สวัสดีค่ะคุณผู้อ่าน อากาศช่วงนี้ทำเอาท้อใจสุด ๆ ไปเลยนะคะ พระอาทิตย์ทรงงานอย่างหนักหน่วง 🫠 หน้าร้อนแบบนี้ก็ต้องกินไอติมสิคะ วันนี้ผู้เขียนเลยจะมาชวนทำไอติมกะทิ ที่ทำง๊ายง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็ไม่กี่อย่าง พร้อมแล้วก็ไปลองอ่านกันเลยจ้าส่วนผสมกะทิ 1,000 มล.น้ำตาลทราย 160 กรัมเกลือ 3 กรัมแป้งข้าวโพด 45 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา วิธีทำ1.เทกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ แป้งข้าวโพด ลงไป คนให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลาเพื่อเพิ่มความหอม (ส่วนแป้งข้าวโพดผู้เขียนใส่ไป 55 กรัม แต่คิดว่าควรลดลงหน่อยค่ะ)2.นำขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟอ่อน ๆ ค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะรู้สึกว่าส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย 3.พักไว้จนเย็น นำมากรองฟองออก (ถ้ามีตะแกรงที่ช่องละเอียดหน่อยก็จะดีค่ะ)ใส่กล่อง แล้วแช่เย็นไว้ 12-24 ชั่วโมง หรือจนกว่าไอติมจะเซ็ตตัว 4.เมื่อไอติมได้ที่แล้วก็นำมาตักใส่ถ้วย โรยถั่วหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ได้ตามใจชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ปัญหาที่พบ ข้อควรระวัง และคำแนะนำ🍦ผู้เขียนคิดว่าใส่แป้งข้าวโพดเยอะเกินไป ทำให้ต้องแช่เย็นเป็นเวลานานขึ้น และทำให้เนื้อสัมผัสของไอติมไม่เนียนเท่าที่ควร มีความเป็นเกล็ดน้ำแข็ง แต่ก็ถือว่าโอเคค่ะ 🍦ถ้าอยากให้เนื้อไอติมเนียนขึ้น ลองนำไปปั่นแล้วแช่อีกครั้งดูก็ได้ค่ะ แต่ผู้เขียนคิดว่ามีความเป็นเกล็ดน้ำแข็งบ้างแบบนี้ก็อร่อยไปอีกแบบ🍦ระยะเวลาในการเซ็ตตัวของไอติม ขึ้นอยู่กับปริมาณและภาชนะที่ใส่ด้วยนะคะ 🍦น้ำตาลและเกลือ คุณผู้อ่านสามารถปรับชิมรสชาติได้ตามที่ชอบเลยค่ะ ส่วนกลิ่นวานิลลาไม่มีไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่ไปเพื่อเพิ่มความหอมค่ะ 🍦ถ้าใครมีสกู๊ปตักไอติมก็จะดีมากเลยค่ะ เพราะจะตักออกมาเป็นทรงสวยกว่า แต่ถ้าไม่มี ใช้ช้อนตักแบบผู้เขียนก็ได้ค่ะ ลองชิมดูแล้วเนื้อสัมผัสไอติมมีความเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ไม่ได้เนียนละเอียดขนาดแบบไอติมวอลล์ ผู้เขียนคิดว่าเป็นเพราะแช่นานเกินไป เนื่องจากใส่แป้งข้าวโพดเยอะไปหน่อย😅 แต่รสชาติเข้มข้น หอมกะทิ หวานมันตัดรสเค็มนิด ๆ กลมกล่อมกำลังดีเลยค่ะ ขอบคุณเครดิต อ้างอิงสูตรและวิธีการทำจาก วิดีโอ YT : ทำเอง กินเอง Byแม่Milko_o ผู้เขียนปรับเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อยค่ะhttps://youtu.be/fne7RaeC-kQภาพปกและภาพประกอบทั้งหมดโดย ผู้เขียนบทความอื่น ๆ ของผู้เขียนhttps://intrend.trueid.net/post/346438https://intrend.trueid.net/post/346613https://intrend.trueid.net/post/343109https://intrend.trueid.net/post/347058ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป