ผู้เขียนรู้จักเมนูขนมปังสัญชาติ อิตาลี นี้จากใน IG. เป็นขนมปังที่มีการแต่งหน้าด้วยผัก สมุนไพร มะเขือเทศ ให้เป็นรูปดอกไม้ ใบหญ้าต่าง ๆ ผู้เขียนเห็นแล้วก็ชอบมาก "ฟอคคาเซีย" ส่วนใหญ่จะเป็นขนมปังแบนๆ ออกรสเค็ม ๆ ในสไตล์เดียวกับแป้งพิซซ่า ผู้เขียนได้แต่ดูรูปแล้วก็ยังไม่รู้สึกอยากทำตาม แต่ก็ยังเปิดดูเรื่อย ๆ จนกระทั่งไปพบเห็นคลิปการทำขนมปังชนิดนี้ว่า "ทำง่าย" โดยมีแฮมและชีสอยู่ตรงกลางด้วย ต้องถูกใจลูกชายแน่ ๆ จึงลองทำตาม โดยดูจากส่วนผสมแล้วเดา ๆ เอาค่ะ เพราะในคลิปนั้นเป็นภาษาอิตาลี FOCACCIA ALTA VELOCE IMPASTO LIQUIDO SOFFICISSIMA ricetta facile SOFT PIZZA WITH LIQUID DOUGH ส่วนประกอบต่าง ๆ มีไม่มากค่ะ ดังนี้ แป้งขนมปัง 300 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง นมจืด 200 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 80 กรัม ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมไส้ แฮม ตามชอบ ชีสตามชอบ ผักสำหรับตกแต่งหน้าฟอคคาเซียตามสะดวก วิธีทำก็แสนจะง่าย โดยโยนทุกอย่างลงอ่างผสม แล้วใช้ที่ตีแป้งแบบหัวเกลียว ปั่น ๆ ไปสักพักให้เนื้อแป้งเข้ากันสักหน่อยเนื้อของแป้งตัวนี้จะออกมาแฉะ ๆ ไม่ต้องตกใจค่ะ เทลงพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไขไว้ ตามคลิปต้นฉบับจะเป็นพิมพ์แบบสี่เหลี่ยม ซึ่งผู้เขียนใช้เตาอบขนาดเล็กเพียง 15 ลิตร และมีแค่พิมพ์กลม ๆ ขนาดพิมพ์เค้ก 3 ปอนด์ แต่อย่างที่เคยบอกไว้ในหลาย ๆ บทความแล้วว่า เวลาเราทำอาหารให้มั่นใจใช้สิ่งที่เรามี ประยุกต์และดัดแปลงเพื่อจะได้เป็นสูตรเฉพาะของเรา ดังนั้นผู้เขียนก็ใช้พิมพ์กลม ๆ ค่ะ เทแป้งลงพิมพ์ไปเพียงครึ่งเดียวก่อนนะคะ จากนั้นก็วางแผ่นแฮมลงไปจนเต็ม ตามด้วยชีส อาจให้ชีสแผ่นเชดดาร์ชีสก็ได้ หรือจะใช้ชีสฝอยมอสซาเรลล่าชีสก็ได้เลือกใช้ได้ตามที่หาได้เลยค่ะ ไม่จำกัดวัตถุดิบ แล้วเทแป้งส่วนที่เหลือไว้ด้านบนสุด พักแป้งให้ขึ้นประมาณ 45 นาที แป้งจะขึ้นมาจนเกือบเต็มพิมพ์เลยค่ะ นำฟอคคาเซียเข้าเตาอบที่ไฟ 175 ํC เริ่มจากไฟล่างสักประมาณ 20 นาที แล้วปรับเป็นไฟบนล่างอีก 15 นาที หากเป็นเตาเล็ก ๆ แบบผู้เขียน แต่ถ้าเป็นเตาใหญ่ ๆ ก็สามารถใช้ไฟบนล่างได้ตั้งแต่เริ่มอบเลยค่ะใช้เวลาประมาณ 25 - 30 นาที อย่างที่เกริ่นไว้ตอนต้นค่ะว่าผู้เขียนรู้จักฟอคคาเซีย เพราะมีการตกแต่งข้างหน้าด้วยผักและสมุนไพรเป็นรูปต่าง ๆ ผู้เขียนก็จัดการทำบ้าง ใช้หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ หอมแดง มาตกแต่ง ผู้อ่านมองตามให้เป็นดอกไม้นะคะ ฮ่า!!! เมนูนี้ถือเป็นเมนูประจำบ้านอีกเมนูหนึ่งค่ะ โดยผู้เขียนก็เปลี่ยนไส้ของ ฟอคคาเซียไปเช่นเป็นฟอคคาเซียผักโขมชีส มองเผิน ๆ เจ้าฟอคคาเซียนี้ก็ดูเหมือนเค้กค่ะ แต่จริง ๆ เป็นก้อนขนมปังก้อนกลม เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นหน้าเป็นตาของผู้เขียนมากเวลาที่เพื่อน ๆ ของลูกมาทำรายงานที่บ้าน แล้วทำฟอคคาเซียแฮมชีสให้เด็ก ๆ ได้กินกัน เน้นแฮมเยอะ ๆ เน้นชีสเยอะ ๆ โอ้ยเพื่อนลูกชมกันใหญ่ว่าแม่ทำอาหารอร่อย ฮ่า ผู้อ่านลองนำเมนูนี้ไปทำดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจ เพราะทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แล้วอร่อยด้วย ภาพทุกภาพโดยผู้เขียน