สวัสดีนะจ๊ะทุกคน กินคาวไม่กินหวานฉันทำไม่ได้ วันนี้เรามีเมนูของหวานมาเสนออีกแล้ว นั่นคือ ขนมกล้วย ตอนเราได้ยินชื่อก็นึกรูปร่างลักษณะของขนมไม่ออก เพราะเราไม่ค่อยได้กินขนมไทยแบบนี้สักเท่าไหร่ พอได้ลองทำกับแม่ก็รู้สึกว่าอร่อยมาก ๆ แถมไม่ประโยชน์จากกล้วยอีก อร่อยจนหยุดไม่ได้ เราไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำดีกว่า ไปกันเลยยย !!! เมนู ขนมกล้วย เกล็ดความรู้ : คุณประโยชน์ของกล้วย โดยในกล้วยนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากชนิด ช่วยในการย่อยอาหาร ให้พลังงานร่างกาย เรื่องลำไส้ เพิ่มการเผาผลาญในร่างกาย และอีกสารพัดคุณประโยชน์ มาเริ่มกันที่วัตุดิบในการทำขนมกล้วยกันเถอะ 1. กล้วยน้ำว้า 2 หวี 2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 3. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง 4. มะพร้าว 1 ลูก 5. น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง 6. น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง 7. เกลือ 1 ช้อนชา เมื่อเราเตรียมวัตุดิบในการทำเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มทำกันเลยยย 1. ขั้นตอนแรกปอกกล้วยให้เรียบร้อย จากนั้นนำมาหั่นเป็นแว่น ๆ บอกไว้ก่อนนะ เราใช้กล้วยเยอะกว่าแป้งทำให้ได้รสชาติของกล้วยเต็ม ๆ น้ำตาลก็ไม่ต้องใส่เยอะเพราะกล้วยก็มีความหวานในตัวอยู่แล้ว (ลืมถ่ายกล้วยเลยยย) 2. จากนั้นนำมาภาชนะ เพื่อเทส่วนผสม ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล เกลือ ใส่รสชาติตามความต้องการ และใส่กล้วยที่เราหั่นเป็นแว่น ๆ มาบดหรือขยำ ตามด้วยน้ำกะทิ ค่อย ๆ รินลงไป กวนจนเป็นเนื้อเดียวกัน 3. เมื่อเราเตรียมขนมกล้วยของเราเรียบร้อยแล้ว ตั้งไฟใส่น้ำเปล่าในหม้อนิ่ง จากนั้นวางภาชนะสำหรับนิ่ง ค่อย ๆ เทลงไป รอสัก 20 นาที จนเนื้อขนมสุก ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 4. จากนั้นนำมะพร้าวปลอกเปลือกให้เรียบร้อย ขูดเอาแต่กากมะพร้าว เพื่อนำมาโรยหน้าขนมกล้วยของเรา 5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยยย (กินหอมมาก ๆ) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เป็นไงกันบ้าง กับขนมกล้วย ตอนแรกคิดว่ารสชาติจะออกมาดีไหม แต่บอกเลยว่าอร่อยมาก อยากให้แม่ทำขายจริง ๆ ทำกินเองที่บ้านกับครอบครัว มีความสุขมาก ช่วยกันทำช่วยกันกินอ้วนแน่ ๆ แต่มันคือความสุขนะ นาน ๆ ทีเราจะได้มาอยู่บ้านคุยกันพร้อมหน้าพร้อมหน้า ครั้งหน้าจะมีเมนูของหวานอะไรมาแนะนำอีก อย่าลืมติดตามกันนะทุกคน บ๊ายบาย !!!