มาเข้าครัวกัน!! หลังจากดู Chef On Train EP.5 เสร็จก็เกิดแรงบันดาลใจให้มีไฟในการลุกขึ้นมาทำอาหารอีกครั้ง กับวัตถุดิบหลักประจำสัปดาห์นี้ก็คือ แท่นแท้น.. ปลากราย ของดีประจำจังหวัดนครสวรรค์ นั่นเอง ด้วยจังหวัดนครสวรรค์นั้นเป็นที่บรรจบกันของแม่น้ำหลายสาย ทำให้ตัวปลากรายเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อของจังหวัดนี้ ว่าแล้วก็ไปตามหาเมนูปลากรายและได้ ลูกชิ้นปลากราย จังหวัดนครสวรรค์ มาเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับทำเมนูแบบง่าย ๆ กันเลย รับชมหนังซีรีส์ระดับพรีเมียม กดสมัคร TrueID+ ดูได้ทุกที่ 24ชม. คลิก! ก่อนจะเข้าครัวได้ เราต้องตรงไปจ่ายตลาดกันก่อน แม่บ้านมือโปรอย่างเราเลี้ยวเข้า 7-11 ใกล้ ๆ ก่อนเลย มีเครื่องปรุงหลากหลาย ซื้อง่าย สะดวก สมกับสโลแกนที่ว่า หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา 7-Eleven จริง ๆ ได้วัตถุดิบคุณภาพดี เมื่อพร้อมแล้ว! เริ่มปรุงอาหารให้ครอบครัวที่เรารักรับประทานกันเล้ยย โดยวันนี้ HOMจะแจก 2 เมนูจากลูกชิ้นปลากราย สูตรแรกง่ายสุด ๆ เพียง 5 นาทีเท่านั้น ก็จะได้แซ่บกันแล้วกับเมนูลูกชิ้นปลากรายลวกจิ้ม เพียงแค่ลวกลูกชิ้นปลาอย่างดี ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดแซ่บจัดจ้าน รับรองว่าอร่อยฟินสุด ๆ ลูกชิ้นปลากรายลวกจิ้ม ระยะเวลา ในการทำ <= 5 นาที วัตถุดิบ ลูกชิ้นปลากราย 200 กรัม น้ำเปล่า 200 กรัม น้ำจิ้มซีฟู้ด (ตามชอบ) ผักกินแกล้ม เช่น แตงกวา (ตามชอบ) วิธีทำ ล้าง : นำลูกชิ้นปลากรายใส่ชามที่มีน้ำพอดีกับตัวลูกชิ้น หากมีลูกชิ้นส่วนที่อยู่เหนือน้ำจะทำให้ตัวลูกชิ้นแห้งไป ลวก : นำไปเข้าไมโครเวฟ 3 นาที หรือหากขั้นตอนนี้ใครไม่มีไมโครเวฟ ก็สามารถใช้กาต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วเทน้ำทิ้งไว้ 1 นาที แทนได้ จากนั้นเทน้ำที่ลวกลูกชิ้นออก จิ้ม : จัดลูกชิ้นปลากรายใส่จาน พร้อมแตงกวาหันยาวเป็นผักแกล้ม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด พร้อมอร่อยแซ่บไปกับลูกชิ้นปลากรายที่เด้งดึ๋งในปากแบบหยุดกินไม่ได้ ลูกชิ้นปลากรายผัดฉ่าทะเลเดือด สูตรต่อมาเพิ่มระดับความยากขึ้นกับเมนูลูกชิ้นปลากรายผัดฉ่าทะเลเดือดร้อนแรงไม่แพ้กัน มีวัตถุดิบ และวิธีการทำอย่างไร ตามHOMไปดูกันเลย ระยะเวลา ในการทำ > 15 นาที วัตถุดิบ ลูกชิ้นปลากราย 200 กรัม น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ผักตกแต่ง เช่น ผักกาดหอม แตงกวา (ตามชอบ) เครื่องผัดฉ่า ใบมะกรูด 4 ใบ พริกจินดา 2 เม็ด สีแดง และสีเหลืองอย่างละเม็ด กระชายซอย 1/4 ถ้วย พริกไทยสด 2 - 3 เส้น วิธีทำ ล้าง หัน : นำวัตถุดิบเครื่องผัดฉ่าล้างผ่านน้ำไหลให้สะอาด หั่นใบมะกรูดขนาดตามชอบเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นหันพริกจินดาทั้ง 2 สี ผัด : นำกระทะตั้งไฟ เมื่อกระทะร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอมีกลิ่นน้ำมันออก ให้ใส่เครื่องผัดฉ่าที่เตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะได้เลย ผัดจนเครื่องผัดฉ่าเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่ตัวลูกชิ้นปลากรายพระเอกของเราได้เลย ปรุงรส : ตามด้วยน้ำตาล และน้ำเปล่า เร่งไฟแรงก่อนใส่น้ำปลาที่บริเวณของขอบกระทะให้ส่งกลิ่นหอม ปิดเตา เทใส่ชาม จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ อัตราส่วนเครื่องปรุงปรับได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว หรือข้าวกล่องน้อยแทนใจก็อร่อยแซ่บได้ไม่ต่างกัน เพราะผู้กินจะรับรู้ได้ถึงรสชาติความอร่อย จากเมนูปลากราย ดังในคอมเม้นต์แซ่บๆ ต่างๆ ของกรรมการในรายการ Chef On Train สูตรที่นำมาแจกนี้จะเน้นปรุงน้อยแต่อร่อยมากให้ตัววัตถุดิบหลักได้ออกรสชาติ และด้วยความเด้งของเนื้อปลากรายในลูกชิ้นเมื่อเจอกับรสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องผัดฉ่าเวลากินรวมกันยิ่งส่งความอร่อยเพิ่มไปอีก HOMแอบเชียคุณแอปเปิ้ล COT.01 นะคะ เพราะตอบโจทย์เมนูที่HOMชอบทานค่ะ นั่นคือความเป็นเฮลตี้ปรุงน้อยและชูรสชาติของวัตถุดิบดั้งเดิมให้เด่น ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ ได้ไอเดียเมนูอร่อยกันแล้ว ชวนนั่งพักผ่อนด้วยการดูรายการ Chef On Train ในวันหยุดสุดสัปดาห์ รายการสนุกมาก ที่จะออกตอนใหม่ๆ ทุกวันอาทิตย์ เวลา 13:00 น. ดูฟรีก่อนใครที่ TrueID ดูรายการ Chef On Train EP.5 หากใครยังไม่ได้เริ่มดูลองเลย (รวมลิงก์ CHEF ON TRAIN ที่ TrueID) บอกได้คำเดียวว่ามันส์ จึ้ง มาก ผู้ร่วมรายการทุกคนมีความเรียลลิตี้ขั้นสุด ตื่นเต้นทุกตอน ลุ้นส่งกำลังใจให้ทุกคนไปด้วยกัน บอกได้เลยว่าดูรายการนี้ไม่ผิดหวัง ได้รู้จักของดีประจำจังหวัดต่างๆ เรียนรู้เทคนิคการทำอาหาร และที่สำคัญยังได้แรงบันดาลใจในการใช้ชีวิตให้ใจฟูอีกด้วย #หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา7-Eleven #7-Eleven #รีวิวเซเว่น #ChefOnTrain #ปลากราย #นครสวรรค์ #ลูกชิ้นปลากราย #ยำ #ผัดฉ่า #HomContentCreator ภาพและบทความโดยผู้เขียน ^.^ ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่าน แล้วพบกันในบทความถัดไป ^.^ ติดตามผลงานอื่นๆ ของ HOM ได้ที่ บทความ คลิปสั้น ขอบคุณค่ะ ^ /\ ^ 7-11 Community ห้องลับเมาท์มอยของกินของใช้ในเซเว่น อะไรดีอะไรใหม่ ต้องรู้ ต้องคุย ต้องแชร์