อะไรเอ่ยยิ่งกินยิ่งได้ประโยชน์ เป็นสัตว์น้ำ มีเกล็ด???? เฉลย!...ก็เจ้าตัวนี้ไง(🐟)น้องปลานั่นเองง เล่นอะไรเนี่ย555 สวัสดีค่ะทุกคนน วันนี้เราจะมาแจกเมนูปลาสุดอร่อย😋สำหรับคนชอบกินปลาอย่างพวกเราก็อยากที่จะหาเมนูเด็ดๆอร่อยๆใช่มั้ยล้าา คุณมาถูกทางแล้วค่ะ! บทความนี้บอกแบบหมดเปลือก555 เราอยากจะบอกไว้ก่อนว่าเมนูพวกนี้เราลองทำทานมาหมดแล้วน้าาคือมันอร่อยจริงๆทุกคน!(จากประสบการณ์ของเรา เราจะเลือกปลาทับทิมมาทำอาหารบ่อยมากๆเพราะ ปลาทับทิมจะมีเนื้อเยอะ นุ่มไม่คาวส่วนใหญ่ก็จะเอามานึ่ง ต้มประมาณนี้ค่าา แล้วก็เวลาเราเลือกปลาเนี่ยเราก็จะดูที่ความสด หรือดูจากตา(เลือกปลาที่ตาใสไม่ขุ่น) มีกลิ่นธรรมชาติไม่เหม็นเน่า มีเกล็ดและบริเวณท้องเรียบไม่หลุดออกจากตัวค่ะ^^)เราก็เลยอยากจะมาแจกวิธีทำให้ทุกๆคนได้ลองเอาไปทำกันและทุกเมนูเราก็ได้ทำการคัดสรรมาให้ทุกคนแบบไม่อั้นรวมถึง8เมนูเลย!!! แถมยังสามารถทำกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ รับรองว่าได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์เน้นๆ!!👀ก่อนที่เราจะมาแจกเมนูปลาทั้ง8เมนูเนี่ยย เราจะมาบอกประโยชน์ของน้องปลากันก่อนนะคะะ<(￣︶￣)>🐟=เป็นสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และ...เหมาะสำหรับผู้สูงวัย🧑🦳ไขมันต่ำ👀เป็นแหล่งโปรตีนชั้นสูง✨มีโอเมก้า-3✅มีวิตามินD✅มีวิตามินบี12✅มีวิตามินB2✅ย่อยง่ายและทำได้หลากหลายเมนู✷ช่วยบำรุงสมอง🧠ลดความเครียด🤏🏼บรรเทาอาการซึมเศร้าในผู้สูงอายุ🧓บำรุงผิวหนังและเสริมสร้างกระดูก🦴ป้องกันโรคหัวใจ🫀มีแคลเซียมและธาตุเหล็ก🦾:📍ถึงแม้ปลาทุกชนิดจะจัดว่ามีค่าไขมันและพลังงานต่ำกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นแต่อย่างไรก็ตาม ชนิดของปลายังมีผลต่อปริมาณไขมันของปลาที่มีอยู่ในเนื้อปลาสด ซึ่งผู้สูงอายุจึงควรเลือกรับประทานตามความเหมาะสมด้วยนะคะ (◠‿◕) .เมื่อกี้เราได้อธิบายประโยชน์ของน้องปลาไปคร่าวๆแล้ว ไม่คิดเลยว่าปลาจะมีประโยชน์ขนาดนี้5555(ประโยชน์เยอะมว๊าก)..มา! เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา.. เราจะมาแจกเมนูปลาทั้ง8 เมนูกันเลยค่าาา🐟🍽️1.ต้มยำปลาทับทิม🍲ส่วนผสมปลาทับทิม 500 กรัมข่าหั่นแว่น 5 แว่นตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้นใบมะกรูด 3 ใบหอมแดง 5-6 หัวพริกขี้หนูบุบพอแตก 5 เม็ดน้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะนมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวงน้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะผักชี 1 ต้นน้ำซุป 2 1/2 ถ้วยตวงวิธีทำล้างปลาทับทิมให้สะอาดซับน้ำให้แห้งตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู รอให้น้ำเดือดใส่เนื้อปลาทับทิม ให้เนื้อปลาสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา นมข้นจืด ใส่น้ำมะนาว โรยด้วยผักชี ชิมรส ยกลงพักไว้จัดเสริฟในถ้วยให้สวยงาม~2.ปลาทับทิมย่างเกลือ🐟🧂ส่วนผสมปลาทับทิม 1 ตัวใหญ่เกลือไทยตากแดด 2 ถ้วยตวงตะไคร้ 5 ต้นขนมจีน 3 จับเส้นหมี่ขาวลวก 3 ก้อนหอมแดงเจียว 1/4 ถ้วยตวงผักกาดขาว,ใบสะระแหน่,ผักกาดหอม,ใบโหระพา,ผักชี(ตามชอบ)วิธีทำล้างปลาทับทิม ควักไส้ออกล้างให้สะอาด แล้วเอาตะไคร้ใส่ในท้องน้องปลา นำเกลือใส่ถาดจากนั้นนำปลาทับทิมมาคลุกกับเกลือให้ทั่ว คลี่ครีบของปลาออกให้สวยงามนำไปย่างไฟปานกลาง ประมาณ 30-40 นาทีนำเส้นหมี่ขาวลวกมาคลุกเคล้ากับหอมหัวแดงเจียวให้ทั่วจัดเสริฟกับผักสด เส้นหมี่ขาว และจัดตกแต่งให้สวยงาม~3.ห่อหมกปลาทับทิม🥣🐟ส่วนผสมเนื้อปลาทับทิม 500 กรัม (ขูดเอาแต่เนื้อ)เนื้อปลาทับทิม 200 กรัม (แล่เนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ)น้ำกะทิ 1 1/4 ถ้วยตวงไข่เป็ด 1 ฟองน้ำปลา 3 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าสีแดงซอย 1 เม็ดใบมะกรูดซอย 2-3 ใบใบยอหั่นหยาบๆลวก 2 ถ้วยตวงใบโหระพา 1 ถ้วยตวงใบตองกระทงส่วนผสม:น้ำพริกแกงพริกแห้งเม็ดเล็ก 25 เม็ดพริกแห้งเม็ดใหญ่ 12 เม็ดตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะหอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมซอย 1/4 ถ้วยตวงพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะผิวมะกรูด 1 ช้อนชากระชายหั่นชิ้น 1/4 ถ้วยตวงกะปิ 1 ช้อนชารากผักชี 1/4 ถ้วยตวงส่วนผสม:กะทิสำหรับราดหน้าหัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวงแป้งข้าวเจ้า 1/4 ช้อนชาวิธีทำโขลกส่วนผสมของน้ำพริกแกงให้ละเอียด พักไว้โขลกเนื้อปลาทับทิมที่ขูดให้เหนียว ค่อยๆใส่น้ำเกลือเล็กน้อยผสมน้ำพริกแกงกับน้ำกะทิเล็กน้อย ค่อยๆใส่เนื้อปลาทับทิม โขลกลงไปผสมให้เข้ากัน เติมกะทิจนหมด ใส่ไข่เป็ด ใส่เนื้อปลาทับทิมแล่หั่นชิ้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรส โรยด้วยใบมะกรูด ผสมให้เข้ากันนำกระทงใบตองใส่ผักต่างๆ เช่นโหระพาและใบยอลงในกระทง ตักเนื้อห่อหมกใส่ นำไปนึ่งในลังถึงน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ยกลงราดด้วยน้ำกระทิตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอบและผักชี จัดเสริฟในสนจานให้สวยงาม~4.ปลานิลต้มขมิ้น💛ส่วนผสมปลานิล 500 กรัม(หั่นแว่น)น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงขมิ้นเหลืองสด 2-3 แว่นตะไคร้หั่นท่อน 3 ต้นใบมะกรูดฉีก 4 ใบข่า 1-2 แว่นส้มแขก 2-3 ชิ้นเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูแห้งทอด 4 เม็ดน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา วิธีทำล้างปลานิลให้สะอาด ซักน้ำให้แห้งตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ขมิ้นเหลืองและส้มแขก ให้เดือดสักพักใส่เนื้อปลานิล ให้เนื้อปลาสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือป่น และน้ำตาลทราย ชิมรสชาติยกลงตักเสริฟในถ้วย โรยด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดให้สวยงาม~5.แกงส้มปลานิลผักรวม🧡ส่วนผสมปลานิล 500 กรัม(หั่นแว่น)เนื้อปลานิล 1/2 ถ้วยตวง (ต้มสุก)น้ำพริกแกงส้ม 50 กรัมผักบุ้งไทย 5 ต้นผักกาดขาว 1 ถ้วยตวงหัวไชเท้า 1 ถ้วยตวงถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวงน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชาน้ำเปล่า 3 ถ้วยตวงน้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง+2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอดปลาวิธีทำล้างปลานิลให้สะอาดซักน้ำให้เเห้งตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำปลานิลลงทอดให้เหลืองกรอบ แล้วพักไว้โขลกน้ำพริกแกงส้มกับเนื้อปลานิล ต้มสุกให้เข้ากัน ตักน้ำพริกแกงส้มใส่หม้อ ใส่น้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด ใส่หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว ผักบุ้งและผักกาดขาวผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรส รอให้เดือดยกลงตักเสริฟใส่เนื้อปลานิลทอด ตักน้ำแกงส้มร้อนๆพร้อมกับผัก ตกแต่งให้สวยงาม~6.ปลานิลต้มใบมะขาม(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ส่วนผสมปลานิล 500 กรัม(หั่นแว่น)ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วยตวงข่า 5 แว่นตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้นใบมะกรูด 3 ใบน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงพริกขี้หนูแห้งทอด 3-5 เม็ดน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชาวิธีทำล้างปลานิลให้สะอาดและซับน้ำให้แห้งตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบมะขามอ่อน รอให้เดือด ใส่เนื้อปลานิล ให้เนื้อปลาสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาคนให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้จัดเสริฟในภ้วยโรยพริกขี้หนูแห้งทอดให้สวยงาม~7.แกงคั่วปลาดุกใบชะพลู🐟🌿ส่วนผสมปลาดุก 500 กรัม(หั่นแว่น)น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 50 กรัมกะทิ 2 ถ้วยตวงใบชะพลูหั่นหยาบๆ 1 ถ้วยตวงน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะกะปิ 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำล้างปลาดุกให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งตั้งกะทิให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงและกะปิ คนให้ละลายรอให้เดือด ใส่เนื้อปลาดุก พอเนื้อปลาสุกใส่ใบชะพลู ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้จัดเสริฟในถ้วยให้สวยงาม~8.ปลานิลทอดตะไคร้🐟ส่วนผสมปลานิล 1 ตัวเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วยตวงตะไคร้ซอยเป็นเส้นทอดกรอบ 1/4 ถ้วยตวงหอมแดงเจียว 1/4 ถ้วยตวงพริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ดพริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ดน้ำมันพืชวิธีทำตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อนใส่ปลานิลลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันพักไว้ส่วนผสม:น้ำซอสมะขามน้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวงวิธีทำนำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวพอข้น ชิมรส ยกลงให้เย็นพักไว้นำปลานิลที่ทอดไว้จัดเสริฟในจาน ราดด้วยซอสมะขามโรยด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ตะไคร้ทอด หอมแดงเจียว พริกขี้หนูทอดและพริกชี้ฟ้าให้สวยงาม~ จบแล้ว!!!สำหรับ8เมนูปลา ว่างๆก็ลองไปทำดูกันได้เลยยย(｡•̀ᴗ-)✧ขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาอ่านนะคะ ถ้าผิดพลาดตรงไหนก็ขออภัยด้วยน้าา🙏^^bye bye~🖐🏼ขอขอบคุณแหล่งข้อมูลประโยชน์ของปลา จาก zeedoctor.com//รูปภาพทุกรูปโดยเจ้าของบทความ//หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
