สำหรับบทความนี้ก็มีเมนูอาหารมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับท่านใดที่ชอบเข้าครัวทำอาหารด้วยตนเอง หรือท่านใดที่กำลังมองหาเมนูอาหารอยู่ ซึ่งดิฉันก็มีเมนูอาหารแสนอร่อย ทำง่าย ซึ่งจะมาแนะนำทั้งวัตถุดิบและขั้นตอนการทำอย่างละเอียดค่ะ เมนูที่จะมาแนะนำสำหรับบทความนี้ นั่นก็คือ เมนูแกงกะทิไก่กับมะเขือพวง แค่เห็นชื่อก็คงจะรู้กันแล้วนะคะว่าใช้วัตถุดิบไม่เยอะแน่นอนค่ะ ในการทำเมนูแกงกะทิไก่กับมะเขือพวง มีวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียม ดังนี้ค่ะ 1.เนื้อไก่ ปริมาณตามความต้องการ 2.มะเขือพวง ปริมาณตามความต้องการ 3.พริกแกง ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำกะทิสด 1 กล่อง 5.กะปิ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 6.เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำตาลและน้ำปลา ต่อไปเรามาเริ่มขั้นตอนการทำแกงกะทิไก่กับมะเขือพวง ดังนี้ค่ะ 1.หั่นเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด 2.ผ่าครึ่งมะเขือพวงแต่ละลูก ล้างด้วยน้ำเกลือและน้ำเปล่าให้สะอาด 3.ตั้งน้ำกะทิบนเตา รอจนเริ่มเดือด 4.เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือดให้ใส่พริกแกงลงไป ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ และใส่กะปิ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และคนให้ละลาย 5.ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไป และรอจนเนื้อไก่เริ่มเปื่อย 6.เมื่อเนื้อไก่เริ่มเปื่อย ก็ใส่มะเขือพวงลงไป พร้อมปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา ตามความชอบ และรอจนแกงสุก 7.หากน้ำแกงแห้งเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปนิดนึง ขั้นตอนการทำเมนูแกงกะทิไก่กับมะเขือพวงก็มีแค่นี้ค่ะ สำหรับเมนูนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 คืน 1 วัน วิธีการจัดเก็บก็ใส่ในหม้อแย้มฝาหม้อออกนิดนึง ไม่ต้องปิดให้สนิท เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดไอน้ำเพราะจะทำให้แกงบูดได้ หากต้องการจะทานต่อในมื้อต่อไปก็แค่เอาแกงมาอุ่นให้ร้อนก็ทานต่อีกมื้อได้เลยค่ะ เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมยังมีรสชาติที่อร่อยมาก ๆ อีกด้วยค่ะ สำหรับท่านใดที่กำลังมองหาเมนูอาหารอยู่ก็แนะนำให้ลองทำเมนูนี้กันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยติดใจแน่นอนค่ะ