หากกำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ยากิโทริ (Yakitori) ที่มีบรรยากาศดีและวัตถุดิบคุณภาพ ผู้เขียนขอแนะนำร้าน BINCHO Japanese Traditional Restaurant สาขาเมกาบางนา ซึ่งเป็นร้านในเครือ Maguro Group ที่มีความโดดเด่นในด้านอาหารญี่ปุ่น คุณภาพยอดเยี่ยมมาอย่างยาวนาน โดยร้าน BINCHO Japanese Traditional Restaurant จะตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ฝั่ง Mega Food Walk - Mega Bangna นั่นเอง ทันทีที่ก้าวเข้ามาในร้าน จะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของไม้ถ่าน Binchotan ที่เป็นเอกลักษณ์ เพิ่มความนุ่มและรสชาติให้กับเมนูย่างทุกจาน ซึ่งถ่านชนิดนี้มีความร้อนคงที่ ไร้ควัน ทำให้เนื้อปลาสุกกำลังดี แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ และดึงรสชาติดั้งเดิมออกมาได้ดีกว่าการใช้ถ่านทั่วไป อีกทั้งภายในร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น ชวนให้รู้สึกผ่อนคลาย เหมาะทั้งกับการมากินข้าวกับเพื่อน ครอบครัว หรือสังสรรค์หลังเลิกงาน มาดูในส่วนเมนูของทางร้าน BINCHO Japanese Traditional Restaurant กันบ้างค่ะ ซึ่งเมนูส่วนใหญ่จะเป็นปลาย่างด้วยถ่าน binchotan เป็นหลัก อาจจะทำให้ต้องรออาหารนานประมาณ 30-40 นาที เนื่องจากคนค่อนข้างเยอะ แนะนำให้ไปจองคิวไว้ก่อนค่ะ นอกจากนี้ยังมี Yakitori หรือ ไก่ย่างเสียบไม้แบบญี่ปุ่น ให้ลองอีกด้วย ราคาน่ารักมากค่ะ รวมถึง Bincho Oden หรือโอเด้ง น้ำซุปหวาน หอมกำลังดีเลย ซึ่งสามารถสั่งมาทานระหว่างรอย่างปลาได้เลยค่ะ เมนูแรกที่ผู้เขียนขอแนะนำ ปลากิงกิ ย่างเกลือ (Kinki Shioyari) ราคาเซ็ตละ 560 บาท เป็นปลาทะเลน้ำลึกสีแดงสดจากญี่ปุ่น เป็นปลาธรรมชาติที่ไม่สามารถเพาะพันธุ์ได้ ทำให้หายากและมีราคาสูง เป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา มีเนื้อสัมผัสนุ่ม มันฉ่ำ เนื้อแน่นเต็มคำ และยังมีไขมันดีอีกด้วย เมื่อทานคู่กับซอสเข้ากันได้อย่างลงตัวค่ะ มาต่อกันที่เมนูที่สอง ปลาบู่ ย่างเกลือ (Haza Shioyaki) ราคาเซ็ตละ 390 บาท ปลาบู่เนื้อนุ่มละเอียด ย่างเกลือจนหอม กลิ่นหวานอ่อนๆ จากทะเล แต่ต้องบอกว่าตัวปลาบู่รสชาติออกจืด ต้องทานคู่กับซอสค่ะ มีก้างบางส่วน และปิดท้ายด้วยเมนูเซฟโซนของคนที่อาจจะไม่ชอบกินปลาเป็นตัวๆ แต่ก็ทำได้ดีเกินคาด! อย่าง แซลมอนย่างเกลือ และอิกุระ (Salmon Shioyaki with Ikura) ราคาเซ็ตละ 370 บาท อร่อยมากๆ ค่ะ สวรรค์สำหรับคนรักแซลมอนเลย เมื่อแซลมอนถูกย่างด้วยถ่าน Binchotan ทำให้ดึงรสชาติของแซลมอนออกมาได้ดีมากๆ เนื้อนุ่มฉ่ำ ย่างเกลือจนผิวกรอบบาง ละมุนมากค่ะ เมื่อทานคู่กับอิกุระหรือไข่ปลาแซลมอน หวานเค็ม ละลายในปากเลยค่า แนะนำ!! นอกจากนี้ในแต่ละเซ็ตจะประกอบไปด้วยข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์พิเศษ ที่มีความนุ่ม หอม และหวานจากธรรมชาติ ที่เสิร์ฟมาจากหม้อฮากะมะ ทำให้ข้าวญี่ปุ่นยังคงอุ่นตลอดเวลา พร้อมทั้งซุปมิโสะร้อนๆ เครื่องเคียงรสกลมกล่อม (Kinpira Gobo) กับผักดองสูตรโฮมเมด (Tsukemono) ที่หมักมาอย่างดี พร้อมทั้งเต้าหู้เย็นกับโชยุ (Kinu Tofu) และไข่ตุ๋นญี่ปุ่นรสละมุน (Chawanmushi) ที่ใส่กุ้ง และสาหร่ายอาโอโนริ อร่อยและลงตัวมากๆ ค่ะ ต้องบอกว่า BINCHO Japanese Traditional Restaurant สาขาเมกาบางนา เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ยากิโทริที่ควรมาลองค่ะ แม้คนค่อนข้างเยอะ อาจจะทำให้รอนาน แต่ก็คุ้มค่าแน่นอน! Short Video เพิ่มเติม https://m.trueid.net/NHviBp พิกัด : Mega Bangna ชั้น 1 ฝั่ง Mega Food Walk เวลาเปิด-ปิด : 10:00 น. - 22:00 น. โทร : 083 524 5547 เพจ : facebook.com/bincho.washoku ให้คะแนน : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ เนื้อหาและภาพประกอบโดย : Caption Q. ดูบทความอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่ Caption Q. หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !