ชวนทุกคนมากินชาบูแบบอินเตอร์ อิมพอร์ตมาจากประเทศจีน เมืองเสฉวน ร้าน ไห่ตี้เหลา (Haidilao) อยากรู้ว่าชาบูต้นตำรับ ต่างจากชาบู หรือจิ้มจุ่มแบบไทยยังไง ร้านนี้มีชื่อเสียงโด่งดังทั่วโลก ในต่างประเทศ มาเปิดสาขาที่ไทยลงทุนฝ่ารถติดและอดทนรอแยกที่ไฟแดงนานที่สุดแห่งหนึ่ง แล้วก็มาถึง เมญ่า เชียงใหม่ ที่เลือกที่นี่แม้ว่าจะเดินทางนาน คิดว่าไม่ต้องรอคิว อีกอย่างห้างนี้คนไม่แน่น มีสินค้าชื่อดังให้เลือกมากมายไม่แพ้ห้างอื่น ๆ มีที่จอดรถเยอะ แถมบางร้านสินค้าราคาถูกมาก ๆ ที่สุดคือห้องน้ำ ดียังไงเพื่อน ๆ ต้องมาลองเองสำหรับร้าน ไห่ตี้เหลา (Haidilao) อยู่ที่ชั้น 4 เมื่อเดินเข้ามาที่หน้าร้าน ถ้ามาทานอาหารที่นี่ บริเวณที่รอหน้าร้าน มีเก้าอี้นวดไฟฟ้า ไอศครีม ขนม และบริการทำเล็บ ทุกอย่างฟรี งง นี่ดิฉันมากินอาหารหรือมาทำอะไร หลังจากแจ้งมากินอาหารกับพนักงาน เราโชคดี ไม่ต้องรอคิว พนักงานพาไปนั่ง แต่ก็สามารถใช้บริการข้างต้น ตอนทานเสร็จแล้วก็ได้ เรียกว่าเป็นมิติใหม่ของร้านชาบูเลย เมื่อเข้ามาที่นั่ง เขามีส้มตำเสริฟให้เป็นออเดิฟ เฮร้ย นี่ชาบูเสฉวนนะ เขาปรับตัวให้เข้ากับอาหารไทย เป็นส้มตำแบบใหม่ มีเส้นมะละกอแห้ง ๆ คลุกน้ำส้มตำไทย แต่รสชาติดี มะละกอกรอบมาก กินไปหมดจาน หลังจากนั้นเราเลือกน้ำซุป ซึ่งหม้อของที่ร้านจะมี 4 ช่อง เลือกน้ำซุปได้ 4 ชนิด น้ำซุปสามสหาย น้ำซุปเห็ด น้ำซุปหมาล่าแบบใส่กากพริก และน้ำซุปเปล่า ซุปรวม 4 ชนิดนี่ 290 บาท สำหรับเราน้ำซุปที่อร่อยเป็นน้ำซุปหมาล่า รสชาติเผ็ดแบบลิ้นชา ไม่ได้เผ็ดเหมือนต้มยำ น้ำซุปอันอื่นสำหรับเรามันจึดเกินไปถัดมาเป็นน้ำจิ้ม ทางร้านบอกว่าไม่อั้น 45 บาท ซึ่งทางร้านให้เราปรุงเอง มีสูตรบอกไว้แปะที่ข้างฝา ก็มีเครื่องปรุงทำน้ำจิ้มให้และยังมีขนมหวาน ผลไม้สด ของทานเล่นไว้บริการด้วยที่บาร์น้ำจิ้ม น้ำจิ้มเขาเราลองปรุงและจิ้มทุกน้ำจิ้มแล้ว ที่ชอบเป็นน้ำจิ้มสุกี้ ผลไม้และของทานเล่นต่าง ๆ ก็สดดี ต่อมาเราสั่ง อาหารสด กุ้ง ไส้กรอก หมูสามชั้นสไลด์ ลูกชิ้น ปลากระพงแดง เนื้อ เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง ผัก ของสดและสะอาดมาก ๆ สั่งบะหมี่ของที่นี่ก็เหนียวนุ่มอร่อยแน่นอน พลาดไม่ได้ต้อง เส้นนุ่มกังฟู ที่จะได้เห็นเขาทำเส้นสดๆให้ดูถึงโต๊ะกันเลย เราลองจับเวลาแล้วประมาณ 2.30 นาที ที่พนักงานมาโชว์การทำเส้น และบริการตัดเส้นให้ใหญ่เล็กขนาดตามต้องการร้านนี้สำหรับเรา ที่สุดคืออาหารสดสะอาดมาก รสชาติดี อีกอย่างของความประทับใจคงเป็นบริการของพนักงาน ที่คอยเสริฟอาหาร คอยพูดคุยลูกค้า ทักทายสอบถามอาหารครบไหม อร่อยหรือเปล่า แนะนำบริการเพิ่มเติม ยิ้มแย้มแจ่มใส จนเราคิดว่าอันนี้มี service charge 10% แน่นอน แต่ผิดคาด ไม่ได้คิด เออ ร้านที่คิดนี่แบบไม่บริการขนาดนี้นะ ราคามื้อนี้ตกหัวละประมาณ 250 - 500 บาท สำหรับเรา รสชาติและราคาให้ 8 บรรยากาศให้ 9 บริการให้ 10 ถ้าเพื่อน ๆ อยากมาลอง ชาบูจีน บรรยากาศดี อาหารสดใหม่ บริการดีเยี่ยม และมาได้ที่ ร้านไห่ตี้เหลา (Haidilao) ได้พิกัดตาม google map: https://goo.gl/maps/zgMjj7ShZrkgPZwp8เครดิตทุกรูปภาพ เจ้าของบทความบทความที่เคยเขียนปิ้งย่างบนภู ดูวิวหลักล้าน on the rock @NAM PHRAE เชียงใหม่ หมูกระทะ ช้างเผือก หมูชิ้นโต หนา นุ่ม แถมราคาเบา ๆรีวิวก๋วยเตี๋ยวห้อยขาริมน่าน ปูสุโขทัยเจ้าเก่าริมน้ำ ราคาหลักสิบวิวหลักล้านรีวิว AKA Japanese Restaurant Buffet เซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่ : เนื้อพรีเมี่ยม คนรักบุฟเฟต์ต้องลองส้มตำอุดร เชียงใหม่ อาหารอีสานที่เมืองเหนือห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป