สับปะรด เป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อย และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เพราะสับปะรดจะมีรสชาติเปรี้ยวและหวานอยู่ในตัว เพราะสาเหตุนี้จึงทำให้สับปะรดเป็นที่นิยม ผู้เขียนก็เป็นคนที่ชอบรับประทานสับปะรดมานานแล้ว โดยที่ชอบมากที่สุดก็คือ สับปะรดภูแล วันนี้ผู้เขียนจะขอแนะนำเมนูเด็ด ที่ใช้สับปะรดเป็นส่วนประกอบ เมนูนี้มีชื่อว่า "แกงคั่วไก่สับปะรดภูแล" ส่วนหน้าตาและวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้นเราตามไปชมพร้อม ๆ กันได้เลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ สับปะรดภูแล 4 หัว เนื้อไก่ 100 กรัม พริกแห้ง 15 เม็ด หอมแดงซอย 1 หัว ต้นหอมหั่น 6 ต้น ผักชีหั่น 2 ต้น ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าครึ่งช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับทำแกงคั่ว วิธีทำ แกงคั่วไก่สับปะรดภูแล ขั้นตอนแรกให้นำสับปะรด ไปล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นนำสับปะรดไปหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมเอาไว้ก่อน สับปะรดที่ผู้เขียนใช้ในวันนี้เป็นสับปะรดภูแลที่ผู้เขียนซื้อมาจากห้างสรรพสินค้า ซึ่งเขาจะปอกเปลือกไว้เรียบร้อยแล้ว เวลาเราซื้อมาแล้วก็เพียงแต่หั่นเป็นชิ้นรับประทานได้เลย นำพริกแห้งกับหอมแดงซอยใส่ลงในครก แล้วตำไม่ต้องละเอียดมากแค่พอหยาบ ๆ ก็พอ เทน้ำลงในหม้อ จากนั้นนำพริกกับหอมแดงที่ตำรวมกันแล้วใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยข้าวคั่วตามด้วยใส่น้ำปลาร้าลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำปลาร้าเข้ากันดีกับน้ำแกง พอน้ำเดือดก็ให้ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่สับปะรดลงไปใช้ทัพพีคนและให้เข้ากัน และใช้ทัพพีช้อนฟองอากาศที่ลอยขึ้นมาอยู่บนน้ำแกงออกให้หมด เพราะฟองอากาศนี้จะทำให้น้ำแกงนั้นเสียได้ง่าย เมื่อสับปะรดสุกดีแล้วขั้นตอนต่อไปก็ให้ปรุงรสชาติได้เลยค่ะ ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส น้ำปลา จากนั้นคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติตามใจชอบได้เลยค่ะ เมื่อได้รับชาติตามต้องการแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ต้นหอมหั่นและผักชีหั่นลงไป คนให้เข้ากันจนต้นหอมและผักชีสุกจากนั้นก็ให้ปิดไฟ ตักแกงคั่วไก่สับปะรดภูแลนี้ใส่ในชาม พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยเข้ากันดีมากเลยค่ะ เมนูนี้ขอบอกเลยว่าเผ็ดร้อนหอมอร่อยหอมกลิ่นข้าวคั่วและน้ำปลาร้ามาก ๆ เลยค่ะ คุณผู้อ่านท่านใดที่ชอบรับประทานเมนูเผ็ดร้อนจัดจ้าน และชอบแบบสไตล์บ้าน ๆ ผู้เขียนขอแนะนำเมนูแกงคั่วไก่สับปะรดภูแลเมนูนี้เลยค่ะ รับรองเลยว่ารสชาติเผ็ดร้อนถูกใจคุณผู้อ่านแน่ ๆ คุณผู้อ่านท่านใดสนใจวิธีการทำแกงคั่วไก่สับปะรดภูแล แบบสูตรของผู้เขียนนี้ก็สามารถทำตามสูตรวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน