ช่วงนี้ใครที่อินกับกระแสซีรีย์เกาหลีเป็นพิเศษ ก็คงจะไปตามหาเมนูเด็ด ๆ มาทำทานเหมือนในหนังกันใช่ไหม และแน่นอนในวันนี้เราจะพาคุณมาเข้าครัวไปทำอาหารเกาหลีพร้อม ๆ กัน ซึ่งสิ่งที่จะมาชวนทำในวันนี้ไม่ใช่บิบิมบับ จาจังมย็อน หรือซุปเต้าหู้อ่อนหรอกนะ แต่เป็น "หัวไชเท้าดอง" เครื่องเคียงแสนอร่อยที่คนเกาหลีชอบทานนั่นเอง สำหรับกิมจิ รวมไปถึงหัวไชเท้าดองนั้น ถือเป็นเครื่องเคียงสุดโปรดที่คนเกาหลีชอบรับประทานเป็นอย่างมาก ซึ่งเรามักจะเห็นตัวละครในซีรีย์,นักกินยูทูปเบอร์ชาวเกาหลี นำเครื่องเคียงชนิดนี้ออกมาทานคู่กับอาหารอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นทานคู่กับราเม็ง หรือของทอดต่าง ๆ ทำให้เราอยากทานบ้าง ซึ่งก่อนหน้านี้เราเคยลองชิมมาแล้วจากร้านไก่ทอดบอนชอน และเกิดติดใจในรสชาติของไชเท้าดอง เลยจะไปหาซื้อแต่ราคามันแพงมาก ทำให้เราตัดสินใจลงมือทำเองซะเลย บอกมันเลยว่ามันช่วยประหยัดเงินไปได้เยอะมาก โดยค่าเสียหายครั้งนี้อยู่ที่ 40 กว่าบาทเอง และสูตรที่จะมาแชร์ในวันนี้ เป็นสูตรที่เพื่อน ๆ สามารถทำตามได้ง่ายมาก โดยมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ก็สามารถทำหัวไชเท้าดองได้แล้ว แถมรสชาติก็กอบอร่อยถูกปากเหมือนได้กินหัวไชดองที่บินตรงมาจากเกาหลีเลย ว่าแล้วก็อย่ารอช้าไปลงมือทำกัน วัตถุดิบที่ต้องใช้ 1.หัวไชเท้า (เราใช้ 2 หัวใหญ่) 2.น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม 3.น้ำส้มสายชู 250 กรัม 4.เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำเปล่า 400 กรัม วิธีทำ 1.เริ่มจากนำหัวไชเท้าไปล้างให้สะอาด จากนั้นปลอกเปลือกออกให้หมด 2.จากนั้นหั่นให้เป็นลูกเต๋า แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด ***แนะนำให้อย่าหั่นชิ้นใหญ่จนเกินไป เพราะน้ำดองอาจจะซึมไม่ทั่วตัวหัวไชเท้า*** 3.นำน้ำตาลทรายขาว เกลือ น้ำเปล่า และน้ำส้มสายชู เทใส่เข้าด้วยกัน จากนั้นก็คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากันดี (รสชาติต้องมีความเปรี้ยวหวานนำ) 4.เทน้ำที่จะใช้ดองใส่ลงไปในหัวไชเท้าที่หั่นเตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 2-4 วันก็สามารถนำออกมารับประทานได้ ทานคู่กับหมูทอด ไก่ทอดเป็นอะไรที่ฟินสุด ๆ เรียกได้ว่าเป็นเครื่องเคียงที่ทำง่ายมาก ๆ โดยใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น แถมยังรสชาติดี กรอบอร่อยอีกด้วย ยิ่งถ้านำไปทานคู่กับไก่ทอดหรือของทอดต่าง ๆ จะสามารถเป็นตัวช่วยในการแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดีเลยล่ะ ถ้าใครชอบก็อย่าลืมนำไปทำตามกันนะคะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน