สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านผู้เขียนเป็นคนเหนือโดยกำเนิดนะคะ"แกงผักปั๋งใส่จิ้นส้ม"อร่อยมากๆลำแต้ๆกับเมนูนี้นะคะก็คือแหนมนะคะแกงใส่ผักปังหรือผักปั๋งผักที่ผู้เขียนทานมาตั้งแต่เด็กนะคะอร่อยมากๆแกงแป๊บเดียวไม่นานก็ได้ทานแล้วกับเมนูนี้จะออกรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆนิดนึงค่ะไม่ปรุงรสน้ำตาลก็อร่อยเพราะว่าตามธรรมชาติแล้วผักปั๋งหรือผักปังจะมีรสชาติหวานตามธรรมชาติอยู่แล้วนะคะผู้เขียนเคยเห็นภาคอีสานผักปังหรือผักปังนี้จะทานเป็นเม็ดเป็นผลที่ยังไม่สุกนะคะหรือจะทานเป็นใบก็ได้ผักทานได้ทั้งใบและก็ผลนะคะสำหรับผักปังนี้นะคะแต่วิธีการทำหรือว่าการแกงก็แตกต่างกันไปสำหรับภาคอีสานและภาคเหนือหรือหลายๆท่านอาจจะมาทานคู่กับน้ำพริกก็ได้นะคะมาลองทำเมนูนี้พร้อมๆกับผู้เขียนกันนะคะอร่อยมากๆเด็กๆชอบเลยค่ะสำหรับเมนูนี้เป็นเมนูอาหารเหนือนะคะแกงผักปั๋งใส่จิ้นส้มหรือว่าแกงผักปังใส่แหนมมาเริ่มทำเมนูนี้พร้อมๆกันเลยค่ะเริ่มนะคะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุง 1.ผักปัง 2.แหนมหมู 3.พริกสด 4.หอมแดง 5.กระเทียม 6.น้ำปลาร้า 7.น้ำปลา 8.มะเขือเทศ 9.ผงชูรส 10.ผงปรุงรส 11.ต้นหอมหรือผักชี วิธีทำ 1.นำน้ำเปล่าใส่หม้อแกงพอประมาณตั้งไฟความร้อนปานกลาง 2.เมื่อน้ำเดือดแล้วโกรกต่ำพริกสดกระเทียมหอมแดงให้ละเอียดนำลงใส่ในหม้อ 3.ผักปังที่เด็ดความยาวพอประมาณ 4.มะเขือเทศ 5.น้ำปลาร้า 6.ผงชูรส 7.ผงปรุงรส 8.ต้นหอมผักชีหั่นฝอย 9.ใส่แหนมหรือกินส้มลงไป 10.แกงประมาณ 5 นาทีผักสุกกินส้มสุกแล้วชิมคนให้เข้ากันปรุงรสเพิ่มเติมตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมทาน เสร็จแล้วนะคะสำหรับเมนูแกงผักปั๋งใส่จินส้มออกมาถือว่าหน้าตาดีสำหรับเมนูแกงผักปั๋งใส่จิ้มส้มเมนูกับข้าวของทางภาคเหนือเมนูนี้นะคะใส่มะเขือเทศลงไปทำให้สีสันสวยงามน่าทานมากๆเลยค่ะ รสชาติเมนูนี้อร่อยสุดๆลำแต้ๆเจ้าไม่ปรุงรสน้ำตาลเลยนะคะแต่ก็อร่อยสุดๆหวานได้จากมะเขือเทศแล้วก็ผักปังนะคะทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ตามชอบเลยอย่าลืมนำเมนูนี้ไปทำทานกันนะคะผู้เขียนรับประกันความอร่อยลำขนาดจ้าว เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !