี้จะเป็นแบบพร้อมทานเลย ฉีกซอง เทใส่ถ้วย และเทน้ำร้อนลงไปตามปริมาณที่แนะนำ รอประมาณ 3-4 นาทีก็ทานได้ เขาจะมีทั้งแบบมิโซะซุปธรรมดา แบบที่ใส่ต้นหอม ฟองเต้าหู้ หรือบางแบรนด์มีแบบใส่เนื้อหอยมาด้วยนะ สะดวกดีเลยทีเดียว สาหร่ายวากาเมะ ชิ้นสุดท้ายเป็น สาหร่ายวากาเมะ (Wakame) สาหร่ายทะเลสีเขียวๆ เนื้อออกกรุบๆ นิยมเอามาใส่ในซุปมิโซะ หรือสลัดผักสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนตัวเราจะชอบเอามาใส่น้ำมันงา เกลือ และโรยงขาวอีกหน่อย ก็ได้เมนูสาหร่ายวากาเมะคลุกน้ำมันงาแบบง่ายๆ เอาไว้ทานคู่กับมื้ออาหารก็ได้ หรือจะเป็นเมนูทานเล่นก็อร่อยเพลิน และนี่ก็เป็นไอเทมสไตล์ญี่ปุ่น เครื่องปรุง และของกินญี่ปุ่นที่ควรค่าแก่การซื้อติดบ้าน เพื่อให้เราสามารถทำอาหารมื้อญี่ปุ่นทานกันได้แบบง่ายๆ หาซื้อกันได้ในร้านออนไลน์ หรือร้านขายของญี่ปุ่นกันได้เลย ภาพหน้าปก และ เนื้อหา โดย ผู้เขียน .หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !