ในช่วงที่มีโอกาสอยู่บ้านมากยิ่งขึ้นเพราะโดยปกติจะทำงานทุกวันหยุดแค่วันอาทิตย์วันเดียวเท่านั้น เลยไม่ค่อยมีเวลาทำกับข้าวกินเองเท่าไหร่ส่วนใหญ่ก็ซื้อสำเร็จมากินบ้าง หรือคนที่บ้านทำเตรียมไว้ให้กินบ้างเลยห่างหายการทำกับข้าวไปนานพอสมควร จนเมื่อวานเป็นวันอาทิตย์วันหยุดสุดแสนสุขใจก็คิดว่าจะไม่ออกไปไหนเพราะจะอยู่กับลูกทั้งวันให้คุ้มกับที่ได้หยุดงาน แต่แล้วเสียงโทรศัพท์ก็ดังขึ้นพร้อมเสียงปลายทางว่า “ แม่ซื้อกระดูกซี่โครงหมูไว้ให้มาเอานะ” ความที่คุณแม่กลัวว่าลูกจะไม่มีกับข้าวทำกินเวลาไปห้างหรือไปตลาดก็จะต้องซื้อกับข้าวมาเผื่อไว้ให้ลูกตลอด เมื่อวางสายโทรศัพท์จากแม่ก็ไม่รอช้ารีบขับรถไปหาแม่ที่บ้านทันที ต้องบอกก่อนว่าบ้านแม่เราอยู่ไกลจากบ้านเราประมาณ 15 กิโลเมตรไม่ได้อยู่ไกลกันมากจึงไม่อุปสรรคในการขับรถไปกลับเพื่อเอากับข้าวที่แม่ซื้อไว้ให้ที่บ้าน หลังจากได้กระดูซี่โครงหมูมาจากแม่ก็เอามาแช่ตู้เย็นไว้ก่อนเพราะว่าเตรียมกับข้าวของวันอาทิตย์ไว้แล้ว คิดว่าจะเอามาหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักไว้ก่อนตอนเช้าก่อนไปทำงานจะนำออกมาทอดเพื่อกินกับข้าวเช้า และจะทอดเอาไว้เป็นกับข้าวให้คนที่บ้านด้วยเลยจะได้ไม่ต้องทำหลายเมนูเพราะว่าสามีทำงานที่บ้านและเลี้ยงลูกด้วย แต่ช่วงค่ำของวันอาทิตย์ทีมงานที่ทำงานก็แจ้งว่าที่ทำงานปิดเลยได้โอกาสหยุดต่ออีก 1 วัน เลยไม่ได้หั่นซี่โครงหมูหมักไว้เพราะเดี๋ยวจะทำตอนเช้าทีเดียวหลังจากนั้นพอเช้าวันจันทร์ก็ตื่นแต่เช้าเพื่อหั่นซี่โครงหมูให้เป็นชิ้นแล้วทำการล้างหมักไว้ให้เรียบร้อย ก่อนที่จะเดินลงไปตลาดที่อยู่ไม่ไกลจากบ้านเพื่อซื้อของมาเตรียมใส่บาตรเช้า เมนูซี่โครงหมูทอดอาจจะเป็นเมนูง่าย ๆ และหลายคนคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว แต่การทอดเพื่อกินเองอยากจะบอกว่ามันประหยัดกว่าการไปซื้อแบบที่ทอดสำเร็จแล้วพอสมควร เพราะถ้าไปซื้อตามร้านราคาไม่ต่ำกว่าจานละ 70 -80 บาทแต่ถ้าชั่งแบบเป็นขีดก็ตก 35 บาทต่อขีดเลย ถ้าซื้อซี่โครงแบบสดมาก็ตก 120 บาทต่อกิโลกรัมเอามาหั่นหมักไว้ทอดก็ทอดได้อยู่ 2 -3 มื้อหรือจะเอามาทำเป็นต้มแซ่บก็ยังแบ่งมาทำเพิ่มเติมได้ สำหรับวัตถุดิบในการทำซี่โครงหมูทอดที่ต้องเตรียมก็มีดังนี้ ซี่โครงหมูหั่นตามแนวกระดูก 1 – 2 เส้น โดยส่วนใหญ่ตามร้านหรือตามห้างจะสับเป็นเส้นอยู่แล้ว กระเทียมทุบตามชอบ (ถ้าไม่ชอบผ่านข้อนี้ไปได้เลยค่ะ) ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (เราใช้กระทะไฟฟ้าเพราะเราทำกับข้าวบนตึก) เจียวกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนให้หอมเหลืองและตักขึ้น น้ำมันจะหอมกลิ่นกระเทียมเวลาทอดหมู นำซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ลงไปทอด ทอดจนสุกและสีสันเริ่มน่ากิน ตักหมูที่ได้ที่แล้วพักบนตะแกรงกรองน้ำมัน ใส่จานเตรียมกินได้ วัตถุดิบหาไม่ยากวิธีทำก็แสนง่ายแต่คนส่วนใหญ่ไม่นิยมทอดกินเองเลิกที่จะไปซื้อกินตามร้านมากกว่า อาจจะเพราะว่าต้องการความสะดวกในการกินเพราะตัวเราเองก็ยอมรับว่าชอบความสะดวกเหมือนกัน ถ้าแม่ไม่ซื้อไว้ให้หรือไม่ได้หยุดงานต่อก็คงไม่อยากทำเช่นเดียวกัน แต่หากมีเวลาว่างก็อยากให้ลองทำกันดูเพราะเมนูอาหารง่าย ๆ ยังมีให้ลองทำอีกเยอะอีกอย่างมันได้เปรียบเทียบจริง ๆ ว่าซื้อสำเร็จมันแพงกว่าการทำกินเองอยู่ไม่ใช่น้อย อีกทั้งในส่วนของเรื่องปริมาณทำกินเองมันกินได้จุใจมากกว่าซื้อแบบสำเร็จแน่นอนค่ะ เครดิตภาพจากผู้เขียน
