อาหารในบ้านเรานั้นก็มีมากมายหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทผัด ต้ม แกง ทอด ตุ๋น นึ่ง อาหารแต่ละประเภท ก็มีความนิยมรับประทานที่แตกต่างกันออกไป รวมถึงวิธีการทำ ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่ของแต่ละภาค และความชอบของแต่ละคนว่าชอบรับประทานอาหารประเภทไหน ส่วนตัวผู้เขียนแล้วชอบรับประทานอาหารที่เป็นประเภทแกงเผ็ด ๆ เพราะรับประทานอาหารประเภทแกงเผ็ดแล้ว ทำให้ผู้เขียนรับประทานอาหารได้เยอะ วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูแกงเผ็ด ที่อยากจะนำเสนอกับคุณผู้อ่านทุกท่าน เมนูนี้มีชื่อว่า "แกงเผ็ดมะละกอใส่ไก่ " วิธีการทำนั้นจะเป็นอย่างไรตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. มะละกอ 200 กรัม 2. เนื้อไก่ 100 กรัม 3. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ 4. ใบกระเพรา 100 กรัม 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาล 1 ช้อนชา 8. น้ำตาล 1 ถ้วย วิธีทำแกงเผ็ดมะละกอใส่ไก่ 1. ขั้นตอนแรกให้นำมะละกอ มาปอกเปลือก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมะละกอมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เตรียมเอาไว้ก่อน 2. ขั้นตอนต่อไปคือ การทำแกงเผ็ดมะละกอใส่ไก่ เทน้ำลงในหม้อ พอน้ำร้อนให้ใส่พริกแกงลงไป จากนั้นใช้ทัพพีคนพริกแกงให้ละลาย พอน้ำแกงเผ็ดเดือด ให้ใส่มะละกอที่หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วลงไป เพราะมะละกอค่อนข้างจะสุกยาก จึงให้ใส่ลงไปก่อน 3. พอมะละกอใกล้จะสุกก็ให้ใส่เนื้อไก่ลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปให้ปรุงรสชาติได้เลยค่ะ ปรุงรสชาติแกงเผ็ดมะละกอใส่ไก่ นี้ด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล จากนั้นใช้ทัพพีคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันดีแล้วให้ชิมรสชาติ รสชาติของแกงเผ็ดมะละกอใส่ไก่นี้จะมีรสชาติ เผ็ด เค็ม ค่อนข้างรสจัด 4. เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ใบกะเพราลงไปในแกงเผ็ด จากนั้นก็ปิดไฟตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ กลิ่นหอมของแกงเผ็ดและรสชาติที่เผ็ดร้อนชวนให้น่ารับประทานมากเลยค่ะ โดยส่วนตัวของผู้เขียนเป็นคนที่ชอบรับประทานอาหารที่มีรสจัดอยู่แล้วเมนู แกงเผ็ดมะละกอใส่ไก่ จึงเป็นเมนูที่ถูกใจผู้เขียนมาก ๆ เลยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ชื่นชอบรับประทานอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ผู้เขียนขอแนะนำเมนู แกงเผ็ดมะละกอใส่ไก่ เมนูนี้เลยค่ะ รับรองเลยว่ารสชาติเผ็ดร้อนถึงใจแน่นอน สำหรับคุณผู้อ่านที่สนใจอยากจะทำรับประทาน ก็สามารถทำตามสูตรที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ รับรองเลยว่าอร่อยแซ่บเผ็ดร้อนถึงใจแน่นอน ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน