หากจะพูดถึงอาหารจานเดียวที่กินง่าย อร่อยแล้ว ก็คงจะหนีไม่พ้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งปัจจุบันมีร้านก๋วยเตี๋ยวให้เลือกกินกันมากมาย แต่วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปกินก๋วยเตี๋ยวลุงสงค์ จังหวัดน่าน ที่ขอรับรองความอร่อยที่ใคร ๆ ก็พูดถึง เล่ากันปากต่อปากจากรุ่นสู่รุ่น เพราะเปิดมานานกว่า 50 ปี ก๋วยเตี๋ยวลุงสงค์ที่ว่าจะเป็นอย่างไรนั้น ไปดูกันเลยค่ะร้านก๋วยเตี๋ยวลุงสงค์ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่เปิดมายาวนานในจังหวัดน่าน ตัวร้านตั้งอยู่ที่ สถานีขนส่งเมืองน่าน (ขนส่งเก่า) 196/198 ถนนอนันตวรฤทธิเดช ตำบลในเมือง อำเภอในเมือง จังหวัดน่าน (แผนที่) โดยที่ร้านจะเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-14.00 น. และปิดทุกวันพระ บรรยากาศในร้านโล่งสบาย โดยที่ร้านจะมีทั้งเมนูหมู และเนื้อ โดยที่ร้านจะทำวัตถุดิบเองทั้งหมด โดยจุดเด่นของที่ร้านคือ ทุกชามที่ร้านจะใส่พริกแดงทำเองที่รสหวานนิดเปรี้ยวหน่อย ทำให้ให้อร่อยได้โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม เมื่อเราเข้ามาจะมีป้ายเมนูตรงฝาผนัง จดเมนูที่ต้องการแล้วยื่นให้พนักงาน และรอได้เลยค่ะ โดยไม่ต้องตักน้ำ เพราะพนักงานจะบริการน้ำดื่มให้เราฟรี นอกจากนี้ยังมีเมนูน้ำที่สามารถสั่งเพิ่มได้อีกด้วย จากนั้นก็รอเมนู ซึ่งที่ร้านจะใช้เวลาในการทำไม่นานเลยค่ะ ทางร้านจะนำก๋วยเตี๋ยวที่เราสั่งมาเสริฟ พร้อมถั่วงอกสดอีก 1 จาน จะเห็นได้ว่าทางร้านจะราดพริกแดงที่เป็นสูตรของทางร้านมาให้ หากเพื่อน ๆ คนไหนต้องการจะปรุงเพิ่ม ให้คนทุกอย่างแล้วชิมให้เข้ากันก่อนนะคะ หลังจากที่คนน้ำซุปจะมีรสเปรี้ยวอมหวานและเผ็ดนิด ๆ สำหรับเราแล้วไม่ปรุงเพิ่มเลยค่ะ ถือว่าเป็นรสชาติที่ชอบเลย ซึ่งเราสั่งแบบธรรมดา ปริมาณที่ให้มาคือเยอะมาก ตัวเส้นเป็นเส้นเล็กเหนียวนุ่มกำลังดี ลูกชิ้นเด้งกรอบ และตัวหมูหมักนุ่ม ไม่เหนียวให้รำคาญใจ และตัวผักที่ร้านจะใช้เลยคือ ถั่วงอกและผักกาดขาวนะคะ ตัวถั่วงอกจะลวกแบบกรอบ ๆ สำหรับใครที่ไม่ชอบแบบกรอบสามารถแจ้งให้พนักงานลวกแบบนิ่มหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ โดยภายในร้านกว้างขวาง มีโต๊ะประมาณ 10 กว่าตัว ซึ่งเราไปทานในช่วง 10 โมง มีคนทยอยเข้าเรื่อย ๆ แต่แนะนำว่าให้นานช่วงนี้จะดีค่ะ เพราะช่วง 12.00-13.00 น. นั้น คนค่อนข้างเยอะ บางทีโต๊ะไม่พอค่ะ สำหรับเราแล้วร้านก๋วยเตี๋ยวลุงสงค์ ถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่รักษามาตรฐานได้ดีทั้งรสชาติ และการบริการ ราคาคุ้มค่า สมแล้วที่อยู่คู่คนน่านมาได้นานถึง 50 กว่าปี หากใครที่มีโอกาสเดินทางมาเที่ยวน่าน เราอยากแนะนำก๋วยเตี๋ยวลุงสงค์ไว้เป็นตัวเลือกด้วยนะคะ สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่ะช่องทางการติดต่อของทางร้านเบอร์โทร 054711007แผนที่ร้านเครดิตภาพภาพหน้าปกโดยผู้เขียน จาก Canvaภาพประกอบอื่น ๆ โดย ผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
