ผัดผักรวมใส่ไข่ สไตล์บ้านๆ ในเศรษฐกิจแบบนี้ การทำอาหารทานเองที่บ้าน ก็เป็นการประหยัดเงินในกระเป๋าของเราได้เป็นอย่างดีเลยล่ะค่ะทุกคน เพราะเราสามารถที่จะเลือกซื้อวัตถุดิบได้เอง ตามที่เราอยากจะทานซึ่งสภาวะเศรษฐกิจเช่นนี้ เราต้องปรับเปลี่ยนตัวเองสักหน่อย เพื่อให้เข้ากับสถานการณ์ เพื่อการอยู่รอด เราใช้หลักที่ว่า "เรากินเพื่ออยู่ ไม่ใช่อยู่เพื่อกิน" ในขณะเดียวกัน การเลือกซื้อวัตถุดิบก็ต้องมีคุณภาพและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วยเช่นกันนะคะ แต่ไม่ใช่เราประหยัดจนได้ของที่ไม่มีคุณภาพ ถ้าอย่างนั้นก็คงไม่คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปนะคะ วันนี้เรามีเมนู ผัดผักรวมใส่ไข่ สไตล์บ้าน ๆ เป็นเมนูประหยัดแต่รับรองอร่อยและมีประโนชน์ ใครที่ชอบทานผักคงชอบในเมนูนี้ ซึ่งเมนูนี้เป็นของที่มีอยู่ในตู้เย็นค่ะวัตถุดิบเหลือจากการทำทานจากเมนูอื่น ๆ ว่าแล้วจะรออะไรละคะเรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุง นะคะ 1.แตงกวา 2.แครอท 3.ผักกาดขาว 4.ถัวฝักยาว 5.ต้นหอม 6.ผักชี 7.น้ำมัน 8.ไข่ไก่ 9.น้ำปลา 10.น้ำตาลทราย วิธีทำ 1.ผักทุกอย่างต้องล้างสะอาดนะคะ 2.หั่นผักทั้งหมดเตรียมไว้ 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อน 4.พอน้ำมันร้อนตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ 2 ฟอง สักพักยีไข่ให้แตกกระจายออก 5.ใส่แตงกวา แครอท ถั่วฝักยาว ลงไปผัดก่อน เพราะแตงกวา แครอท ถั่วฝักยาว สุกยากกว่าผักอื่น ผัดไปประมาณ 1 นาที ไม่ต้องสุกมากนะคะเพราะผักจะได้คงความกรอบ และสีสด ไม่เสียคุณค่าทางอาหารมาก เพราะเราเน้น คุณค่าทางอาหารด้วยค่ะ 6.จากนั้นใส่ผักกาดขาว ต้นหอม ผักชี ลงไปผัด พอผักกาดเริ่มเฉา ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย (ปรุงรสตามชอบ) เป็นอันเรียบร้อย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 7.ผัดผักรวมใส่ไข่พร้อมเสิร์ฟ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ สำหรับคนรักสุขภาพ ต้องข้าวไรซ์เบอร์รี่ จะได้ประโยชน์ต่อร่างกายมากค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน การทำอาหารทานเองเราต้องใส่ใจ ทุกกระบวนการไม่ว่าจะเป็นเรื่อง ความสะอาด ประโยชน์ที่ได้รับ ในการที่เราเอาอะไรเข้าปาก ต้องคำนึงถึง สุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ เพราะถ้าเราทานของดีมีประโยชน์ ไม่จำเป็นต้องราคาแพงเสมอไป แต่เราสามารถเลือกสิ่งดีดีได้ โดยหาซื้อวัตถุดิบได้ไม่ยากเลย
