หากพูดถึงสัตว์น้ำที่อยู่ในป่าชายเลนซึ่งนอกเหนือจากปูและปลาแล้ว สิ่งที่จะขาดไม่ได้ในบางพื้นที่เลยก็คือ"หอยจุ๊บแจง" ซึ่งเป็นหอยฝาเดียวชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ตามป่าจากและโกงกาง ซึ่งสามารถนำมารับประทานและขายในตลาดสดได้ หอยจุ๊บแจงเป็นหอยตัวเล็ก แต่เมื่อนำมาทำเป็นอาหารแล้ว ถูกปากใครหลาย ๆ คนเลยทีเดียว ซึ่งบทความนี้ผู้เขียนจะพาไปรู้จักวิธีการหาหอยจุ๊บแจง ซึ่งตัวผู้เขียนเองได้เคยไปหาเพื่อนำมาทำเป็นอาหาร และเคยนำไปขายในตลาดอีกด้วย 1. การหาหอยจุ๊บแจงสถานที่ที่ผู้เขียนได้เดินทางไปหาหอยจุ๊บแจงนั้น อยู่แถวบริเวณป่าชายเลน ซึ่งตั้งอยู่ที่ตำบลบางกะจะ อำเภอเมือง จังหวัดจันทบุรี เดินทางจากตัวเมืองระยะทาง 6 กิโลเมตร ก่อนถึงร้านอาหารปูจ๋า จะสังเกตเห็นป่าจากและป่าโกงกางอยู่ริมสองฝั่งทาง ซึ่งสถานที่นี้เอง ที่ผู้เขียนได้เดินทางมาหาหอยเพื่อนำไปทำอาหาร 2. ลงมือหาหอยซึ่งในช่วงน้ำขึ้น หอยจุ๊บแจงจะไต่มาเกาะบริเวณใต้ต้นโกงกางหรือใต้โคนป่าจาก ซึ่งจากภาพจะเห็นหอยจุ๊บแจงเกาะได้อย่างชัดเจน เมื่อเจอหอยแล้วจึงใช้มือเก็บเฉพาะตัวที่ใหญ่ ส่วนตัวเล็กเราจะไม่เอาไปทำเป็นอาหาร เพราะเนื่องจากเนื้อมีน้อย 3. นำหอยที่เก็บไปล้างทำความสะอาดเมื่อเก็บหอยมาเรียบร้อยแล้ว จึงนำไปล้างทำความสะอาด ก่อนที่จะนำไปทำเป็นอาหาร จึงมีการตัดบริเวณตูดของหอยจุ๊บแจงก่อน เมื่อนำไปทำอาหารแล้ว เวลารับประทานหอยจะดูดได้ง่าย เสียงจ๊วบ ๆ ซึ่งอาหารที่คนนิยมรับประทานส่วนใหญ่จะเน้นไปที่เมนูแกงซะเป็นส่วนใหญ่ 4. แกงกะทิคั่วหอยจุ๊บแจง เมนูเด็ด อร่อยถูกใจเลยทีเดียวแกงกะทิคั่วหอยจุ๊บแจง เมนูเด็ดที่ใครหลาย ๆ คนชอบทาน ความอร่อยอยู่ที่น้ำกะทิที่นำมาทำเป็นแกง บวกกับพริกแกงและใบโหระพาและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย บวกกับหอยจุ๊บแจงที่นำมาทำเป็นแกงแล้ว หอยจุ๊บแจงที่ผ่านการตัดตูดมาแล้ว เมื่อนำมาทำเป็นแกงกะทิคั่ว ทำให้น้ำแกงได้ซึมเข้าไปในตัวหอย เมื่อรับประทานบอกเลยว่า อร่อยกันเลยทีเดียว เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับบทความที่ผู้เขียนได้นำมาลงในครั้งนี้ ถึงแม้ว่าหอยจุ๊บแจงจะเป็นหอยฝาเดียวที่มีความธรรมดาไม่ต่างจากหอยทั่วไป แต่ความอร่อยเมื่อนำมาทำเป็นอาหารนั้น ถูกใจใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน หอยจุ๊บแจงมีขายอยู่ตามท้องตลาดในบางพื้นที่ แต่ถ้าหากผู้ใดที่แวะมาเที่ยวที่จันทบุรี แล้วอยากมาลองหาหอยจุ๊บแจง สามารถแวะมาได้ที่ตำบลบางกะจะ ทางไปท่าแฉลบนะครับ รับรองว่าถูกใจใครหลาย ๆ คนแน่นอน ภาพทั้งหมด โดย เข็มทิศ (ผู้เขียน) เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !