ช่วงนี้อากาศร้อนๆ บางวัน บางทีก็ทำให้คนที่บ้านเบื่ออาหารที่ทานเป็นประจำ เราก็เลยพยายามหาเมนูที่กินแล้วสดชื่นคลายร้อน รสชาติใหม่ๆให้ที่บ้าน จนคิดได้ว่าเอ๊ะ.... มีเมนูนึงที่เราเคยกินเมื่อนานมาแล้ว แล้วก็มีผักผลไม้ที่สดชื่นไม่เหมือนอาหารไทยที่ทานเป็นประจำด้วย และตอนนี้หลายๆคนในบ้านเราก็เริ่มฮิตมากขึ้นด้วย นั่นก็คือเมนู โปเก (poke bowl) นั่นเอง โปเกโบวล์ poke bowl เชื่อว่าตอนนี้เมนู โปเก อาจจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคนที่ชอบกินปลาดิบ (จริงๆก็มีเนื้อสัตว์อื่นด้วยแต่เมนูนี้จะนิยมใช้วัตถุดิบหลักคือปลาดิบค่ะ) แต่ว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่เราจะทำให้ที่บ้านซึ่งหลายๆคนที่บ้านไม่ใช่สายปลาดิบค่ะ ก็เลยคิดว่าถ้าเราลองมาประยุกต์ทำเองเอาแบบที่เราอยากทำจะเป็นยังไงนะ วันนี้ก็เลยเกิดเมนู โปเก poke bowl ฉบับประยุกต์ง่ายๆ เวอร์ชั่นไม่ใส่ปลาดิบ ค่ะ ขอพูดตรงนี้ก่อนนะว่าเมนูไม่มีถูกผิดว่าจะต้องใส่อะไรตายตัว แล้วแต่คนชอบเลย ตอนแรกๆที่ไม่เคยทำก็อาจจะจับต้นชนปลายไม่ถูกว่าจะต้องใส่อะไรดี แต่เชื่อเถอะถ้าได้ลองทำครั้งสองครั้ง เพื่อนๆจะไม่ต้องเปิดหาสูตรดูอีกเลย เพราะว่าเพื่อนๆจะจับทางได้ว่าตัวเองอยากกินแบบไหน แล้วแต่ละครั้งก็ไม่จำเป็นต้องเหมือนกันก็ได้ด้วย ดังนั้นวัตถุดิบหลังจากนี้ที่เราจะนำมาทำเราหาได้จากแถวๆตลาดบ้านเราค่ะ แต่ถ้าเพื่อนๆเจอวัตถุดิบอื่นๆก็ไม่จำเป็นต้องเหมือนกันก็ได้นะ ดังนั้นวันนี้เราจะตั้งชื่อเมนูของเราเองค่ะ ว่า Tropical Ham Poke Bowl ฮ่าๆ ชื่อก็บอกแล้วนะว่าวันนี้เราจะเน้นผลไม้เมืองร้อน มาดูวิธีทำกันเลย Tropical Ham Poke Bowl ข้าวหน้าผลไม้เมืองร้อนใส่แฮม วัตถุดิบ ผลไม้ต่างๆ (อะโวคาโด, มะม่วง, แก้วมังกร, ส้มโอ หรือผลไม้อื่นๆเอาที่รสชาติไม่โดดกันมากเกินไปเปรี้ยวๆหวานๆ) ข้าวสวย น้ำสลัดครีม น้ำสลัดโชยุญี่ปุ่น (ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกเกาหลี จะมีหรือไม่มีก็ได้ เอาไว้ตัดเลี่ยน เพราะเรากลัวที่บ้านเลี่ยน) แฮม ผงโรยข้าวแบบญี่ปุ่น รสที่ชอบ วิธีทำ ง่ายมากทุกคน หุงข้าว แล้วระหว่างที่กำลังหุง ก็ปลอกและหั่นผลไม้ทุกอย่างอย่างละนิดให้เป็นลูกเต๋า รวมถึงเอาแฮมไปลวกแล้วหั่นให้เป็นลูกเต๋าเหมือนกัน หลังจากนั้นข้าวก็จะสุก ทริคคือข้าวไม่ต้องให้ร้อนมากนะคะ เพราะว่าเมนูนี้สามารถกินเป็นแบบเมนูเย็นๆได้ด้วยนะ แช่เย็นสักพักก่อนเอามากินก็อร่อยสุดชื่นไปอีก หลังจากข้าวเย็นเราก็มาเริ่มทำกันเลย ก็คือเอาข้าวสวยมาคลุกกับน้ำสลัดครีมของเราใส่ซอสมะเขือเทศไปด้วยตัดเลี่ยน จากนั้นก็คลุกให้ทั่วเลย แล้วก็เกลี่ยหน้าข้าวให้เรียบ หลังจากนั้นก็ถึงเวลาสนุกแล้วก็คือเวลาตกแต่งจาน จะบอกว่าสนุกมาก สีสันสดใสมากเลยทุกคนจัดตานได้ตามใจชอบเลย พอเสร็จแล้วก็จบด้วยการโรยน้ำสลัดโชยุญี่ปุ่นซอสมะเขือเทศอกนิดนึงนึง(ถ้าจะไม่ใส่ก็ได้นะคะแล้วแต่ชอบ) แล้วก็ผงโรยข้าว จะได้มีรสเค็มๆหน่อยนึง ก็เสร็จแล้วค่ะ เพื่อนๆจะนำไปกินเลยก็ได้หรือว่านำไปแช่ตู้เย็นสักครู่เพื่อให้มีความเย็นๆสดชื่นหน่อยก็ได้นะคะ แล้วแต่คนชอบเลยค่ะ รับรองเลยว่าเมนูนี้สดชื่นแน่ๆแถมถ้าทำกินครั้งนึงแล้วติดใจเชื่อว่าได้ทำอีกแน่ๆ ***ทริคเล็กน้อย สำหรับอะโวคาโด*** หลายคนอาจซื้อมาจากตลาดแบบเรานะคะ คือส่วนใหญ่ร้านที่ขายอ่ะจะยังไม่ขายสุกให้เพราะว่าอะโวคาโดถ้าเริ่มสุกแล้วจะเสียไวมากๆ มันจะมีวิธีดูแบบนี้ค่ะ คือ จะต้องให้เปลือกดำๆ แล้วผิวเป็นขุระเล็กน้อย แล้วขั้วจะหลุดออกแบบนี้ค่ะถึงจะสุกนิ่มๆพอกินได้ กว่าจะจะเริ่มดูเป็นก็เสียไปหลายลูกเหมือนกันค่ะ เพราะว่าผ่าไวเกินแข็งกินไม่ได้ ส่วนอีกอันก็เน่าจนกินไม่ได้ เชื่อว่าหลายคนที่มาเปิดอ่านจนถึงตรงนี้คงมีไม่มากก็น้อยที่คิดอยากจะลองทำเมนูนี้กินกัน ก็หวังว่าข้อมูลที่เรานำมาฝากจะมีประโยชน์นะคะ เรียกว่าเป็นอีกเมนู ที่จะได้กินผักผลไม้เต็มคำ แล้วรู้สึกสดชื่นมากๆคะ เหมาะกับวันที่อากาศร้อนๆเลยแหละ ใครที่อยากลองทำแบบง่ายๆแบบเราก็ลองประยุกต์ได้นะคะ เลือกหน้าได้ตามใจชอบเลยค่ะ ข้อมูล: Mallibell ภาพประกอบ : Mallibell หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !