มาแล้วจ้า~~ ครัวคุณนิวมาแล้ว แหม! ช่วงนี้เราก็เข้าครัวเก่งมากเว่อร์จนคิดว่าตัวเองมีอาชีพเสริมเป็นเชฟแล้วค่ะ เข้าครัวบ่อยเหลือเกิน สามมื้ออาหารแทบจะเหมาทำคนเดียวตลอด เพราะเหตุผลเดิม ๆ นั่นก็คือว่างนั่นเอง ก็ไม่รู้จะทำอะไรจริง ๆ ได้ทำอาหารนี่แหละหายเครียดขึ้นเยอะเลย สำหรับเมนูวันนี้ที่เราจะมานำเสนอเป็นเมนูผัดง่าย ๆ ที่มาพร้อมความแซ่บซี้ดเอาใจคนรักความเผ็ดร้อนกันอย่าง “เมนูหมูผัดกระชาย” นี่ล่ะ เมนูนี้นอกจากอร่อยแล้วยังได้สรรพคุณดีดีจากกระชายด้วยนะ เพื่อน ๆ รู้กันรึเปล่าว่ากระชายมีประโยชน์เยอะมาก ซึ่งใช้เป็นยารักษาโรคได้หลายขนาน เช่น บำรุงสมอง แก้อาการวิงเวียนศีรษะ ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ บำรุงตับ รักษาโรคกระเพาะ ทำให้ไตแข็งแรง ช่วยป้องกันไทรอยด์เป็นพิษ เป็นต้น แถมนำมาประกอบอาหารยังได้รสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ๆ ชวนรับประทานอีกด้วย รู้แบบนี้แล้วเพื่อน ๆ อยากลองทำตามกันดูแล้วใช่ไหมล่ะ งั้นอย่ารอช้าเลยค่ะตามมาดูวิธีการทำได้เลย Come on! วัตถุดิบ / เครื่องปรุง หมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับผัด กระชาย กระเทียม หัวหอมแดง หอมหัวใหญ่หั่นบาง ๆ พริกแห้ง ซอสหอย ผงปรุงรส น้ำตาล ผงชูรส วิธีการทำ 1. เริ่มต้นกันจากการเตรียมพริกสำหรับผัดเลยค่ะ โขลกพริกใส่กับกระชาย หอมแดง กระเทียม จนละเอียด 2. หั่นกระชายเป็นเส้นเล็ก ๆ ดังภาพเลยค่ะ 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วผัดกับหมูที่เราหั่นเอาไว้ จนหมูเริ่มสุก 4. ใส่หัวหอมใหญ่ กระชายลงไป และปรุงรสให้อร่อยด้วยซอสหอย ผงปรุงรส ผงชูรส และน้ำตาลนิดหน่อย ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าทุกอย่างจะสุก เราสามารถชิมรสชาติและปรุงได้จนกว่าจะได้รสชาติที่พอใจเลยค่ะ รสชาติของหมูผัดกระชายจะมีความเผ็ดร้อนนำ และมีความเข้มข้นพอสมควร มีหวานตัดบ้างเล็กน้อยค่ะ 5. เมื่อผัดจนเสร็จแล้วก็สามารถจัดใส่จาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูหมูผัดกระชายที่เรานำมาฝาก น่าอร่อยใช่ไหมล่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังมองหาเมนูผัดรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน มีความเผ็ดร้อนจากสมุนไพรมากสรรพคุณแบบกระชายอยู่ ห้ามพลาดเมนูนี้เด็ดขาดนะคะ รับรองเลยว่าคุณจะติดใจในความแซ่บของเมนูนี้จนต้องทำอีกหลาย ๆ รอบแน่นอน สำหรับวันนี้เราก็ขอลาเพื่อน ๆ กันไปก่อน ไว้เจอกันใหม่โอกาสหน้าค่ะ ภาพทุกภาพถ่ายโดยผู้เขียน
