วิธีการเลือกหมู/ไก่เหมาะกับทำอาหารอะไร ถึงถูกปาก สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุก ๆ คน วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูและวิธีการเลือกหมู/ไก่เหมาะกับทำอาหาร ก่อนอื่นเลยขออธิบายความแตกต่างขอเจ้าตัวเนื้อหมูและไก่ก่อนนะคะ ส่วนตัวคุณพ่อของเราเป็นคนที่ทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เราเลยได้มีโอกาสถามคุณพ่อว่า ‘’ในความคิดของคุณพ่อนั้นคิดว่าเนื้อหมูและเนื้อไก่มีความแตกต่างอย่างไร ‘’ คุณพ่อได้ตอบกลับมาว่า เนื้อหมูนั้นจะมีความเหนียวและไม่นุ่ม ถ้าหากไม่ใช้ตัวสารจำพวกที่ทำให้นุ่มเนื้อก็จะแข็ง ๆ เวลาทำอาหารและย่อยยากแต่ส่วนที่นุ่มของหมูก็มีนะคะนั้นก็คือ สันคอ ส่วนเนื้อไก่นั้นเปรียบเหมือนกับแป้งเพราะมีความนุ่ม เนื้อละเอียดและย่อยง่ายค่ะ ต่อไปขอจำแนกส่วนต่าง ๆ ที่นิยมมาทำอาหารทั้งเนื้อหมูและไก่นะคะ ขอบคุณภาพจาก Pixabay เนื้อหมูส่วนที่นิยมมาทำอาหารและหาซื้อได้ง่ายนั้นก็คือ สันนอก สันใน สันคอ ขออธิบายส่วนต่างของสันนอกและสันในสักเล็กน้อยนะคะ สันในนั้นจะไม่มีมันติดเนื้อเลยค่ะ เนื้อจะไม่ละเอียดด้วย ส่วนสันนอกจะมีเนื้อติดมันเล็กน้อยพองามไม่ได้มันมากค่ะ ขอบคุณภาพจาก Pixabay เนื้อไก่ส่วนที่นิยมมาทำอาหารและหาซื้อได้ง่ายนั้นก็คือ อกไก่ ปีกไก่ น่องไก่ มาเริ่มกันที่เมนูเนื้อหมูค่ะ ทำอาหารแบบ ‘’ผัด ทอด ย่าง’’ สำหรับเนื้อหมูสามารถใช้ได้เลยทั้งสันนอกและสันในค่ะ ตัวอย่างเมนูเช่น ผัดกะเพราหมู หมูทอด หมูแดดเดียว เนื้อย่าง สเต็ก เป็นต้นค่ะ ขอบคุณภาพจาก Pixabay ขอบคุณภาพจาก Pixabay ส่วนเจ้าตัวเนื้อสันคอนั้น ส่วนนี้จะมีความมันมากกว่าปกติ ทั้งมันและนุ่ม สำหรับคนที่กำลังคุมน้ำหนักอยู่ เราไม่แนะนำให้ทานในส่วนนี้นะคะ ถึงแม้ว่าส่วนคอหมูมันจะอร่อยมากกว่าส่วนอื่นก็เถอะ เมนูที่ใช้ในส่วนคอหมูคือ สเต็กเช่นเดียวกันค่ะ และเมนูย่างจำพวกคอหมูย่าง หมูกรอบ เพราะอย่างที่เรากล่าวไปข้างต้นส่วนนี้จะมีความนุ่มและไขมันค่อยข้างเยอะค่ะ ขอบคุณภาพจาก Pixabay และมาต่อกันที่เมนูเนื้อไก่ค่ะ สำหรับส่วนของเนื้อไก่ที่กำลังเป็นเมนูที่ยอดฮิตในตอนนี้นั้นก็คือ ไก่ทอดค่ะ เพราะสามารถทำได้ทั้งน่องและปีกเลย ในส่วนนี้เราคิดว่าการทอดน่าจะมีความเหมาะที่สุดแล้ว ไก่ทอดมันสามารถประยุกต์ได้ตัวอย่างเช่น เมนูไก่ทอดที่ยอดฮิตในตอนนี้คือ ไก่บอนชอนค่ะ จากที่เราได้ดูวิธีทำมา เราคิดว่ามันไม่ยากเท่าไหร่ เดียวเราจะแปะลิงก์ให้ใต้ล่างนะคะ วิธีทำไก่ทอดบอนชอน จากคุณ ครัวพิศพิไล ส่วนอกไก่นั้นเหมาะสำหรับสาย healthy เป็นอย่างมากเพราะส่วนนี้จะมีแค่เพียงเนื้อที่เป็นแป้งไม่มีไขมัน ลีน ๆ เพรียว ๆ ค่ะ เหมาะสำหรับการทำอาหารจำพวก ต้ม อบ ย่าง ไม่เหมาะกับทอดค่ะ ในความคิดเรา เราเคยลองที่จะทอกอกไก่หลายครั้งแล้วแต่ผลลัพธ์ที่ได้มันไม่ค่อยน่าพึ่งพอใจสักเท่าไหร่เพราะมันจะต้องใช้เวลาแป้งทอดกรอบจำนวนมากที่จะทำให้อกไก่ทอดมีความสมบูรณ์ที่สุด ทั้งนี้ทั้งนั้นเราเลยคิดว่า อกไก่นั้นเหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารเพื่อสุขภาพค่ะ ขอบคุณภาพจาก Pixabay เป็นอย่างไรกันบางค่ะ กับแนะนำเมนูและวิธีการเลือกหมู/ไก่เหมาะกับทำอาหาร เวลาอยู่บ้านว่าง ๆ การทำอาหารมันก็ทำให้เรารู้สึกสนุกไปอีกแบบหนึ่งนะคะ ส่วนข้อมูลที่เรากล่าวมาเป็นเพียงข้อมูลเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉบับส่วนตัวเท่านั้น สามารถนำปรับไปใช้ในชีวิตประจำวันได้นะคะ วันนี้เราต้องขอตัวลาไปก่อนพบกันใหม่ในบทความหน้า ขอบคุณค่ะ ขอบคุณภาพทั้งหมดจาก Pixabay
