น้ำพริกกะปิถือเป็นอาหารขึ้นชื่ออย่าหนึ่งที่ใครๆหลายคนก็รู้จักและชอบทานแบบเราวันนี้จะมาแจกสูตรน้ำพริกกะปิแสนอร่อยที่ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็อร่อยกันน้ำพริกกะปิทานคู่กับผักสดผักต้มหรือไข่ทอดชะอมทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือจะทานพร้อมกับปลาทูก็อร่อยไม่แพ้ใครให้ความกลมกล่อมแบบที่ลงตัวสุดๆไปเลยถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมพร้อมทำกันเลย!!!! ส่วนผสม มะเขือพวง 10-15 เม็ด พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด มะนาว 2 ลูก (ถ้าชอบทานเปรี้ยวใส่เพิ่มได้) น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10-15 กลีบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. ทำความสะอาดพริกและมะเขือให้สะอาดก่อนนำมาปรุง 2. จากนั้นทำการตำน้ำพริกโดยใส่พริกขี้หนูสวนกับกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปโขลกพอให้ละเอียดได้ที่ 3. ตามด้วยมะเขือพวงลงไปโขลกพอให้มะเขือพวงแตกเล็กน้อยหรือถ้าชอบแบบไม่แตกก็แค่ใส่ลงไปไม่ต้องโขลกก็ได้ 4. เสร็จแล้วปรุงรสกะปิด้วยน้ำตาลปี๊บตามด้วยน้ำมะนาวและน้ำต้มสุกลงไปพอให้น้ำพริกกะปิมีน้ำเล็กน้อย (หากไม่ชอบไม่ต้องใส่น้ำต้มสุกก็ได้) 5. ชิมรสชาติของน้ำพริกกะปิหากไม่เค็มให้ใส่น้ำปลาลงไป (ชิมรสชาติก่อนทุกครั้งเพราะกะปิจะมีรสชาติเค็มอยู่แล้วหากไม่ชอบทานเค็มใส่น้ำปลาลงไปจะทำให้เค็มกว่าเดิม) 6. หากชอบทาน เปรี้ยว หวาน เค็มมาก ให้ใส่เพิ่มได้ตามใจชอบ 7. ได้รสชาติตามที่ต้องการแล้วก็ถือว่าเสร็จเรียบร้อยให้ทำการตักใส่ถ้วยเสิรฟพร้อมทานคู่กับเครื่องเคียงตามใจชอบเพราะการทำอาหารนั้นจะไม่มีสูตรตายตัวแล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลว่าชอบเปรี้ยวเค็มหรือหวาน น้ำพริกกะปิเป็นเมนูประจำของภาคกลางที่เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีรสชาติอร่อยถูกปากใครหลายๆคนทั้งในเรื่องของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากส่วนผสมของกะปิและมีความเผ็ดซ่อนผสมด้วยความเปรี้ยวหวานน้ำพริกกะปิเป็นอาหารยอดฮิตที่หลายๆบ้านเคยทาน ส่วนผสมก็หาง่ายเพราะเป็นสิ่งที่หลายๆบ้านหลายๆครัวเรือนมีติดอยู่ในครัวของบ้านตัวเองอยู่แล้วหรือถ้าไม่มีก็หาซื้อได้ง่ายๆตามท้องตลาดเลยหรือถ้าหากบ้านไหนมีสวนครัวก็หาได้ง่ายมากๆหรือถ้าหากทำขายก็สามารถลดต้นทุนไปได้เยอะ น้ำพริกกะปิไม่ได้มีแค่ความอร่อยอย่างเดียวนะยังมีราคาที่ถูกมากๆเพราะโดยส่วนตัวชอบไปซื้อตามท้องตลาดพร้อมกับเครื่องเคียงมากมายในราคาที่ไม่ถึง20บาทอีกด้วยถ้าทำขายรับรองว่าขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแน่นอน เครดิตภาพ : ภาพทั้งหมดเป็นของนักเขียนเอง อัปเดตเมนูอาหารสุดแสนน่ากินอีกมากมายไปกับเรา โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !
