พาไปกิน “บักกุ๊ดเต๋” จากร้านอาหารชื่อดังการันตีโดยมิชลินไกด์ ผู้เขียน หญิงหลง วันที่ 1/10/2020 เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับอาหารสัญชาติจีนที่มีชื่อว่า “บักกุ๊ดเต๋” กันมาบ้างแล้ว วันนี้หญิงหลงจะพาไปชิมบักกุ๊ดเต๋กันไกลถึงสิงคโปร์ แต่ร้านแห่งนี้มีสาขาเปิดที่กรุงเทพหลายสาขาแล้วนะคะ แต่ก่อนที่เราจะไปทานกัน เรามาทำความรู้จักกับ “บักกุ๊ดเต๋” กันก่อนค่ะ “บักกุ๊ดเต๋” เป็นอาหารสัญชาติจีน มีลักษณะเป็นซี่โครงหมูตุ๋นในเครื่องแกงจีนที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร นิยมทานกันในหลายประเทศเช่น สิงคโปร์ จีนและมาเลเซีย สำหรับบักกุ๊ดเต๋ที่หญิงหลงจะพาไปทานคือ บักกุ๊ดเต๋ที่ร้าน “ซง ฟา บักกุ๊ดเต๋(Song Fa Bak Kut Teh)” อันเป็นร้านบักกุ๊ดเต๋เลื่องชื่อของประเทศสิงคโปร์และได้มิชลินไกด์ของประเทศสิงคโปร์มาแล้วถึงสี่ปีซ้อน เปิดให้บริการมาแล้วตั้งแต่ปี 1969 ปัจจุบันร้านบักกุดเต๋แห่งนี้มีสาขาหลายสาขาทั้งในประเทศสิงคโปร์ มาเลเซีย และประเทศไทยค่ะ สำหรับสาขาที่หญิงพาไปในวันนี้คือ สาขาที่ประเทศสิงคโปร์ โดยลักษณะของร้านจะมีลักษณะเป็นห้องแถว คนค่อนข้างเยอะค่ะเพราะเป็นร้านดัง บักกุ๊ดเต๋ของร้านซงฟาจะมีความหอมของเครื่องเทศ น้ำซุปกลมกล่อม พอทานแล้วจะมีรสชาติของเครื่องเทศและสมุนไพรที่ชัดเจน และเราสามารถเติมน้ำซุปได้ค่ะ นอกจากเมนูบักกุ๊ดเต๋แล้ว ยังมีอีกหลายเมนูที่น่าสนใจอย่าง “ฟองเต้าหู้ผัด” รสชาติก็จะมัน ๆ หน่อยแต่ไม่เลี่ยนนะคะ “ขาหมูต้มพะโล้” เมนูนี้คล้ายๆขาหมูบ้านเราแต่หญิงหลงว่าไม่เค็มมากค่ะ “ผัดกวางตุ้งราดซอส” ผักกรอบอร่อยดี กลิ่นซอสมีความหอมค่ะ และหากสั่งอาหารจานหลักๆเหล่านี้มาแล้ว ต้องอย่าลืมสั่งเครื่องเคียงด้วยนะคะอย่างเมนู “ถั่วต้ม” และ “ปาท่องโก๋” กรอบนอกนุ่มใน เวลาทานจะทานเปล่าๆหรือจิ้มน้ำซุปบักกุดเต๋แล้วค่อยทานก็ได้ค่ะ และหากใครที่ต้องการไปทาน ตอนนี้ไม่ต้องไปไกลถึงสิงคโปร์แล้วนะคะ เพราะร้านจากสิงคโปร์ได้มาเปิดสาขาที่เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน Atrium แล้วค่ะ ราคาที่ประเทศไทยจะใกล้เคียงกับที่สิงคโปร์ค่ะ ลองไปลิ้มลองรสชาติของบักกุ๊ดเต๋กันดูนะคะ ไม่ต้องไปไกลถึงสิงคโปร์แล้ว ตอนนี้ไปทานได้ที่เซ็นทรัลเวิลด์ รสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆเลยค่ะ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม: https://m.facebook.com/songfabktthai/