ปี 2020 หมดยุคของการขายอาหารแบบธรรมดาแล้วค่ะ นอกเหนือจากความอร่อยแล้ว ก็จำเป็นต้องมีจุดขายเป็นของตัวเองโดยเฉพาะอาหาร/ขนม ที่มีมาแต่โบราณ หากไม่มีการปรับตัวหรือดัดแปลงให้เข้ากับยุคสมัย หรือวัฒนธรรมการกินแบบใหม่ ๆ วันหนึ่งอาจจะสูญหายไปตามกาลเวลา... ขนมจีบเอิงเอย ไส้ทะลัก เป็นขนมจีบยุคใหม่ ที่มีจุดขายคือปริมาณ ด้วยขนาดจัมโบ้ไซส์ (รับประทานแค่สองลูกก็อิ่มจนพุงกาง) ใหญ่พอ ๆ กับลูกมะนาว และอัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพ เป็นขนมจีบที่แทบจะไม่มีแป้งเลยค่ะ ผลิตจากเนื้อหมูล้วน ๆ สด สะอาด ซึ่งคิดค้นสูตรโดย “คุณแม่อ้อม” เจ้าของร้านค่ะ ขนมจีบที่ร้านมีทั้งหมด 4 ไส้ คือ กุ้ง ปู ไข่เค็มและไส้กรอกชีส แต่เดิมหน้าร้านหลัก ๆ ตั้งอยู่ที่ถนนคนเดินปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งตั้งขายทุกเย็นวันเสาร์ โดยมีลูกสาวคนเล็ก “น้องเอย” คอยตะโกนช่วยเรียกลูกค้าอยู่หน้าร้าน ต่อมาลูกสาวคนโต “พี่เอิง” ซึ่งทำงานอยู่ที่กรุงเทพฯ ก็ได้เกิดไอเดียนำมาขายที่กรุงเทพฯ โดยเปิดรับพรีออเดอร์ ช่วงวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์และนัดรับตามสถานที่ต่าง ๆ ในวันวันจันทร์ เป็นการเพิ่มช่องทางการขายอีกทางหนึ่ง เราเคยสั่งซื้อแบบพรีออเดอร์ นัดรับแถวห้วยขวางค่ะ แม่ค้าบรรจุใส่กล่อง พร้อมกับซอสจิ๊กโฉ่วมาให้อย่างดี ตอนนั้นเราซื้อไส้ชีสและปูมาทาน แค่กัดก็รู้เลยค่ะว่าเนื้อแน่นมาก โดยเฉพาะไส้ปู ได้ผสมเนื้อปูลงไปในตัวไส้หมูด้วย (กินแล้วรู้สึกคุ้มค่ะ //ฮ่าๆ) ส่วนไส้ชีส แนะนำให้ทานตอนร้อน ๆ นะคะ ชีสจะเยิ้ม ๆ เค็ม ๆ ตัดกับรสหวานของขนมจีบได้เป็นอย่างดี เราทานแค่ 2 ลูกก็เริ่มรู้สึกอิ่ม เพราะขนมจีบลูกใหญ่มาก แม่ค้าบอกว่าถ้าหากทานไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนาน 7 – 10 วัน พอเราเอาออกจากตู้แช่มาอุ่นด้วยไมโครเวฟ ยังคงรสชาติอร่อยเหมือนเดิมไม่มีเปลี่ยนค่ะ สำหรับใครที่อยากลองชิม ขนมจีบไส้ทะลัก ตอนนี้ไม่ต้องรอให้ถึงวันเสาร์แล้วนะคะ ทางร้านได้ขยับขยายมาเปิดสาขาที่ปั๊มน้ำมันบางจาก ปราณบุรี เปิดตั้งแต่เวลา 8.00 -12.00 น. สามารถขับรถแวะเวียนไปชิมกันได้ค่ะ “เอิงเอย” ขนมจีบไส้ทะลัก หน้าร้านปั๊มบางจาก ปราณบุรี เปิดตั้งแต่ 8.00 -12.00 น. หน้าร้านถนนคนเดินปราณบุรี เปิดตั้งแต่ 17.00 น. เป็นต้นไป โทร.สั่งล่วงหน้า 082-9536114