สูตรทำ ขนมปังนุ่ม ทำเองได้ที่บ้าน เหนียวนุ่มฟูนาน ต่อยอดได้หลายเมนู!
7 มิถุนายน 2563 ( 11:00 )
50.4K
ใครชอบกินขนมปังนุ่มๆ มาทางนี้! เราจะมาแจกสูตรขนม ขนมปังนุ่ม อร่อยเหมือนไปกินที่ร้านเบเกอรี่ดังๆ ขั้นตอนไม่ยาก แถมนำไปต่อยอดได้อีกหลายเมนูเลยทีเดียว จะนำไปกินคู่กับกาแฟก็ได้ หรือจะนำไปจิ้มนม หรือสังขยาเพิ่มก็เริ่ด อยากรู้ว่ามีขั้นตอนยังไงบ้าง ตามมาดูกัน!
สูตรทำ ขนมปังนุ่ม ขนมปัง
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
ส่วนผสม ขนมปังนุ่ม
- ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 1 ฟอง
- นมสด (อุ่นๆประมาณ 35- 40C ) 80 ml
- วิปปิ้งครีมแบบแดรี่ครีม (อุ่นๆประมาณ 35- 40C ) 60ml
- น้ำตาลปั่นละเอียด 25 กรัม
- ยีสต์ 5 กรีม
- แป้งขนมปัง 210 กรัม
- แป้งเค้ก 90 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 35 กรัม
- นมผง 10 กรัม
- เนยสดจืด (นิ่มๆ) 30 กรัม
ส่วนผสมสำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ
- เนย 20 กรัม เอาไปละลายในไมโครเวฟ
- ไข่แดงเบอร์สอง 1 ฟอง
- นมข้นจืด 20ml
วิธีทำ ขนมปังนุ่ม
- ตีไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม และน้ำตาล ตีผสมเข้าด้วยกัน
- ตามด้วยยีสต์ ปิดแรปและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จนยีสต์ฟูขึ้นเป็นฟอง
- ร่อนแป้งขนมปัง แป้งเค้ก นมผง เกลือ และน้ำตาล ตีผสมเข้าด้วยกัน 1-2 นาที
- จากนั้นนำส่วนผสมของยีสต์ที่พักไว้ได้ที่ ค่อยๆ เทใส่ส่วนผสมของแป้ง ปรับความเร็วในการตี
- พอแป้งจับเป็นก้อน ให้ใส่เนยลงไป ตีต่อจนแป้งเนียน ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
- เมื่อแป้งได้ที่แล้ว นำขึ้นมาคลึงเป็นก้อนกลมให้หน้าเรียบ วางไว่ในภาชนะที่ทาน้ำมัน ปิดพลาสติกแรปทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าแป้งจะฟูขึ้นจากเดิม 2 เท่า
- เมื่อแป้งครบเวลา นำออกมาชก และนวดแป้งเพื่อไล่ลมออก จากนั้นแบ่งแป้งออกมาก้อนละ 60-62 กรัม ทั้งหมด 9 ลูก คลึงให้เป็นลูกกลมๆ
- นำไปวางไว้ในถาดพิมพ์ขนาด 9*9 นิ้ว แรปปิดพักไว้ในที่อุ่นจนเนื้อแป้งฟูขึ้นอีก 2 เท่า
- เมื่อแป้งฟูได้ที่ ให้ทาด้านหน้าด้วย ไข่แดง เนย นม ที่ผสมกัน เพื่อความสวยงามและมีกลิ่นหอม
- จากนั้นนำเข้าไปอบด้วยไฟบนล่าง อุณหภูมิ 150 องศา เป็นเวลา 45 นาที
- เมื่อครบเวลา นำออกมาทาด้านบนด้วย เนยจืดละลายอีกครั้ง เพิ่มความนุ่มและหอม เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
