สวัสดีค่ะทุกคนไข่เป็นเมนูอาหารที่ทานกันแทบจะทุกครัวเรือน ทานบ่อยแค่ไหนก็ไม่เคยเบื่อ เพราะไข่เป็นเมนูอาหารที่ให้คุณค่าทางอาหารมากมายให้กับร่างกายมีโปรตีนสูง ทานได้ทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่เด็ก ผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ ไข่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนูเช่นไข่พะโล้ ไข่ลูกเขย ไข่ดาวไข่ต้ม หรือไข่เจียว แต่ละเมนูที่ทำมาจากไข่นั้นน่าทานมาก ๆ ค่ะ สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำอีกหนึ่งเมนูไข่ ที่น่าทานไม่แพ้เมนูอื่นเลยค่ะ นั่นก็คือเมนูไข่เจียวปูอัด จะทำกินก็ง่ายทำขายก็เลิศค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายจริง ๆ อยากรู้ว่าวิธีการทำ ไข่เจียวปูอัด เป็นอย่างไรแล้วใช่ไหมละคะ เราไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ไข่เจียวปูอัด ทำกินง่าย ทำขายก็เลิศ วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ไข่ไก่ 3 ฟอง - ปูอัด 4 - 5 ชิ้น - พริกไทยป่น 2 กรัม - ต้นหอม ผักชี 2 ต้น - น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ - ซอสฝาเขียว 1ช้อนโต๊ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วิธีทำไข่เจียวปูอัด ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 1. ขั้นตอนแรกให้ตอกไข่ไก่ใส่ในชามประมาณ 3 - 4 ฟอง หลังจากที่ตอกไข่ใส่ชามแล้ว ให้นำปูอัดประมาณ 3 - 4 ชิ้น มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในชามไข่ หั่นต้นหอมผักชี เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในชามไข่ไก่ ต่อจากนั้นปรุงรสชาติด้วยซอสฝาเขียว และพริกไทยป่น เมื่อปรุงไข่เสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้ส้อมมาตีไข่ไก่ให้ส่วนผสมเข้ากันดีทั้งไข่และปูอัด เมื่อตีไข่จนได้ที่แล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือ การเจียวไข่ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 2. เทน้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนให้เทไข่ที่ตีไว้เรียบร้อยแล้ว ลงไปเจียวในกระทะค่ะ ระหว่างการทำไข่เจียวปูอัดก็ให้ตะแคงกระทะไปมา เพื่อให้ไข่กระจายตัวได้ดีทั่วกระทะ ไม่จับเป็นก้อนเพราะแผ่นไข่เจียวจะหนาไม่น่าทานค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน 3. หลังจากที่ไข่เจียวปูอัดด้านล่างสุกเรื่องดีแล้ว ให้กับไข่เจียวปูอัดอีกด้านหนึ่งลงไป เจียวจนเหลืองทั้งสองด้าน เมื่อไข่เจียวปูอัดสุกเหลืองทั้งสองด้านแล้ว ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูไข่เจียวปูอัดค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน สำหรับเมนูไข่เจียวปูอัดนี้เป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายมาก ๆ ค่ะ จะทำทานก็ดีทำขายก็เริ่ด เพราะคนส่วนใหญ่ชอบทานไข่เจียวอยู่แล้ว เมนูนี้จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่ต้องการเสนอเมนูอาหารใหม่ ๆ ให้กับลูกค้า สำหรับใครที่อยากจะทานเมนูไข่เจียวปูอัดแบบนี้ ก็ลองทำตามวิธีที่ให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ รับรองว่าถ้าคุณได้ทานไข่เจียวปูอัดแล้วคุณจะต้องติดใจในรสชาติ จนลืมไข่เจียวธรรมดาไปเลยค่ะ สำหรับบทความหน้าจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีก ต้องรอติดตามกันนะคะ