ข้าวมันไก่รร.มณเฑียร ได้ยินคำร่ำลือมากว่า10 ปี ผลัดไปผลัดมา จนชีวิตได้ลิ้มรสข้าวมันไก่เด็ดๆมาหลายเจ้า กินข้ามประเทศก็เคย ข้าวมันไก่ระดับเทพ ได้แก่ ลั่นฟ้า เสาชิงช้า เจ๊ยีวัดสระเกศ บุญตงเกียรติ ทองหล่อ บุญตงกี่เซนทรัล คี้ข้าวมันไก่สาย2 ข้าวมันไก่เบตง สาย2 ไก่เบตงจานทองแท้สายสาม ข้าวมันไก่ที่ประเทศสิงค์โปร์ กินได้ทุกร้านอร่อยทุกร้าน ข้าวมันไก่ อาหารที่เชื่อได้ว่าคนไทยเชื้อสายจีน หรือแม้แต่คนไทยแท้ ก็คงไม่มีใคร ไม่เคยได้ลิ้มรสข้าวมันไก่ อาหารสตรีทฟู๊ดที่พบเห็นได้ง่ายทุกตรอกซอย ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่กินง่าย มีน้ำซุปให้ซดคล่องคอ มีผักแนม คือ แตงกวา วันนี้ผู้เขียนจะขอยกระดับข้าวมันไก่สตรีทฟู๊ด ไปกินข้าวมันไก่ระดับเหลา คือโรงแรมมณเฑียร ข้าวมันไก่ที่มีชื่อเสียงมาเป็นเวลายาวนาน ก่อนจะได้กิน ต้องโทรไปจองก่อนที่โรงแรม ห้องอาหารเรือนต้น ของโรงแรมพนักงานจะถามเวลา และจองที่ไว้ให้ เราโทรไป1 วันล่วงหน้า ถ้ามีที่ว่างก็ได้กินเลย เราจองมื้อเที่ยง นัดเวลา แล้วออกไปเลย ที่ต้องให้จองเพราะมีจำนวนจำกัดในแต่ละวัน ข้าวมันไก่จะดี ต้องมีดี 4 อย่าง ถึงจะเทพ เทพหนึ่ง จะเป็นอะไรไม่ได้ ต้องเป็นไก่ ไก่ดีต้องนุ่ม เด้ง ไม่ยุ่ย เทพ2 นั้นคือข้าว ข้าวต้องหอมกระเทียมเป็นเม็ดร่วน นุ่ม แต่เรียงเม็ด เทพ3 คือน้ำจิ้ม กอปรด้วยเต้าเจี้ยว พริกซอย และขิง เทพ4 คือ น้ำซุป มาจากน้ำต้มไก่ ใส่ลูกฟัก บางเจ้าใส่ผักกาดดอง ก็เปรี้ยวๆตัดเลี่ยนได้ดี กลับมาที่ข้าวมันไก่ของมณเฑียร ให้ 4ดาวจาก 5 เทียบรสแล้วยังแพ้ข้าวมันไก่เจ๊ยี ที่เทพ5 ดาว สูสีข้าวมันไก่บุญตงกี่ ดังนั้น หากใครกระเป๋าเบา อย่าเสียใจว่าไม่ได้ลิ้มรสข้าวมันไก่ระดับโรงแรม กำตังค์ 100 บาทไปกินเจ๊ยี หน้าวัดสระเกศ ก็อิ่มได้พุงกาง และอร่อยระดับเทพ ถามว่าทำไมไม่ได้ 5 ดาว เราว่าข้าวยังไม่หอมพอ น้ำจิ้มยังไม่เด็ดขาด น้ำแกงกลางๆ มีแต่ไก่ที่ผ่านเท่านั้น แต่เดี๋ยวอ่านมาถึงบรรทัดนี้ ไม่ใช่ของเขาไม่ดีนะ ของเขาอร่อยเลยล่ะ แต่ยังไม่ขึ้นทำเนียบ 5 ดาว 4 เทพของหนูหนิงเท่านั้นจ้า 555 ชุดนี้ 390 กินได้ 2 คน แต่วันที่เราไปสองคนสั่งคนละชุด อิ่มจนเกือบหลับเลยล่ะ555 ใครยังไม่ได้กิน ต้องไปกินจ้า ภาพประกอบโดยนักเขียน Story by Nooning