อาหารไทยมีความหลากหลายทางด้านรสชาติในแต่ละภูมิภาค การจะหาร้านอาหารที่ให้บริการอาหารไทยครบรสชาติของทุกภูมิภาคนั้นเป็นเรื่องยาก วันนี้จึงขอแนะนำ ร้านครัวอาจารย์สายหยุดและหมอทราย ซึ่งให้บริการอาหารไทยชาววังและอาหารไทยพื้นบ้าน ซึ่งเน้นเรื่องคุณค่าของอาหาร รสชาติ ความสะอาดปลอดภัย สมดังสโลแกนของร้าน "อาหาร...ศิลปะแห่งการใช้ชีวิต"

ร้านครัวอาจารย์สายหยุดและหมอทราย ตั้งอยู่ที่ 32 ถนน ศรีลานนา ตำบลป่าตัน เมืองเชียงใหม่ เปิด 10.30น. - 20.30น. ปิดทุกวันพุธ สามารถโทรจองโต๊ะได้ที่เบอร์ 081.530.1172

ร้านตกแต่งงดงาม ร้านเป็นร้านที่ตั้งอยู่ในบ้านตกแต่งด้วยสวนน้ำตก และรูปปั้นต่าง ๆ ให้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนไปบ้านญาติผู้ใหญ่ วันนี้เราได้นั่งในเรือนราชาวดี

โต๊ะนั่งรับประทานอาหาร เมนูที่นี่จะเป็นอาหารไทย มีความหลากหลายของเมนูค่อนข้างสูง เรียกได้ว่าอาหารไทยที่ปกติจะได้ทานเมื่อมีงานบุญ หรือเดินทางไปจังหวัดนั้น ๆ ก็สามารถหาทานได้ที่ร้านนี้ เช่น แกงคั่วใบชะพลู ปูหรือกุ้ง แกงเทโพ ต้มกะทิสายบัว แกงรัญจวน ประตะเพียนต้มเค็ม ล่าเตียง ช่อม่วง เป็นต้นเมนูพิเศษของทางร้านในแต่ละวัน

เมนูของว่าง

เมนูแกง

เมนูของหวาน

อาหารชุด อาหารสามารถสั่งเป็นชุดได้

ในครั้งนี้เราสั่งเมนู น้ำพริกปลาร้าผัด ห่อหมกทอด ต้มส้มปลากระพง ปลาทรายทอดขมิ้น ของว่างรวม ปลาตะเพียนต้มเค็ม ผัดไทยตำนานอ.สายหยุด (กุ้งทะเล) และชุดน้ำพริกหนุ่ม ทุกเมนูเสิร์ฟมาในจานศิลาดล ดูแล้วสวยงามน่าทานทุกจานเลยค่ะ

ทุกโต๊ะจะได้รับสับปะรดเพื่อเรียกน้ำย่อย

อาหารว่าง เมนูที่ไม่ควรพลาดสั่งคือ เมนูของว่าง ประกอบด้วย ถุงทอง หมูโสร่ง กระทงทอง ล่าเตียง ช่อม่วง ปั้นขลิบไส้ปลา ม้าฮ่อ ขนมจีบไทย อร่อยทุกตัว ราคาเข้าถึงได้อยู่ที่ชิ้นละ 10 บาท เมนูของว่างพวกนี้จะรวมให้ครบองค์หาทานไม่ง่ายต้องมาที่ร้านครัวอ.สายหยุดนี่แหละ

อีกเมนูที่ควรสั่ง ก็คือผัดไทยตำนานอ.สายหยุด (กุ้งทะเล) ผัดไทยรสชาติพื้นบ้าน เสิร์ฟมาพร้อมผักเคียงที่จัดแต่งสวยงาม เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติออกหวานหน่อย ๆ บีบมะนาวโรยพริกป่น เวลาทานเข้าไปแล้วอยากทานคำต่อ ๆ ไป แต่ต้องหักห้ามใจไว้ เพราะต้องเก็บท้องไว้ชิมจานอื่น

เมนูน้ำพริกปลาร้าผัด ทานคู่กับผักสด รสชาติกำลังดีไม่เผ็ดมาก มีความหอมของปลาร้า ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเมนูห่อหมกทอด เข้มข้นไปด้วยพริกแกง เผ็ดกำลังดี ได้รสชาติอาหารไทยพื้นบ้าน

ต้มส้มปลากระพงได้ความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก รสกลมกล่อมของน้ำซุปและเนื้อปลากระพงเรียกได้ว่าอร่อยลงตัว

ปลาตะเพียนต้มเค็ม ปลากระพงต้มเค็ม หาทานไม่ง่าย เนื้อปลาเปื่อยนุ่มกับน้ำซุปหวานกำลังดี ปลาเนื้ออ่อนทอดกรอบ ตัวละ 20 บาท ถ้าสั่งเป็นเมนูผัดพริกด้วย คงจะรู้สึกเหมือนได้ย้อนไปทานอาหารฝีมือแม่ในวัยเด็ก แต่เนื่องจากวันนี้ลูก ๆ มาด้วยเลยไม่ได้สั่งผัดพริกน้ำพริกหนุ่มกับผักสด อร่อยล้ำลำแน่นอน

จากการสอบถามสมาชิกที่ไปทานด้วยกันทุกคนให้คะแนน 10/10 ทั้งในด้านรสชาติ ความพิถีพิถัน ความสะอาด คุณภาพอาหาร ทุกคนได้ความรู้สึกคล้าย ๆ กันเหมือนไปทานอาหารชาววังในบ้านญาติผู้ใหญ่ หากใครมาเชียงใหม่แล้วอยากทานอาหารไทยพื้นบ้านและอาหารชาววังขอแนะนำ ร้านครัวอาจารย์สายหยุดและหมอทรายค่ะ เพื่อนคนไหนมีร้านอาหารแนะนำสามารถแนะนำผ่าน TrueID Intrend กันได้เลยนะคะ

บรรยากาศในร้าน

ภาพปกและภาพประกอบโดยผู้เขียน