ใครเคยรอกินส้มตำ นานๆบ้างคะ ? เราเคยรอนานสุดคือ 27 คิว - - ยืนเข้าแถวนั่นแหละค่ะ ร้านก็แคบขยับๆไป ไม่มีอะไรทำ ยืนดูคนตำว่าใส่อะไรเท่าไหร่ จนจำได้ ไม่ได้จะตั้งใจนะคะ แต่มันเห็นซ้ำๆๆๆ แล้วมันก็จำได้เฉยเลย ซึ้งตอนนั้นก็ไม่รู้ตัวว่าจำได้ เห็นไหมว่าความอดทนมันมีประโยชน์ 555 จนกระทั่งเราย้ายไปอยู่ต่างจังหวัด และเมืองที่เราอยู่ไม่มีรสชาติส้มตำแบบที่เราอยากกินเลย เอาวะตำเอง 555 ใส่ๆตามที่จำได้นี่แหละ สรุป มันเหมือนเฉยเลย สูตรร้านร้อยคิวที่เราไปยืนดูเค้าตำนั่นแหละค่ะ !!! เราเองไม่มีพื้นฐานการทำอาหารนะคะ ซื้อมากินมันง่ายกว่าและอร่อยกว่า แต่พอมาถึงขั้นที่เราต้องทำเอง ก็ลองทำมั่วๆหลายๆรอบ จนได้ออกมาถูกใจ ถึงกับแชทไปหาเพื่อนว่า แก ชั้นทำส้มตำออกมาเหมือนร้านนั้นแล้ว ดีใจมาก 555 เราอาศัยฝึกมือที่ร้านหมูกระทะค่ะ สรุปได้สูตรตามนี้ พริกกระเทียม ตำๆ ตามชอบเลย เราจะใส่ประมาณอย่างละ 7 - 8 ชิ้น น้ำตาลปิ้ป 1.5 ช้อนโต๊ะ (ช้อนพูนๆ) น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ใ่ส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำๆ ใส่เส้นมะละกอ น้ำมะนาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ ตำๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน ลองชิมก่อน ตอนนี้จะรู้สึกว่าเข้มข้นมาก ถ้าชอบแล้วก็ไม่ต้องเติมอะไรค่ะ ใครชอบเค็มก็น้ำปลาอีกครึ่งช้อน และคลุกๆชิมอีกรอบ (ให้น้ำตาลละลายก่อนนะคะค่อยเติม) ตักใส่จานเป็นอันเสร็จค่ะ เราชอบสูตรนี้มากค่ะ ลองให้เพื่อนชิมดูก็ชอบค่ะ ใครเริ่มลำบากหรือเริ่มอยากทำอาหารกินเอง ลองทำตามกันดูได้นะคะ ส่วนตัวเราไม่ชอบปู ถั่ว แต่ถ้าใครชอบก็ใส่จัดเต็มได้เลยนะคะ แต่เราจะชอบแค่นี้มากกว่า เลยตั้งชื่อให้ว่าเป็นส้มตำมินิมอล น้อยแต่อร่อยมากกกกกกก ขอบคุณที่อ่านจนจบนะคะ ไว้เราจะเอาสูตรอาหารมินิมอล (ตามแบบที่เราถนัด) มาแชร์ให้ค่ะ