ขนมหวานถือเป็นขนมที่มีกันทั่วโลกและนิยมรับประทานกันอยู่ในชีวิตประจำวัน แต่ขนมหวานเหล่านี้ต่างก็มีหลายแบบ หลายสูตร แต่ส่วนมากขนมเหล่านี้ก็อาจจะต้องใช้เตาอบในการอบขนม ซึ่งบางคนที่กำลังเริ่มทำขนมก็อาจจะยังไม่มีเตาอบกัน วันนี้เราเลยจะมาแนะนำเมนูขนมหวานที่ทำได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบ ให้เพื่อน ๆ สามารถทำเมนูขนมตามกันได้ง่ายมากขึ้น จะมีเมนูไหนที่น่าสนใจกันบ้างลองไปดูกันเลย ช็อคโกแลตมูส (chocolate mousse) มูสเป็นขนมหวานที่มีแหล่งกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส ลักษณะของขนมชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบายเวลาที่กินเข้าไปก็จะะนุ่ม ละลายในปาก บอกเลยฟินสุด ๆ สำหรับคนที่ชอบทานมูส ส่วนประกอบของขนมก็จะมี วิปปิ้งครีมเป็นส่วนผสมหลักของเมนู และที่สำคัญเลยเมนูนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ แค่นำไปเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัวก็สามารถรับประทานได้เลยบอกเลยทำกินเองได้สะดวกมาก เราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ 1. นมจืด 100 กรัม 2. วิปปิ้งครีม 60 กรัม 3. น้ำตาลทราย 40 กรัม 4. เจลาตินผง 8 กรัม 5.น้ำเปล่า 40 กรัม 6. ผงโกโก้ 15 กรัม 7. ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม ขั้นตอนในการทำ 1. นำเจลาตินผงผสมกับน้ำเปล่าแล้ววางพักไว้ 7-8 นาที 2. นำนมจืดและผงโกโก้ผสมกันลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันหลังจากนั้นเทวิปปิ้งครีมและน้ำตาลใส่ตามลงไป 3. นำส่วนผสมทั้งหมดไปตั้งไฟจนเดือดและคนส่วนผสมให้ละลายดี พอส่วนผสมเริ่มเดือดให้นำเจลาตินที่เราพักไว้ เทใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 4. หลังจากนั้นนำลงจากเตาคนให้ส่วนผสมคายความร้อน 5. พอส่วนผสมเริ่มเย็นลงแล้วให้นำมากอง 1 รอบเพื่อให้ได้เนื้อที่เนียนมากยิ่งขึ้น 6. เสร็จแล้วก็นำไปบรรจุในภาชนะที่เราต้องการและนำไปแช่ตู้เย็น 4-5 ชั่วโมง แค่นี้ก็ได้ช็อกโกแลตมูสสุดอร่อยแล้ว บานอฟฟี่ (Banoffree) บานอฟฟี่เป็นอีกเมนูขนมหวานที่ทำได้ง่ายและไม่ต้องง้อเตาอบอีกด้วย จุดเด่นของเมนูนี้คงจะเป็นตัวของกล้วยหอมและซอสคาราเมลหวานหอมชวนให้น่ารับประทาน ว่าแล้วเราก็ไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำบานอฟฟี่กันเลยยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ 1. โอริโอ้ 3 ห่อ 2. กล้วยหอม 3 ลูก 3. วิปปิ้งครีม 100 กรัม 4. เนยสด 10 กรัม 5. กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนในการทำ 1. นำโอริโอ้ไปทุบให้ละเอียด 2. นำเนยสดไปละลาย เสร็จแล้วนำมาใส่ ในโอริโอ้ที่เราทุบไว้และผสมให้เข้ากัน 3. นำโอริโอ้ที่ผสมกับเนยแล้วไปใส่ในพิมพ์หรือถ้วยที่เราต้องการแล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว 4. ใส่กลิ่นวนิลาลงในวิปปิ้งครีมแล้ว นำวิปปิ้งครีมไปตีจนขึ้นฟูแล้วพักไว้ในตู้เย็นก่อน ส่วนของซอสคาราเมล 1. นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าไปเคี่ยวบนกระทะ เคี่ยวจนกว่าน้ำตาลจะมีสีเหลืองออกน้ำตาลหลังจากนั้นให้เบาไฟลง 2. ใส่วิปปิ้งครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 3. เสร็จแล้วนำลงจากเตาแล้วใส่เนยสดลงไปคนจนเนยละลายเข้ากันดี แล้วจึงนำไปพักไว้ให้เย็น นำส่วนผสมที่เราได้เตรียมไว้มาประกอบกัน 1. หั่นกล้วยวางลงไปบนโอริโอ้เสร็จแล้วราดด้วยซอสคาราเมลทับลงไป 2. บีบวิปปิ้งครีมข้างบนให้สวยงามตามใจชอบ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วบานอฟฟี่ของงเรา หวังว่าทุกคนจะชอบเมนูที่เรานำมาฝากกันนะคะ ยังไงถ้าใครยังไม่มีไอเดียในการทำขนม ก็สามารถลองทำตามเมนูขนมง่ายๆตามนี้ได้เลยน้า รูปภาพประกอบ ภาพปกโดย : ผู้เขียน สูตรและแรงบันดาลใจในการทำ โดยช่อง : vips station จาก : youtube.com