สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมาทำเมนูน้ำพริกค่ะ กับเมนูที่มีชื่อว่า น้ำพริกตาแดง จะต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้างสำหรับเมนูนี้เดี๋ยวเรามาดูกันเลยนะคะ✏️ วัตถุดิบสำหรับทำเมนูน้ำพริกตาแดง1. พริกป่น2. หอมแดง3. กระเทียม4. ปลาผง5. น้ำมะขามเปียก6. กะปิ✏️ เครื่องปรุงรสชาติเมนูน้ำพริกตาแดง1. น้ำปลา2. ผงชูรส✏️ วิธีทำน้ำพริกตาแดง1. นำกระทะตั้งเตาเปิดแก๊ส2. ใส่หอมแดงกับกระเทียมที่แกะเปลือกและล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วลงไปคั่วในกระทะ3. คั่วจนหอมแดงและกระเทียมเริ่มออกไหม้ก็ตักออกจากกระทะพักไว้4. ต่อมานำกะปิลงไปย่างค่ะ ย่างจนกะปิเริ่มส่งกลิ่นก็ตักขึ้นพักไว้5. เตรียมครกสำหรับทำน้ำพริกตาแดงค่ะ6. ใส่หอมแดงและกระเทียมที่คั่วแล้วลงไปในครก7. โขลกหอมแดงและกระเทียมพอหยาบ8. ใส่ปลาผงลงไปในครกประมาณ 4 ช้อน9. โขลกหอมแดงคั่ว, กระเทียมคั่วและปลาผงให้เข้ากัน10. ตามด้วยใส่พริกป่นลงไปในครกประมาณ 4 ช้อน11. โขลกวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน12. ต่อด้วยใส่กะปิย่างลงไปปริมาณตามชอบค่ะ13. โขลกกะปิย่างกับวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันได้เลย14. มาปรุงรสชาติกันนะคะ ใส่น้ำมะขามเปียกและเนื้อมะขามเปียกลงไปประมาณ 3 - 4 ช้อน15. ใส่ผงชูรสนิดหน่อย16. ใส่น้ำปลาประมาณ 1 ช้อนค่ะ แล้วโขลกวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสชาติปรุงเพิ่มตามใจชอบได้เลย17. นำกระทะตั้งเตาเปิดแก๊สค่ะ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะนิดหน่อย18. น้ำมันพืชเริ่มเดือดใส่น้ำพริกที่เราโขลกรวมกันในครกและปรุงรสชาติแล้วลงไปในกระทะเพื่อทำการผัดน้ำพริก น้ำพริกตาแดงเริ่มส่งกลิ่นก็ตักออกจากกระทะรับประทานได้เลยค่ะเรารับประทานน้ำพริกตาแดงกับข้าวสวยแล้วก็มีปลาทูทอดด้วยส่วนผักที่เราทานคู่กับน้ำพริกตาแดงจะเป็นแตงกวานะคะสำหรับรสชาติน้ำพริกตาแดงที่เราทำ จะมีความเผ็ดนำ เข้มข้น เปรี้ยวนิดและหอมปลาผง รับประทานคู่กับข้าวสวยเข้ากันดีค่ะ ใครที่ชอบทานน้ำพริกต้องไปลองทำเมนูน้ำพริกตาแดงดูนะคะ แล้วมาพบกันใหม่ในบทความหน้า วันนี้สวัสดีค่ะภาพทั้งหมดโดยนักเขียนนามปากกา 345Pink✏️เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !