เทศกาลกินเจ เราไปเดินหาวัตถุดิบจากแมคโคร และก็ไปเห็น เห็ดดอกใหญ่ ชื่อ เห็ดพอร์โทเบลโล มีป้ายบอกรายละเอียดเห็นแต่ละชนิด มีวิธีปรุงแนะนำให้ด้วย น่าสนใจ เลยหยิบมาทดลอง 1 แพค "เห็ดพอร์โทเบลโล" (Portobello Mushroom) ขนาดดอกที่ใหญ่ เนื้อแน่น และรสสัมผัสที่หนานุ่ม เราว่ามันเหมาะกับการนำมาทำอาหารเจและมังสวิรัติ เมนูง่ายๆ คือ เอาไปผัด เห็ดพอร์โทเบลโลผัดเต้าหู้ (เมนูเจ) เราใช้ ส่วนผสม: เห็ดพอร์โทเบลโล 1 ดอก (ดอกใหญ่) เต้าหู้ชอบแบบไหน ก็ใส่ได้ ฟองเต้าหู้ก็ได้ ซีอิ๊วขาว (สูตรเจ) ซอสเห็ดหอม (สูตรเจ) น้ำตาลทราย (ประมาณครึ่งช้อนชา หรือตามชอบ) น้ำเปล่าเล็กน้อย พริกชี้ฟ้าแดงซอยสำหรับโรยหน้า (หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำ: เตรียมวัตถุดิบ: ล้างเห็ดพอร์โทเบลโลให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นเต้าหู้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม หรือตามชอบ ผัดเห็ด: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเห็ดพอร์โทเบลโลลงผัดกับน้ำมันจนเห็ดเริ่มนิ่มและสุกได้ที่ ปรุงรส: ใส่เต้าหู้ตามลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว (สูตรเจ) ซอสเห็ดหอม (สูตรเจ) และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มความชุ่มฉ่ำ: เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำซอสคลุกคลิก และช่วยให้ส่วนผสมไม่แห้งติดกระทะ ผัดต่ออีกเล็กน้อยให้ซอสเข้าเนื้อ เสิร์ฟ: ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย (ถ้าต้องการรสเผ็ด) รับประทานขณะร้อน ๆ กับข้าวสวย เป็นอันเสร็จ เมื่อผัดเสร็จแล้ว รสชาติของเห็นพอร์โทเบลโล คล้ายกับเห็ดแชมปิญอง มีกลิ่นหอม ขนาดหดเล็กลงแต่ยังมีความแน่นนุ่มของเนื้อเห็ด ทานง่าย ไม่เหนียว เป็นอีกหนึ่งเมนูเห็ดที่ควรมีติดบ้าน สำหรับเทศกาลกินเจ ภาพปกและภาพประกอบโดยผู้เขียน bepaopao รีวิวอื่น อาหารเจ แจกสูตร มายองเนสเจ นมอัลมอนด์ และ ซอสอะโวคาโด มายองเนสเจ น้ำเต้าหู้ถั่วห้าสี สูตรน้ำตาลทรายแดง ทำเองง่าย อร่อยหอมมัน แจกสูตร น้ำจิ้มสุกี้ สูตรเจ อร่อยได้บุญ สุขภาพดี หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !