จะว่าไปแล้วบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้น เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่อยู่คู่ครัวเรือนของเรา ๆ ท่าน ๆ มาเป็นเวลานานแสนนาน ผู้เขียนจำได้ว่ารับประทานกันมาตั้งแต่จำความได้ และรับประทานต่อเนื่องยาวมาจนถึงปัจจุบันก็ยังคงรับประทานอยู่ ซึ่งโดยส่วนมากก็จะเน้นความสะดวกในการรับประทาน โดยจะรับประทานแบบชงใส่น้ำร้อนแล้วรับประทาน ซึ่งนอกเหนือจากรูปแบบการรับประทานแบบที่นำมาชงใส่น้ำร้อนรับประทานเหมือนที่เราเคยชินกันนั้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังสามารถนำมาดัดแปลง และผสมวัตถุดิบเนื้อสัตว์ พืชผักต่าง ๆ ทำเป็นเมนูแสนอร่อย แปลกใหม่ ในรูปแบบต่าง ๆ ได้มากมายสารพัดเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด เมนูยำ และผู้เขียนก็ไม่พลาดที่จะแปลงโฉมนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปธรรมดา ๆ มาสร้างสรรค์เป็นเมนูผัดเส้นบะหมี่ไส้กรอกพริกเผา ไว้รับประทานเป็นอาหารรองท้องในมื้อกลางวัน และผู้เขียนก็ไม่ลืมน้ำสูตร และวิธีการทำอย่างละเอียดมาฝากท่านผู้อ่านไว้ลองทำตามกันเช่นเคยค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ส่วนผสม ส่วนประกอบ และวัตถุดิบเครื่องปรุงต่าง ๆ ของเมนูผัดเส้นบะหมี่ไส้กรอกพริกเผา 1. เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ก้อน 2. เครื่องปรุงรส 1 ชุด 3. น้ำสะอาด 300 – 400 มิลลิลิตร ( สำหรับลวกเส้นบะหมี่ ) 4. ไส้กรอกหมูผสมเนื้อไก่พริกสด 2 แท่ง ( หั่นเฉลียงสวยงาม ) 5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 6. น้ำปลาแท้ 2 ช้อนชา 7. โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนชา 8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 9. กระเทียม 4 กลีบ ( หั่นซอย ) 10. ผักกะหล่ำปลี 200 กรัม ( หั่นเป็นชิ้น ) 11. น้ำพริกเผา 30 กรัม 12. มะเขือเทศครึ่งผล ( หั่นเป็นชิ้น ) ขั้นตอน และวิธีการทำ ( ทุกคนสามารถทำได้ โดยทำตามได้ง่าย ๆ ทีละขั้นตอนเลยค่ะ ) 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โดยการต้มน้ำร้อนจนเดือด จากนั้นใส่น้ำเดือดลงในชามบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใช้เวลาแช่เส้นในน้ำร้อน 1 – 2 นาที จากนั้นรินน้ำออกจากชามจนหมด แล้วตักเส้นบะหมี่ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำจากนั้นพักเส้นบะหมี่ไว้บนจาน ( ขั้นตอนนี้ถ้าต้องการได้เส้นพองให้ใช้เวลาแช่เส้น 4 – 5 นาทีได้เลยค่ะ ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 2. จากนั้นมาถึงขั้นตอนของการผัดเส้นบะหมี่ค่ะ โดยเริ่มจากการตั้งกระทะเทปล่อนลงบนเตา โดยปรับระดับไฟปานกลาง จากนั้นให้ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 3. เมื่อน้ำมันพืชร้อนได้ที่ ให้ใส่กระเทียมหั่นซอยลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม มีสีเหลืองเกรียมน่ารับประทาน แล้วตามด้วยการใส่น้ำพริกเผาลงไป ตามด้วยเติมน้ำสะอาดลงไปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้น้ำพริกเผาไหม้ติดกระทะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 4. จากนั้นใส่ชิ้นไส้กรอกหมูผสมเนื้อไก่พริกสดลงไปผัดขนส่วนผสมทุกอย่างเข้าที่เข้าเนื้อกัน ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 5. ปรับระดับไฟให้แรง เทผักกะหล่ำปลีหั่นลงไปผัดด้วยความรวดเร็ว จากนั้นจึงใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวดเสร็จแล้วลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 6. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง น้ำปลาแท้ ซอสโชยุญี่ปุ่น ซอสปรุงรส ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นลงไปเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน เเละเพิ่มสีสันเเละรสชาติเปรี้ยวนิด ๆ จากนั้นผัดต่ออีก 1 – 2 นาที แล้วตักใส่จานเพื่อรับประทานได้เลยค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) สำหรับเมนูผัดเส้นบะหมี่ไส้กรอกพริกเผาเป็นเมนูที่เรียกได้ว่ามีความแปลกใหม่ มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อยลงตัว อีกทั้งยังแอบมีรสชาติความเผ็ดร้อนนิด ๆ ของน้ำพริกเผา เหมาะมาก ๆ สำหรับทำรับประทานเป็นอาหารว่าง อาหารรองท้องรับประทานเล่น อีกทั้งยังเป็นอาหารที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถรับประทานกันได้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่ได้ทั้งความอร่อย อิ่มท้อง และเป็นเมนูที่เหมาะกับโอกาสพิเศษต่าง ๆ อีกด้วยค่ะ