ข้าวหน้าหมูไข่ เป็นเมนูยอดนิยมที่ชาวญี่ปุ่นนิยมมาก ดังจะเห็นได้จากร้านรวงทั่วไป ในยามที่มีโอกาสได้ไปเยือนเมืองปลาดิบจะที่ขายเป็นเมนูหลัก ที่แต่ละร้านอาหารสรรหาสูตรเด็ดประจำของตนในการเรียกลูกค้าให้เข้ามารับประทาน ในบ้านเราเองก็เฉกเช่นกัน ร้านอาหารสไตล์แดนปลาดิบจะมีเมนูนี้ประจำร้านในหลากหลายความเป็นตัวของตัวเองเพื่อเรียกลูกค้าด้วยเช่นกัน ซึ่งไม่ว่าการเพิ่มเติมแต่งสารพัดการคัดสรรวัตถุดิบจะเป็นเช่นไร แต่พื้นฐานของข้าวหน้าหมูไข่จะเหมือนๆกัน โดยที่จะยืนพื้น ที่หมูผัดผักคลุกไข่ แล้วนำมาโปะที่ชามข้าวพูนให้ดูสีสันน่าทานนั่นเอง สำหรับเมนูที่ชวนให้ลองทำกินง่ายๆมื้อนี้ จะเน้นที่ให้ลูกลิ้นแบบคนไทย คือ มีความเผ็ดเข้ามาแจมด้วย ดังนั้นแน่นอนว่า กระเทียมไทย พริกสด และขิง จะขาดไม่ได้ ที่สำคัญเมื่อนำมาทานกับข้าวสวยหอมมะลิแบบไทยเราด้วยแล้ว อร่อยแบบยุ่น ถูกใจแบบไทยเราไปด้วยเลย เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ไม่ว่าจะเป็นไข่ กะหล่ำปี และแครอทหั่นเป็นแว่น เนื้อหมูหั่นหรือจะใช้หมูสไลด์ก็ได้นะ หอมใหญ่หั่นสไลด์ ไข่กุ้ง พริกขี้หนู ต้นหอมซอย งาขาวที่จะเผื่อไว้โรยข้าว และที่สำคัญคือ ข้าวสวยร้อนตักให้พอกิน แต่อย่าพูนจนล้นจากเพราะจะทำให้ไม่สามารถเติมหมูผัดไข่ที่จะเพิ่มโปะหน้าจานได้ รวมทั้งหากเป็นที่แดนปลาดิบนั้น อาหารแต่ละจานจะให้ความสำคัญต่อทั้งรสชาด ภาชนะ และการจัดรูปแบบอาหารเสิร์ฟ (Food Stylist) ไปพร้อมๆกันด้วย เมื่อเครื่องวัตถุดิบและข้าวสวยพร้อมกันแล้ว ต่อมาจะเป็นส่วนของการปรุงอาหาร ที่จะเริ่มจากการผัดกระเทียมสับกับน้ำมันร้อนในกระทะ แล้วผัดหมูกับหอมใหญ่ให้สุกพอหมาด จากนั้นจึงเติมผักที่เตรียมไว้ ผัดและปรุงรสตามชอบจนผักสุก จึงค่อยเติมน้ำนิดหน่อยให้พอขลุกขลิก จากนั้นให้ตอกไข่ลงไปผัดด้วยแบบที่ไม่ต้องยีจะทำให้ไข่กระจาย ไม่ได้ออกมาเห็นเป็นส่วนของไข่ ส่วนของผัก และส่วนของหมูแยกกันชัดเจน เพื่อให้ง่ายต่อการตักจัดจานชามบนข้าวสวยนั่นเอง สำหรับในส่วนของไข่ส่วนที่จัดหน้าจานชามนั้น สามารถที่จะแต่งออกมาในทั้งแบบไข่ออนเซ็นมาจัดวาง หรือจะเป็นไข่ตอกเพิ่มในกระทะร้อนก่อนตักมาจัดจานแบบไข่ดาวฝรั่งสุกปานกลาง (Sunny Egg) หรือจะเป็นแบบที่ครอบครัวบ้านนี้ชอบกิน คือ ตอกไข่ดิบเติมในเมนูนี้เลย แบบที่อร่อยเวลาคลุกข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ จากนั้นจะเติมเครื่องเคียงได้สารพัด ทั้งไข่กุ้ง งาขาว ปลาโอแห้งขูด หรือ สาหร่าย จะทำให้มื้ออยู่บ้าน ก็ทำกินเองได้นะ มื้อนี้เป็นอีกเมนูที่โปรดปรานได้