นักเดินทางหลายคน คงพอจะเคยได้ยินชื่อ “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” “ไก่ย่างห้วยทับทัน” “ไก่ย่างบ้านแคน” “ไก่ย่างเขาสวนกลาง” เวลาบอกว่าไปกินที่ไหนหลายคนคงคิดว่าไปกินที่จังหวัดนั้น เช่น “ไก่ย่างบ้านแคน” ต้องอยู่ที่อำเภอคำเขื่อนแก้ว จังหวัดยโสธร แต่จริง ๆ แล้วไก่ย่างเหล่านี้ล้วนมีชื่อเสียง กระจายตัวอยู่ทั้งในกรุงเทพ และปริมณฑล รวมถึงจังหวัดต่าง ๆ ด้วย บทความนี้ผมจึงชวนนักอ่านทุกท่านไปชิมไก่ย่างวิเชียรบุรี ที่จังหวัดมหาสารคามกันครับ ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี ร้านนี้ชื่อ “ร้านไก่ย่างวิเชียรบุรี” แต่ไม่ได้ตั้งอยู่ที่อำเภอวิเชียรบุรี จังหวัดเพชรบูรณ์ครับ ร้านตั้งอยู่ที่ตำบลท่าขอนยาง อำเภอกันทรวิชัย จังหวัดมหาสารคาม เส้นหน้ามหาวิทยาลัยมหาสารคาม (มอใหม่) ตรงข้ามกับเซเว่นอีเลฟเว่นแรก จากหน้ามหาวิทยาลัย ร้านเปิดประมาณ 06.00 – 15.00 น. ครับ โดยราคาไก่ย่างครึ่งตัว 60 บาท เต็มตัว 120 บาท ส่วนตับย่าง เครื่องในย่าง ปลาดุกย่าง ก็ราคาปกติครับ ไม้ละ 20 บาท นอกจากนี้ยังมีส้มตำ ตำถั่ว ตำแตง ราคาครกละ 40 บาท พร้อมทั้งมีขนมจีนบริการอีกนะครับ ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี สำหรับตัวผมเองไปกินกับเพื่อนครับ เราสั่งไก่ย่างเต็มตัว และส้มตำลาว มา 2 เมนู ในราคา 160 บาท ได้ชิมแล้วต้องยกนิ้วให้ครับ อร่อยมาก ร้านนี้เรื่องไก่ย่าง ส้มตำ ต้องยกให้รสชาติได้พื้นบ้านมาก ๆ เวลากินส้มตำไก่ย่างแบบนี้อดคิดถึงบ้านที่อุบลราชธานีไม่ได้ โดยไก่ย่างจะมีเนื้อที่ชุ่มครับ ไม่แห้ง เวลาที่กินทำให้เนื้อไก่มีรสชาติจากเครื่องปรุงที่ครบรส ไม่เค็ม ให้รสชาติออกหวานนิด ๆ ส่วนส้มตำลาว ความเด็ดของร้านอยู่ที่ปลาร้า และมะละกอ เสน่ห์ที่ทำให้หลายคนติดใจก็คือ ใส่มะกอกสุก แน่นอนว่ากลิ่น และรสชาติย่อมแตกต่างจากส้มตำโดยทั่วไปอย่างแน่นอน ไม่เผ็ดมาก แต่แอบอมเค็มนิด ๆ แต่โดยภาพรวมแล้วถ้ากินกับข้าวเหนียวก็ถือว่าเป็นรสชาติที่ลงตัวครับ ภาพถ่ายโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี เห็นแบบนี้ เชื่อเหลือเกินว่าหลายคนต้องแอบน้ำลายไหล เพราะผมเขียนไป ผมก็หิวไป คิดถึงเนื้อนุ่ม ๆ ของไก่ และกลิ่นหอมของปลาร้า สำหรับผู้อ่านที่อยากชิม หรือมีโอกาสแวะมาจังหวัดมหาสารคาม ก็อย่าลืมไปชิมไก่ย่างวิเชียรบุรี หน้ามหาวิทยาลัยมหาสารคามนะครับ รับรองว่าเด็ดแน่นอน ภาพถ่ายหน้าปกโดย ภาณุพงศ์ ธงศรี