สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีเมนูอาหารสุดแซ่บสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารที่จัดจ้าน เราจะมาแบ่งปันสูตรของคุณแม่ให้ทุกคนได้ลองทำมาทานกันดูนะคะ นำเสนอเมนูวันนี้คือ ยำพล่าหมู ค่ะ บางคนอาจจะไม่รู้จักเมนูแบบนี้มาก่อน แต่รับรองเลยว่าถ้าได้ทำทานแล้วจะติดใจแบบเรา เพราะตอนนี้เมนู ยำพล่าหมู เป็นเมนูประจำที่ทำทานบ่อยมากในครอบครัวค่ะ ส่วนประกอบและเครื่องปรุง หมูสามชั้น ต้นหอมผักชี หอมแดง ใบสะระแหน่ พริกขี้หนู มะนาว ส่วนประกอบเครื่องปรุงน้ำยำ น้ำปลา ผงเครื่องปรุงรส น้ำตาลทราย พริกป่น ขั้นตอนการทำ 1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นบาง ๆ ปริมาณตามใจชอบค่ะ 2. หั่นต้นหอมผักชี หอมแดง และพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเตรียมใส่จานไว้รอ 3. เมื่อเตรียมของและหั่นทุกอย่างเรียบร้อยแล้วให้นำหม้อมาใส่น้ำลงไปตั้งบนไฟเพื่อเตรียมตัวในการลวกหมูให้สุกค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำเยอะนะคะ ให้ใส่แค่นิดเดียวพอ เพราะไม่งั้นหมูจะสุกช้าค่ะ 4. พอหมูที่ลวกสุกดีแล้วก็เทน้ำที่ใช้ลวกออกแล้วนำ ต้นหอมผักชี หอมแดง และพริกขี้หนูที่หั่นเตรียมไว้มาเทใส่ลงไปในหม้อให้หมดค่ะ 5. ฝานมะนาวแล้วบีบน้ำใส่ลงไปในหม้อประมาณ 1 ลูก ปรุงรสด้วยน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน และผงปรุงรส 2 ช้อนค่ะ ถ้าคนไหนชอบเค็มหรือไม่ชอบก็สามารถปรับรสชาติเอาเองได้เลยนะคะส่วนสูตรเด็ดอยู่ตรงที่ว่าจะใส่พริกป่นลงไปด้วยค่ะ เพื่อเพิ่มรสชาติความเผ็ดเข้าไปอีก เพราะมันรสชาติแตกต่างกับพริกสดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รสชาติของพริกสองอย่างนี้เข้ากันได้ดีค่ะ 6. เมื่อใส่ทุกอย่างลงไปหมดแล้วก็นำทัพพีมาคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำมาจัดใส่จานพร้อมแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ เห็นรูปเมนูพล่าหมูนี่แล้วบอกเลยว่าครบเครื่องมาก ๆ ค่ะ ถ้าจะให้อร่อยสุด ๆ ต้องกินพร้อมกับผักสดจัดเป็นเครื่องเคียง เช่น แตงกวา ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ค่ะ เสิร์ฟพร้อมคู่กับข้าวสวยร้อน หรือจะทานกับข้าวเหนียวก็เข้ากันได้ดีค่ะ วันนี้ที่บ้านก็คงหนีไม่พ้นเมนูนี้แน่ ๆ กับอาหารมื้อเย็นเพราะเห็นแล้วมันอดใจไม่ไหว ยั่วน้ำลายสุด ๆ ไปเลยค่ะ ใครที่ชอบอาหารแบบเผ็ดครบรสลองนำไปทำทานกันได้นะคะ สูตรของคุณแม่รับรองไม่ทำให้ผิดหวังค่ะ
