วันนี้จะมานำเสนอเมนูอาหารหลังเลิกงานง่ายๆ ที่ทานแล้วช่วยผ่อนคลายสมองและอิ่มท้องแทนมื้อเย็นกันไปเลยค่ะ นั่นก็คือเมนู เมี่ยงปลาทูหมูสามชั้นนั่นเองค่ะ หลายๆคนคงเคยทานกันบ้างแล้ว และเชื่อว่าหลายคนคงติดใจในรสชาติและอยากลองทำทานกันเองสักครั้งใช่มั้ยคะ ซึ่งต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายมากๆเลยค่ะ ใช้เวลาทำไม่ถึง20นาที ก็ได้เมนูที่อร่อยและถูกใจกันเลยทีเดียวค่ะ มาเริ่มที่วัตถุดิบกันเลยนะคะ 1. ปลาทูนึ่ง 2. หมูสามชั้นสไลด์ 3. พริกขี้หนูสวน 4. แผ่นแป้งห่อเมี่ยง(หรือจะใช้เป็นเส้นหมี่ก็ได้ค่ะ) 5. ผักกาดหอม 6. ผักชี 7. ถั่วลิสงคั่ว หรือถั่วตัดก็ได้ค่ะ 8. มะนาว 9. น้ำตาล 10. เกลือป่น 11. กระเทียม วิธีทำก็เริ่มจากตำน้ำจิ้มเมี่ยงกันเลยค่ะ 1. นำรากผักชี(ล้างให้สะอาดนะคะ ),พริกขี้หนูสวน,กระเทียม มาโขลกให้เข้ากันค่ะ แล้วนำถั่วลิสงหรือถั่วตัดมาโขลกต่อ แต่ถั่วลิสงไม่ต้องโขลกละเอียดมากนะคะ เวลาทานจะอร่อยกว่าโขลกจนละเอียดค่ะ 2. หลังจากนั้นก็มาปรุงรสน้ำจิ้มกันค่ะ เริ่มที่ใส่เกลือป่น ใส่น้ำตาล และบีบน้ำมะนาวลงไปในครกเลยค่ะ รสชาติน้ำจิ้มก็สามารถปรุงได้ตามที่ชอบเลยนะคะ ใครชอบหวานก็น้ำตาลเยอะหน่อย ใครชอบเปรี้ยวก็ใส่มะนาว2-3ลูกเลยค่ะ เมื่อปรุงรสเสร็จก็ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยได้เลยค่ะแล้วโรยหน้าด้วยผักชีและพริกสดเพิ่มอีกนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความแซ่บค่ะ “ภาพถ่ายโดยผู้เขียน” 3. มากันที่ปลาทูนึ่งและหมูสามชั้นกันเลยค่ะ ใครชอบทอดก็ได้นะคะ แต่ถ้าใครสายเฮลท์ตี้แนะนำให้ใช้การนึ่งแทนค่ะ ปลาทูและหมูสามชั้นจะนุ่ม แกะเนื้อง่าย ทานง่ายมากๆค่ะ (ก่อนนึ่งบีบน้ำมะนาวลงที่ปลาทูและหมูสามชั้นก่อนนะคะ เพื่อไม่ให้ปลาทูและหมูสามชั้นคาวค่ะ) 4. นำแผ่นแป้งห่อเมี่ยงมาจัดเรียงในจานและแช่น้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีแล้วเทน้ำออกค่ะ และถ้าใครใช้เส้นหมี่ก็ลวกเส้นหมี่ 3-5 นาที พอนิ่มๆนะคะ ห้ามเละนะคะ 5. แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ สำหรับการเตรียมเมนูเมี่ยงปลาทูหมูสามชั้น เรามาจัดน้ำจิ้ม ปลาทู หมูสามชั้น แผ่นแป้ง และผักกาดหอมตั้งโต๊ะกันได้เลยค่ะ “ภาพถ่ายโดยผู้เขียน” 6. วิธีการรับประทานก็วางผักกาดหอมลงบนจานก่อน หลังจากนั้นก็วางแผ่นแป้ง ปลาทู หมูสามชั้น น้ำจิ้ม ตามลำดับ แล้วกินคำโตๆ ได้เลยค่า “ภาพถ่ายโดยผู้เขียน”