ร้อนจัง! ตอนนี้สภาพอากาศบ้านเรานั้นช่างร้อน ร้อน ร้อน กันจริง ๆ ค่ะ เรามาหาวิธีดับร้อนแบบเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายกันดีกว่านะค่ะ วันนี้ผู้เขียนเดินไปข้างร้านมองเห็นต้นหม่อน โอ้โฮ ! ผลดกมากค่ะ เต็มต้นเลย เอ๊ะ! ดูดีๆ ก่อนนะคะ มีงูเขียวเฝ้าอยู่หรือเปล่า เพราะเคยจ๊ะเอ๋กับน้องงูเขียวมาแล้วค่ะ ลูกหม่อนมีชื่อเรียกเก๋ ๆ อีกอย่างว่า มัลเบอร์รี่ อืม ผลดกเช่นนี้ อากาศก็ร้อน เมนูที่แว๊บขึ้นมาในสมองขณะนี้ น่าจะนำมาทำน้ำปั่นมัลเบอร์รี่กันค่ะ รสชาติน่าจะอร่อย อมเปรี้ยวอมหวาน เพราะผลของมัลเบอร์รี่สุกจะออกสีเข้มมีรสหวาน ส่วนที่ออกสีแดงสดนั้นมีรสเปรี้ยว เอามาปั่นใส่น้ำหวาน น่าจะช่วยให้สดชื่นได้ ซึ่งผู้เขียนก็ยังไม่เคยดื่มเมนูนี้เลยสักครั้งในชีวิต ก็อยากจะลองชิมดูจะอร่อยขนาดไหน? งั้นเรามาเริ่มกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ มีดังนี้ 1.มัลเบอร์รี่ประมาณ 30 ลูก เลือกผลสีเข้มๆนะค่ะ หรือใครชอบแบบเปรี้ยวหน่อยก็เลือกลูกสีแดงสดปนมาก็ได้คะ แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดและเด็ดขั้วออกก่อนนะค่ะ 2.น้ำเชื่อม 40 มิลลิลิตร 3.นมสด 30 มิลลิลิตร 4.น้ำสะอาด30 มิลลิลิตร 5.น้ำแข็งหลอดเล็ก 1 ½ แก้วคะ (ส่วนผสมอาจเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยนะค่ะ แต่สูตรที่ผู้เขียนบอกไว้ มันลงตัวมากเลยค่ะ) เรามาดูวิธีปั่นที่แสนจะง่ายกันค่ะ ขั้นตอนแรกนำน้ำแข็งใส่เครื่องปั่น ใส่ผลมัลเบอร์รี่ลงไป ตามด้วยน้ำเชื่อม น้ำเปล่า นมสด และน้ำสะอาด แล้วทำการปั่นได้เลยค่ะ ปั่นให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันเลยนะค่ะ จึงจะอร่อย สังเกตดูว่าเนื้อละเอียดเข้ากันดีหรือยัง หรือมีน้ำแข็งเป็นเกล็ด ๆ วิ่งอยู่ในเครื่องปั่นหรือเปล่า ถ้ามีก็ต้องปั่นต่อจนไม่เห็นเกล็ดน้ำแข็งนะค่ะ เป็นเทคนิคเล็ก ๆ น้อยๆ ในการปั่นให้นุ่มละมุนค่ะ แค่นี้เราก็จะได้เมนูมัลเบอร์รี่ปั่นแสนอร่อยชื่นใจ รสชาติเปรี้ยวหวาน สดชื่นดับร้อนได้อย่างดีเลยค่ะ กว่าจะเสร็จก็ ร้อนจัง! มานั่งชิวๆ ชิมน้ำปั่นมัลเบอร์รี่กัน แล้วหันไปมองถนนที่โล่ง ไม่มีรถแล่นผ่าน ก็ทำให้สบายใจดี โล่งใจดีไปอีกค่ะ สุดท้ายละ มาดูสรรพคุณของมัลเบอร์รี่กันค่ะ มัลเบอร์รี่จะช่วยในการบำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิต มีฤทธิ์เย็นช่วยดับร้อน แก้อาการท้องผูก บำรุงหัวใจ บำรุงเส้นผมให้ดกดำ ลดความเสี่ยงต่อการทำให้เกิดโรคมะเร็ง ปัองกันโลหิตจาง โอ้โห!คุณประโยชน์ เยอะขนาดนี้ เพื่อน ๆ ลองนำสูตรนี้ไปปั่นกันนะค่ะ รูปโดย: ผู้เขียน fatima