ใครจะไปคิดว่าย่านมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิตจะมีร้านอาหารรสชาติอร่อยเด็ดดวงซ่อนอยู่ในซอยลับนี้ด้วย แม้ว่าร้านแห่งนี้จะซ่อนอยู่ในซอยลับ แต่บอกเลยว่าชื่อเสียงของร้านอาหารร้านนี้ไม่ลับจริง ๆ เพราะขนาดเรามากินก่อนเที่ยงก็มีลูกค้ามานั่งกินก่อนหน้านั้นหลายโต๊ะแล้ว ซึ่งร้านที่ว่าก็คือ “ร้านครัวบ้านจิบ” นั่นเองค่ะ มาดูกันดีกว่าว่ามีเมนูอาหารอะไรที่อร่อยกันบ้างที่ตั้งและบรรยากาศร้าน ร้าน “ครัวบ้านจิบ” เป็นร้านอาหารพื้นบ้านที่ตั้งอยู่บริเวณสถานีรถไฟเชียงรากใหญ่ บนถนนเชียงราก จังหวัดปทุมธานี ใกล้กับมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต (มธ.) หากใครขับรถมากินร้านนี้ให้เข้ามาทางถนนเชียงรากฝั่งตรงข้าม มธ. โดยขับไปทางกลับรถใต้สะพานแต่ให้เลี้ยวซ้ายแทน ผ่านสะพานคอนกรีตแล้วเลี้ยวซ้ายประมาณ 20 เมตร ก็จะเห็นร้านอยู่ไกล ๆ ทางซ้ายมือริมฝั่งคลอง ต้องเดินข้ามสะพานเล็ก ๆ ไปจนถึงตัวร้าน (จุดสังเกตที่เด่นชัดคือรถจอดอยู่เป็นแนวเรียงยาวเยอะ ๆ) แนะนำว่าให้ไปจอดรถในบริเวณพื้นที่อาคารห้องแถวทางฝั่งขวามือห่างจากร้านประมาณ 50 เมตรจะดีกว่า (เสียค่าบริการแค่ 20 บาทเท่านั้น) ซึ่งบรรยากาศภายในร้านครัวบ้านจิบเป็นบ้านไม้ขนาดกะทัดรัดตามสไตล์บ้าน ๆ เหมือนมานั่งกินอาหารบ้านเพื่อนหรือญาติผู้ใหญ่ พื้นที่ในร้านแม้จะมีไม่มากนักแต่ก็ไม่อึดอัดจนเกินไป มีโต๊ะ-ที่นั่งไม่เกิน 20 โต๊ะ จัดแบบมีระยะห่างกันเล็กน้อย นั่งกินแบบไม่มีห้องแอร์ แต่ก็มีพัดลมและเน้นรับลมธรรมชาติ ส่วนพื้นที่ครัวกับห้องน้ำอยู่ทางด้านหลังร้านค่ะเมนูอาหารร้าน “ครัวบ้านจิบ” เมนูร้าน “ครัวบ้านจิบ” เป็นเมนูอาหารไทยสไตล์พื้นบ้าน ซึ่งมีอยู่หลากหลายเมนูด้วยกัน ทั้งเมนูผัด, ต้มยำ, แกง, ทอด, ยำ และอื่น ๆ อีกมากมายให้เลือกทาน แต่เมนูเด็ดขึ้นชื่อของร้านที่หลายคนต้องสั่งเลยได้แก่ แกงส้มชะอมกุ้ง, ยำผักบุ้งกรอบ, ไก่ผัดเม็ดมะม่วง, ปลาทับทิมทอดกระเทียม, ผักบุ้งผัดกะปิ, กุ้งซอสมะขาม, ไก่รวนตะไคร้, ปลาหมึกนึ่งมะนาว, กุ้งผัดเม็ดมะม่วง, และปลากะพงทอดน้ำปลา เป็นต้น โดยวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารทั้งสด ทั้งดี มีคุณภาพมาก ๆ ให้ปริมาณเยอะมาก กินแล้วรู้สึกคุ้มค่ามากจริง ๆ ส่วนรสชาติของอาหารโดยรวมอร่อยนัว กลมกล่อมมาก ๆ ไม่มีรสไหนโดดจนเกินไป ที่สำคัญราคาไม่แพงเลย หากเทียบกับราคาอาหารในยุคนี้ บอกเลยว่าอาหารร้านนี้ถูกมากค่ะรายการอาหารที่สั่ง1. ยำผักบุ้งกรอบ (ราคา 80 บาท) มากินร้านนี้ต้องสั่งเมนูเด็ดของร้านอย่าง “ยำผักบุ้งกรอบ” เพราะนอกจากจะจานใหญ่มากแล้วยังอร่อยสุด ๆ ด้วย เรียกว่าเมนูนี้มีทุกโต๊ะจริง ๆ ซึ่งทางร้านจะนำผักบุ้งไปชุบแป้งและทอดให้กรอบแล้วนำไปยำรวมกับเครื่องยำแบบจัดเต็มเน้น ๆ แน่น ๆ ทั้งกุ้งสดกับปลาหมึกตัวใหญ่ เริ่ดมาก ที่สำคัญน้ำยำอร่อยเด็ดสุด ๆ รสชาติจัดจ้านครบรสสุด ๆ ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดนิด ๆ แบบลงตัวมาก ๆ อร่อยจนอยากสั่งมากินอีกจานเลยค่ะ 55552. แกงส้มชะอมกุ้ง (ถ้วย ราคา 120 บาท / หม้อไฟ ราคา 180 บาท) ปกติเราไม่ชอบกิน “แกงส้มชะอมกุ้ง” เลย ด้วยเพราะไม่ชอบกลิ่นเท่าไหร่ ประกอบกับตอนเด็กเราฝังใจกับร้านอาหารแห่งหนึ่งที่ไม่ชอบในวัยเด็ก แต่พอแม่ตักมาให้ลองซดน้ำซุปดู บอกเลยว่าอร่อยนัวกลมกล่อมจริง ๆ รสชาติน้ำซุปเข้มข้นกำลังดี ไม่เค็มมากเหมือนร้านอื่น ๆ ส่วนชะอมไม่แก่ แถมกุ้งก็ไซส์ใหญ่เต็มคำ ที่สำคัญให้มาเยอะมาก กินแล้วคุ้มค่ะ3. ต้มยำปลาช่อนน้ำใส (ถ้วย ราคา 120 บาท / หม้อไฟ ราคา 180 บาท) “ต้มยำปลาช่อนน้ำใส” เป็นเมนูที่น่าลองสั่งจริง ๆ ด้วยความที่เราชอบเมนูต้มยำน้ำใสมาตั้งแต่เด็ก มีหรือจะพลาดเมนูนี้ 5555 ซึ่งต้มยำปลาช่อนของร้านนี้ ปลาช่อนที่นำมาทำต้มยำก็ตัวใหญ่แถมให้เยอะอีกต่างหาก ส่วนน้ำซุปไม่ต้องพูดถึง รสชาติถึงเครื่องต้มยำแท้ ๆ มีความเผ็ดจัดจ้านแต่ไม่เค็ม กลมกล่อมมาก ซดแล้วคล่องคอดี เหมาะสำหรับตักราดบนข้าวสวยร่วน ๆ ร้อน ๆ ค่ะ4. กุ้งซอสมะขาม (ราคา 120 บาท) “กุ้งซอสมะขาม” เป็นเมนูเด็ดขึ้นชื่อของร้านที่ต้องสั่งมาทานเลย เพราะเป็นกุ้งไซส์ใหญ่แบบเต็มคำทั้งหมด 4 ตัว ราดด้วยซอสมะขามที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบกำลังดี คือมีความหวานนิด ๆ เปรี้ยวหน่อย ๆ กินแล้วคุ้ม กินแล้วฟินจริง ๆ ค่ะ5. ทอดมันปลากราย (ราคา 120 บาท) “ทอดมันปลากราย” เป็นอีกเมนูของร้านที่เราชื่นชอบ ซึ่งทอดมันเป็นชิ้นขนาดใหญ่เต็มคำ เนื้อแน่น แต่ที่ชอบสุดคือน้ำจิ้มทอดมันของร้านที่แปลกไม่เหมือนใครดี เพราะมีหอมแดงซอยกับผักชีใส่ลงไปด้วย โดยปกติแล้วมีแค่แตงกวาที่ใส่ลงไปในน้ำจิ้ม รสชาติโดยรวมอร่อยเลยค่ะ6. ยำวุ้นเส้นโบราณ (ราคา 80 บาท) “ยำวุ้นเส้นโบราณ” เป็นเมนูยำที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน เมื่อเห็นว่าทางร้านมีเมนูนี้ด้วย เราก็ไม่พลาดที่จะสั่งมากิน แม้ว่าจะสั่งทีหลังและรอนานไปสักหน่อยจนจะยกเลิกออร์เดอร์ แต่โชคดีที่เขาทำจนเสร็จและยกมาเสิร์ฟพอดี เรานี่เกือบจะอดกินซะแล้ว 5555 ซึ่งทางร้านนำวุ้นเส้นที่ลวกแล้วลงไปคลุกกับเครื่องยำให้เข้ากัน โดยเครื่องยำมีแค่หมูสับ, กุ้งแห้ง, หอมแดง และพริกสดหั่นซอย รสชาติน้ำยำมีความเผ็ดนิด ๆ เปรี้ยวหน่อย ๆ ถือว่าอร่อยกลมกล่อมดีค่ะ หลังจากกินอาหารร้าน “ครัวบ้านจิบ” แล้ว บอกเลยว่าอาหารอร่อยทุกอย่างจนอยากมากินซ้ำอีก สำหรับใครที่อยากมากินอาหารร้านนี้ทั้งช่วงเที่ยงและช่วงเย็น ๆ แนะนำว่าให้โทรมาจองโต๊ะก่อนจะดีที่สุด เพราะหาก Walk In มา อาจไม่มีโต๊ะหรือรอคิวนานจนเกินไปได้ค่ะ ส่วนวันอาทิตย์ทางร้านจะไม่รับจองโต๊ะนะคะ ต้อง Walk In มาอย่างเดียวเลย ปักหมุดได้ที่: 81 หมู่ 18 ถนนเชียงรากใหญ่ ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 12120GPS: https://goo.gl/maps/uVf6jvTwdPNPLNpZ8โทร: 02-061-9818, 02-901-8072, 084-761-6259Facebook Fanpage: ครัวบ้านจิบเปิด: ทุกวันอาทิตย์ - วันศุกร์ ตั้งแต่เวลา 10.00 - 19.00 น. (หยุดทุกวันเสาร์)เมนูเด็ด: แกงส้มชะอมกุ้ง, ยำผักบุ้งกรอบ, ไก่ผัดเม็ดมะม่วง, ปลาทับทิมทอดกระเทียม, ผักบุ้งผัดกะปิ, กุ้งซอสมะขาม, ไก่รวนตะไคร้, ปลาหมึกนึ่งมะนาว, กุ้งผัดเม็ดมะม่วง, และปลากะพงทอดน้ำปลา ออกแบบหน้าปกใน Canva โดย: Windy_55 (ผู้เขียน)เครดิตภาพประกอบบทความทั้งหมดโดย: Windy_55 (ผู้เขียน)ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป